La Danimarca viene spinta dal trionfo biologico, quindi l'Associazione Biologica è andata dal nuovo campione del mondo per imparare

Da anni, la Danimarca era conosciuta come campione mondiale di ecologia, ma nel 2024 la Svizzera ci ha scalzato dal trono. Per questo motivo, alcuni rappresentanti dell'Associazione Ecologica sono recentemente partiti per il paese alpino per esaminare più da vicino il mercato biologico. "Se vogliamo lasciarci ispirare e imparare dagli altri, dobbiamo imparare dai migliori. E guardando i dati di mercato di FiBL (l'Istituto Svizzero di Ricerca sull'Agricoltura Biologica), la Svizzera è la migliore. È il paese con la più alta percentuale di biologico e il più alto consumo di prodotti biologici pro capite. Quindi devono saperci fare lì," dice Dennis Hvam, responsabile del mercato internazionale dell'Associazione Ecologica. Venerdì 2 ottobre, combina i dati di mercato con le impressioni principali dal tour in Svizzera in un webinar gratuito, dove i partecipanti potranno approfondire cosa l Danimarca può imparare dai leader mondiali dell'ecologia e come appare il mercato alimentare svizzero. Secondo Dennis Hvam, le esperienze dalla Svizzera sono utili sia per gli attori del mercato alimentare danese sia per i produttori biologici disposti a esportare in un paese dove una grande parte delle vendite di generi alimentari avviene tramite private label e dove c'è grande attenzione ai prodotti premium. Due obiettivi del viaggio Gli obiettivi principali del viaggio in Svizzera erano individuare alcuni dei motori di crescita con cui possiamo migliorare in Danimarca e allo stesso tempo trovare opportunità di esportazione danese nel mercato biologico leader mondiale, dominato da due grandi attori del settore alimentare. Secondo Bio Suisse, nel 2025 Coop Svizzera rappresentava il 43% e Migros il 31% del mercato al dettaglio biologico svizzero. Ciò significa che le due catene di supermercati detengono insieme circa tre quarti del mercato, dove il discount non ha un peso così grande come in Danimarca. "La Svizzera è un piccolo paradiso biologico nel cuore dell'Europa, ma il paese non è membro dell'UE e ha creato diverse regole per proteggere la propria produzione agricola," dice Dennis Hvam. Menziona funghi, proteine verdi e vari cereali come potenziali prodotti di esportazione, ma sottolinea che è necessaria un'analisi più approfondita per individuare le opportunità concrete nel paese alpino. Ha risolto il problema dell'esportazione Tuttavia, il produttore danese di spezie Mill & Mortar ha risolto la sfida dell'esportazione. Secondo Hanne Sønderholm, responsabile delle esportazioni dell'azienda, che in passato ha gestito un'attività in Svizzera, esportare in Svizzera non è né più né meno complicato che in altri paesi non membri dell'UE come Norvegia e Regno Unito. "In Svizzera si dà molta importanza alla qualità, e il paese ha un mercato biologico ben sviluppato, ma gli svizzeri non si entusiasmano solo perché porti un prodotto danese, quindi può essere difficile entrare nelle grandi catene nazionali che puntano molto sulle private label," dice Hanne Sønderholm. Ricorda che il paese comprende aree con cittadini di lingua italiana, francese e tedesca. Mill & Mortar ha un marchio forte e quindi esporta principalmente nel settore specializzato in Svizzera. Per questo motivo, le esportazioni non sono così grandi come in altri mercati, dove il marchio danese di spezie è presente in catene di supermercati più grandi. "Ma se hai un buon prodotto, non bisogna aver paura di guardare alla Svizzera," dice il responsabile delle esportazioni.