De Deense supermarktketens zien meer positieve tekenen in de biologische markt

Na duže vreme, waarin de biologische markt een beetje stil stond, ervaren zowel Coop, Netto als Meny nu positieve trends in de biologische verkoop. Dit was een van de hoofdboodschappen toen vertegenwoordigers van de hele biologische waardeketen deelnamen aan de inspiratie dag van de Organic Land Association, die werd gehouden op de Øllingegaard Melkerei bij Skævinge. Hier bood een druk programma presentaties over de actuele marktontwikkelingen, nieuwe consumententrends, de betekenis van biologisch voor biodiversiteit en schoon drinkwater, terwijl de paneldiscussie van de dag tussen Coop, Meny en Netto liet zien dat de ketens na meerdere jaren van stagnatie weer een verkoopstijging ervaren in verschillende categorieën van het biologische assortiment. Maar de drie landelijke supermarktketens, die allemaal biologisch als een vast onderdeel van hun strategie hebben verankerd, waren het er tegelijkertijd over eens dat het een doelgerichte en volhardende inspanning vereist, als men echt de groei in biologisch wil stimuleren, vooral omdat het een uitdaging is om de jonge generatie te laten kiezen voor biologisch. De prijs moet naar een niveau worden gebracht waarop meer mensen mee kunnen doen, biologisch moet zichtbaar zijn in de winkels, en de argumenten waarom men voor biologisch zou moeten kiezen, moeten opnieuw worden verteld in een taal die vooral gericht is op de jongste consumenten, die niet automatisch navigeren op basis van biologische producten, aldus enkele van de hoofdboodschappen op de inspiratie dag. De ketens wijzen nog steeds op het prijsverschil tussen biologische en conventionele producten als de belangrijkste barrière voor de biologische verkoop, maar er klinken ook meer positieve signalen van de drie supermarktketens, die allemaal verschillende initiatieven hebben genomen die de biologische verkoop hebben gestimuleerd. Coop verkoopt meer biologisch gevogelte Thomas Roland, hoofd verantwoordingschap bij Coop, is vooral blij dat de vier Coop-ketens Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen en Kvickly gezamenlijk een groei in de verkoop per stuk van biologische producten zien. "Dat is zeer positief, omdat we nu beginnen te zien dat het aandeel van biologische producten dat over de toonbank gaat, begint toe te nemen. Het geeft een nieuwe optimisme en een verlangen in de hele organisatie om meer te investeren, en dat is eigenlijk waar we de afgelopen drie tot vier jaar heel hard voor hebben geknokt. Er was een lichte neerwaartse spiraal en onzekerheid of dit een plek was waar we groei konden vinden. Maar nu beginnen we weer iets positiefs te zien op de biologische markt," zei Thomas Roland. Hij is vooral blij dat Coop voor het eerst in lange tijd een groei in de verkoop van biologisch gevogelte ervaart, terwijl drukke klanten, die voorheen waarschijnlijk alles zelf van scratch maakten, zijn begonnen de kant-en-klare biologische salades van Coop uit de schappen te halen. Volgens Thomas Roland tonen de ervaringen van Coop aan dat het belangrijk is om klanten biologische producten aan te bieden voor meerdere waardeposities, zodat meer klanten biologisch kunnen kiezen zonder dat het prijsverschil te groot wordt. "Om nieuwe klanten binnen te halen, blijft de prijs een punt waar we aan moeten werken. Dan moet je misschien een beetje inleveren op kwaliteit," zei hij. Een sterke positie als discountketen Denemarks grootste supermarktketen, Netto, is ook tevreden over de biologische verkoop van de keten. Dat vertelde Kristine Marie Thøgersen, commercieel directeur bij Netto. "Wij hebben eigenlijk een biologisch aandeel dat groter is dan ons totale marktaandeel in voedingsmiddelen. Dus we hebben wat we noemen een positief 'fair share-gap' in biologisch. En dat vinden wij een enorm sterke positie voor een discountketen, omdat je meteen kunt zeggen dat biologisch niet echt bij discount past," zei Kristine Marie Thøgersen. Ze meldde dat de sterke positie van de keten in biologisch een resultaat is van Nettos mantra dat iedereen