Ricetta: torta al cioccolato morbida con proteine extra

Benvenuti alla prima ricetta di quella che, si spera, diventerà una lunga serie di ricette qui su Økologisk Nu. Nel 2012 ho creato il blog di cucina “A Tasty Love Story”, con il desiderio di ispirare le persone a essere più creative in cucina. Quando, dopo circa 10 anni, ho deciso di chiudere il blog, volevo assicurarmi che le ricette potessero continuare a vivere; per questo ho raccolto le migliori nel libro omonimo, “A Tasty Love Story”. E, sebbene da allora abbia un po’ messo da parte il blogging e lo sviluppo di nuove ricette, non ho mai smesso di giocare in cucina. Oggi sono consulente di marketing e project manager presso Økologisk Landsforening, ma un’alimentazione sana e la creatività in cucina sono ancora importanti per me. Per questo sono incredibilmente felice che Økologisk Nu mi abbia dato l’opportunità di riportare in vita alcune delle mie vecchie ricette e, col tempo, magari di fare spazio anche a qualche ricetta nuova. Spazio sia al sano che al dolce La mia filosofia alimentare consiste nel mangiare seguendo le stagioni e scegliere ingredienti biologici, così da risparmiare alla mia famiglia e all’ambiente i residui di pesticidi e garantire un maggiore benessere agli animali. Dev’esserci spazio anche per i dolci e per il cibo che si gusta in compagnia, che a mio avviso hanno un ruolo importante in un’alimentazione sana ed equilibrata. La prima ricetta che voglio proporvi è una deliziosa torta al cioccolato, morbida e umida, con fagioli neri, che garantisce una buona dose di legumi ricchi di proteine, soddisfacendo allo stesso tempo la voglia di dolce. Secondo le linee guida alimentari nazionali, dovremmo consumare 100 g di legumi al giorno, ma in media ne mangiamo solo 8 g. In realtà si può fare molto aggiungendo legumi frullati alle proprie preparazioni: funzionano benissimo anche in una torta come questa. La quantità è sufficiente per una teglia. Informazione extra: se tagliate la torta in 13 pezzi, ogni fetta contiene 100 kcal! Buon appetito. Procedimento Preriscaldate il forno a 175 °C (ventilato). Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore, tranne il cioccolato fondente. Frullate fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Versate l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. E sì, l’impasto è molto liquido. Tritate il cioccolato fondente e distribuitelo sulla superficie; alcuni pezzi dovrebbero affondare nell’impasto, altrimenti potete aiutarli un po’ con un cucchiaino, in modo che ci sia cioccolato anche all’interno della torta. Cuocete la torta per circa 35 minuti e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. La torta è molto più buona il giorno dopo la cottura: quindi siate pazienti! Conservatela in frigorifero fino a cinque giorni, così resterà morbida e deliziosa. Servitela direttamente dal frigorifero con una cucchiaiata di crème fraîche o del gelato e frutta fresca. Oppure mangiatela semplicemente così com’è, come spuntino!