La crescita delle esportazioni di prodotti biologici, durata diversi anni, è stata temporaneamente interrotta.

Nonostante le notizie positive sulla crescita e sui progressi registrati nei principali mercati di esportazione dell’Europa centrale, che complessivamente hanno assorbito il 76% delle esportazioni, nel 2025 le esportazioni danesi di prodotti biologici sono diminuite del 2%. In termini di valore, la Danimarca ha esportato prodotti biologici per 3,57 miliardi di corone danesi, contro i 3,65 miliardi dell’anno precedente. È quanto emerge dai nuovi dati sul commercio estero di prodotti biologici pubblicati da Statistics Denmark. I dati mostrano inoltre che le importazioni sono aumentate del 14%, passando dai 4,4 miliardi di corone del 2024 ai 5,0 miliardi del 2025. Ciò significa che il deficit della Danimarca negli scambi con l’estero è raddoppiato, passando da 0,7 miliardi di corone nel 2024 a 1,4 miliardi nel 2025. Dennis Hvam, responsabile internazionale dello sviluppo dei mercati presso l’Associazione danese per l’agricoltura biologica, si dice leggermente sorpreso dal calo delle esportazioni, poiché la maggior parte dei principali Paesi dell’Europa centrale verso cui la Danimarca esporta ha recentemente segnalato tendenze positive nelle vendite al dettaglio di prodotti alimentari biologici. Un caso isolato Si aspetta pertanto che il calo delle esportazioni sia un caso isolato e che i segnali positivi provenienti dall’estero si traducano già quest’anno in un aumento delle esportazioni danesi. «Nei nostri importanti mercati vicini c’è un clima molto positivo. Lo percepisco in tutti i numerosi dialoghi che intratteniamo con gli operatori sia del commercio al dettaglio sia del settore della ristorazione professionale», afferma Dennis Hvam al telefono da Vienna, dove sta partecipando a un grande workshop. L’iniziativa mira a mostrare come le cucine professionali austriache possano, sul modello danese, utilizzare legumi biologici danesi nella transizione verso un’alimentazione più vegetale, si legge in un comunicato stampa dell’Associazione danese per l’agricoltura biologica. «Faremo tutto il possibile per sostenere le attività di esportazione delle aziende danesi», afferma Dennis Hvam, il quale informa che l’Associazione danese per l’agricoltura biologica ha già in programma diverse iniziative per il 2027, rivolte ad alcuni dei mercati più interessanti. Calano le esportazioni in Germania La Germania è il secondo mercato mondiale per i prodotti biologici e di gran lunga il principale mercato di esportazione per le aziende danesi, poiché assorbe circa il 47% delle esportazioni danesi. Alla luce di ciò, Dennis Hvam si rammarica del fatto che le nuove statistiche sulle esportazioni mostrino un calo del 4,7% nelle vendite di prodotti biologici danesi oltre il confine meridionale. Ciò corrisponde a una diminuzione di 82 milioni di corone, ma secondo la sua valutazione il calo potrebbe dipendere dal fatto che le aziende danesi non si sono ancora completamente adattate ai cambiamenti nelle abitudini di acquisto dei tedeschi, orientate verso un aumento delle vendite attraverso le grandi catene di supermercati nazionali. Ciò avviene a scapito dei negozi specializzati, che hanno molti produttori danesi tra i loro fornitori. Considerando tutti i mercati di esportazione, i prodotti lattiero-caseari e le uova continuano a rappresentare il principale gruppo merceologico, con un fatturato di 1,1 miliardi di corone. Ciò equivale al 30% delle esportazioni complessive della Danimarca. Le esportazioni di carne e prodotti a base di carne sono diminuite dell’11%, scendendo a 564 milioni di corone, mentre le esportazioni di frutta e verdura hanno raggiunto 536 milioni di corone, mantenendosi allo stesso livello dell’anno precedente. La categoria degli altri prodotti alimentari, che comprende soprattutto gli alimenti sostitutivi del latte materno, è diminuita del 22%, passando dai 480 milioni di corone del 2024 ai 373 milioni del 2025. Prossima tappa: Biofach «I mercati dei Paesi di lingua tedesca sono caratterizzati da una notevole complessità, per esempio per quanto riguarda i requisiti relativi ai volumi e alle condizioni commerciali. È uno degli ambiti in cui dobbiamo offrire consulenza soprattutto alle imprese più piccole», afferma Dennis Hvam. L’Associazione danese per l’agricoltura biologica svolge inoltre attività rivolte al mercato svedese, che nel 2025 ha importato prodotti biologici danesi per 488 milioni di corone. Ciò corrisponde a una crescita del 18% rispetto all’anno precedente. La Svezia ha così mantenuto la posizione di secondo principale mercato di esportazione della Danimarca per i prodotti biologici danesi. «Nel mercato biologico svedese c’è un forte ottimismo, molto attuale: dopo diversi anni di calo, si registra una gradita inversione di tendenza, con una crescita delle vendite a due cifre. Questo apre le porte alle aziende danesi, che siamo pronti ad aiutare a trovare la strada attraverso l’Öresund», afferma Dennis Hvam. Servono più risorse Il governo ha l’ambizione di portare le esportazioni di prodotti biologici a 5,8 miliardi di corone entro il 2030. Secondo l’associazione Agricoltura e Alimentazione, ciò indica l’importanza di rafforzare le attività di esportazione per raggiungere l’obiettivo e creare le basi per una maggiore produzione biologica in Danimarca. «Se vogliamo che un numero maggiore di agricoltori investa nella produzione biologica, devono esserci anche clienti per questi prodotti. Per questo le esportazioni sono importanti per l’attività degli agricoltori e per raggiungere gli obiettivi politici di una maggiore diffusione dell’agricoltura biologica», afferma Kirsten Lund Jensen, direttrice del settore biologico presso Agricoltura e Alimentazione, in un comunicato stampa.