zich biologisch moet kunnen veroorloven. Ze merkt dat biologisch de afgelopen jaren wat op de achtergrond is geraakt door het algemene klimaatdebat, dat veel in de bewustwording van klanten heeft gespeeld. Om de positie van biologisch te versterken, is Netto, dat bijna 600 Deense winkels runt, daarom een samenwerking aangegaan met de Organic Land Association. De keten heeft daarnaast verschillende campagnes uitgevoerd die helpen het verhaal te vertellen waarom klanten voor biologisch moeten kiezen, en volgens Kristine Marie Thøgersen heeft dat een positieve invloed gehad. "Als we naar de cijfers kijken, zien we dat we een kleine groei in biologisch hebben," zei ze. Stevige groei bij Meny Ter vergelijking meldt Kristine Pilgaard, commercieel directeur bij Meny, dat de keten een stevige groei in de biologische verkoop ervaart. "Ik denk dat we veel goede dingen doen op het gebied van biologisch, en de stagnatie die de Organic Land Association aangeeft, merken we gelukkig niet op dit moment. Dit jaar groeien we bijna 10 procent in biologisch, en dat wordt niet alleen door prijs gedreven, maar ook door volume, en daar zijn we echt blij en trots op," zei Kristine Pilgaard tijdens de paneldiscussie van de dag. Ze schrijft de verkoopstijging vooral toe aan het gerichte werk van Meny om een groter assortiment biologische producten op te bouwen, vooral van Aarstiderne, dat anderhalf jaar geleden werd overgenomen door de Dagrofa-groep. "Het is een van de belangrijkste stappen die we de afgelopen jaren hebben gezet. Aarstiderne begon als een shop-in-shop in onze groenteafdelingen, wat een grote boost gaf aan biologisch, en nu ontwikkelen we een hele serie private label-producten in andere productcategorieën dan fruit en groenten onder het merk Aarstiderne." Meny werkt volgens een mantra dat eten niet alleen lekker moet smaken, maar ook goed moet doen. "Hier speelt biologisch een ontzettend belangrijke rol voor ons," zei Kristine Pilgaard, die aangeeft dat een van de volgende producten van Aarstiderne een biologisch roggebrood wordt, klaar om een nieuwe categorie te betreden waar biologisch altijd moeilijk is geweest, en waar klanten vaak in de vriezer moeten duiken om brood met het Ø-keurmerk te vinden. Er is geen eenvoudig antwoord Volgens Thomas Roland is het noodzakelijk dat de ketens blijven vertellen over de geschiedenis van biologisch. Maar dat moet gebeuren in een taal die de jonge generaties begrijpen. "Wij maken ons zorgen dat de jonge consumentengroep, die nu de toekomstige gezinnen vormt, niet automatisch voor biologisch kiest. Er is een sprong gemaakt, dus we moeten het verhaal achter biologisch opnieuw vertellen, maar we moeten uitzoeken wat de relevante taal is die de nieuwe generatie aanspreekt. Het kan zijn dat ze opgroeiden met biologisch, en dat wanneer ze zelf kinderen krijgen, ze misschien automatisch biologisch zouden kopen, maar die automatisme bestaat niet," zei Thomas Roland. Coop kan consumentengroepen meten die helemaal niet geloven dat landbouw deel uitmaakt van de oplossing die ze zoeken. "Ze zoeken snelle oplossingen voor zeer grote en complexe problemen. Maar er is geen eenvoudig antwoord op een complex probleem, want anders was het opgelost, dus ik kan helaas niet echt zeggen wat we moeten doen, maar ik zie wel dat er een jonge generatie consumenten op komst is die opnieuw overtuigd moet worden." De ketens moeten veel meer in actie komen Rasmus Prehn, algemeen directeur van de Organic Land Association, prijst de ketens voor hun werk om biologisch te promoten, maar hij roept ook op tot een offensievere aanpak. "Het is zonder twijfel dat we supermarkten en ketens nodig hebben die veel meer in actie komen," zegt de directeur tegen Organic Nu. Hij roept op tot ketenstrategieën waarbij de biologische ambities nog duidelijker worden. "Het is nodig dat de ketens zich profileren en veel meer in actie komen. Ze kunnen dat doen door hun biologische ambities veel zichtbaarder te maken in hun strategie, zodat ook op het hoogste niveau in de ketens wordt toegezegd dat er meer voor biologisch wordt gedaan."