Historisch initiatief voor biologische melkveehouders

Ecologische melkproducenten kregen in 2025 een aanzienlijke financiële boost. Nieuwe jaarverslagen van Statistics Denmark tonen aan dat het gemiddelde bedrijfsresultaat steeg van 1,3 miljoen DKK in 2024 tot 3,8 miljoen DKK in 2025. Bijna een drievoudige stijging - en een toename van 2,5 miljoen DKK in slechts één jaar. Tegelijkertijd steeg de rendementsgraad tot 7,8 procent – het hoogste niveau sinds Statistics Denmark begon met rapporteren in 2008. Ter vergelijking lag de gemiddelde rendementsgraad voor biologische melkbedrijven de afgelopen tien jaar op 4,1 procent. Daarmee was 2025 ook een recordjaar voor de winstgevendheid van biologische melkproducenten gemeten naar rendement op geïnvesteerd kapitaal. Een aantal factoren spelen een rol in de economie van de biologische melkproducenten, beoordeeld door Claus Østergaard, hoofd van Organic Advisory Denmark. Goede oogst speelt een rol. Niet in de laatste plaats de mooie oogst in 2025, die volgde op twee slechte jaren. "Dat leverde aanzienlijk hogere opbrengsten van zeer goede kwaliteit op, en dat betekent veel, bijvoorbeeld wanneer boeren hun oogst met klavergras in één keer kunnen binnenhalen op het juiste moment – in plaats van de oogst te splitsen en te proberen het tussen regenbuien door naar huis te krijgen," zegt Claus Østergaard. Maar ook de melkprijzen spelen een cruciale rol. De melkprijs steeg van 2024 tot 2025 met 41 øre tot 4,08 DKK per kg melk voor conventionele bedrijven en met 70 øre tot 4,86 DKK per kg melk voor biologische bedrijven. Hier is het prijsverschil tussen biologische en conventionele melk toegenomen. Het is eigenlijk alleen de conventionele melkprijs die in de herfst van 2025 is gedaald – de biologische producenten hielden het niveau vast. Hopen op omschakelingen. De vraag naar biologische melk betekent dat de prijs waarschijnlijk nog minstens twee jaar zal blijven stijgen, beoordeeld door Claus Østergaard. Niets wijst erop dat het aanbod zal toenemen – onder andere omdat niet veel boeren zijn overgestapt op biologisch, en eventuele omschakelingen van bedrijven twee jaar duren. Nu hoopt Claus Østergaard dat de verhoogde prijsspanning tussen biologische en conventionele melk conventionele producenten kan motiveren om de overstap te maken. Maar omdat de prijzen voor conventionele melk nog steeds relatief hoog liggen en de winstgevendheid hier ook goed is, is er misschien momenteel geen uitzicht op een grote omschakingsgolf, beoordeeld door Claus Østergaard. "Ze zijn niet gemotiveerd om te veranderen en iets anders te proberen, en gaan gewoon door met wat ze hebben. Men zou het omgekeerd kunnen denken; dat het hen zou kunnen motiveren om in biologisch te investeren, als ze in de toekomst geloven. Maar veel denken waarschijnlijk dat een jaar dat goed ging, niet snel slechter wordt," zegt hij. De conventionele melkproducenten hadden ook een uitzonderlijk sterk jaar met een gemiddeld bedrijfsresultaat van 5,5 miljoen DKK en een rendementsgraad van 10,8 procent. Maar ook voor biologische bedrijven markeert 2025 een historisch keerpunt na meerdere jaren met bescheiden resultaten. Ook biologische akkerbouw breekt records. Statistics Denmark heeft geen aparte jaarverslagen gepubliceerd voor biologische akkerbouwbedrijven, maar de cijfers voor gespecialiseerde akkerbouwbedrijven tonen een duidelijke verbetering. Het bedrijfsresultaat steeg van 0,8 miljoen DKK tot 1,3 miljoen DKK in 2025. Tegelijkertijd groeide de bruto-opbrengst tot 8,5 miljoen DKK, hoewel de bedrijven gemiddeld een kleiner areaal verbouwden dan het jaar daarvoor. Als je de cijfers voor de bruto-opbrengst uit de biologische akkerbouw uit de hele statistiekperiode van 2008 tot 2025 haalt, tonen ze ook een aanzienlijke vooruitgang in de "Resultatenrekening voor fulltimebedrijven (gemiddeld) per boekhoudpost, bedrijfstype jaarwerk voor biologisch landbouw." De perfecte combinatie. Over het algemeen is de curve stijgend, maar de zeer goede cijfers voor de winst uit biologische akkerbouw in 2025 hangen misschien nog meer samen met de recordopbrengst dan met de ontwikkeling in de melkproductie. En dat goede resultaat komt bovendien na twee slechte jaren. Dit blijkt de perfecte combinatie te zijn, vindt Claus Østergaard. "Zowel de opbrengst als de kwaliteit waren enorm goed vorig jaar, terwijl ze in 2023 en 2024 slecht waren. Daarom was de prijs voor bijvoorbeeld haver enorm hoog, omdat de voorraden uit 2023 en 2024 op waren. Dus het was de perfecte combinatie van een goede groeiseizoen en het gebrek aan haver – dat maakt uit," zegt hij. Voltijdlandbouw verbetert de economie. Over alle bedrijfssectoren steeg het gemiddelde bedrijfsresultaat voor de ongeveer 6.000 Nederlandse fulltimebedrijven tot 2,8 miljoen DKK in 2025. Dat is 1,3 miljoen DKK hoger dan het jaar daarvoor en zelfs hoger dan het recordresultaat van 2022. Het is ook het zevende jaar op rij dat Nederlandse fulltimebedrijven in totaal een aanzienlijk positief resultaat na berekende eigenaarssalarissen leveren. De nieuwe cijfers schetsen samen een beeld van een jaar waarin vooral de biologische melkproducenten een aanzienlijke economische doorbraak hebben meegemaakt, terwijl de akkerbouw tegelijkertijd tekenen van verbeterde winstgevendheid vertoont.