Test: i mirtilli biologici contengono la maggior quantità di importanti antiossidanti e non presentano residui di pesticidi

Se si desiderano mirtilli surgelati con il minor numero possibile di residui di pesticidi e il più alto contenuto possibile di antociani — un gruppo di antiossidanti — la scelta più sicura è optare per quelli biologici. Nel suo ultimo numero riservato agli iscritti, il Consiglio dei consumatori Tænk ha testato dieci diversi tipi di mirtilli surgelati — cinque biologici e cinque convenzionali — e tutte e cinque le varietà biologiche hanno ottenuto risultati migliori rispetto a quelle convenzionali. Nel test, Tænk ha misurato, tra le altre cose, il contenuto di residui di pesticidi e di antociani, sostanze vegetali naturali dalle proprietà antiossidanti. Quattro dei mirtilli biologici appartenevano alla specie nordica selvatica Vaccinium myrtillus, che nel test presentava un contenuto di antociani compreso tra 4.973 e 5.493 mg/kg. Questa specie presenta generalmente anche un contenuto di antociani più elevato rispetto alle altre specie. La quinta varietà biologica apparteneva alla specie Vaccinium angustifolium e aveva un contenuto di 1.002 mg/kg, cioè circa un quinto rispetto alle altre quattro varietà biologiche. Le cinque varietà convenzionali appartenevano tutte alla specie Vaccinium corymbosum, che presentava un contenuto compreso tra 291 e 1.173 mg/kg. I mirtilli biologici con il contenuto più elevato contenevano quindi quasi 19 volte più antociani per kg rispetto alla varietà convenzionale con il contenuto più basso. Tutti e cinque i mirtilli biologici erano privi di residui di pesticidi, mentre quelli convenzionali ne contenevano da uno a quattro diversi. Tuttavia, tutti i valori rilevati erano inferiori ai limiti stabiliti dall’UE. Secondo Peter Skjødt, responsabile del test presso il Consiglio dei consumatori Tænk, gli antociani sono uno dei motivi per cui i mirtilli vengono spesso definiti un “superfood”, e sono in corso numerose ricerche per verificare se queste sostanze possano avere effetti positivi, tra le altre cose, sul sistema circolatorio, sulla regolazione della glicemia e sulla memoria. Il test completo e la classifica dei frutti di bosco sono disponibili qui (solo per gli iscritti).