Zweedse ecologie verliest terrein – zowel op het veld als op de markt

Het is niet alleen Denemarken die momenteel uitdagingen ondervindt voor de verkoop van biologische producten. Hier tien dagen in Eko-September, de grootste landelijke biologische campagne van het jaar in Zweden, heeft Organic Sweden het jaarlijkse rapport over de Zweedse biologische markt gepubliceerd. Het toont aan dat de verkoop van biologische producten in 2025 met twee procent is gedaald, terwijl de totale supermarktmarkt met 4,5 procent groeide. Dit betekent dat het aandeel van biologische producten in Zweden is gedaald van 3,9 procent in 2024 naar 3,7 procent in 2025. Bij Organic Sweden maken ze zich zorgen dat de daling van de biologische verkoop zich voortzet. De daling verrast misschien ook een beetje, aangezien twee van de drie Zweedse consumenten aangeven dat ze meer biologisch zouden willen kopen als ze de mogelijkheid hadden. "Het is een paradox dat twee van de drie consumenten meer biologisch willen kopen, terwijl de verkoop van biologische producten nog steeds daalt. De wil is dus aanwezig – maar de markt moet beter inspelen op die wens," zegt Charlotte Bladh André, algemeen directeur van Organic Sweden, in een persbericht over het nieuwe rapport. Als de ontwikkeling gekeerd moet worden, moeten volgens haar de biologische alternatieven voor conventionele producten meer zichtbaar en gemakkelijk te kiezen zijn in het dagelijks leven. Ze roept in dit verband op tot meer campagnes die kunnen vertellen over de meerwaarde die biologische producten bieden. Het rapport laat zien dat de verkoopwaarde met 3,0 procent is gedaald in de categorieën waar meer gedetailleerde verkoopgegevens beschikbaar zijn, maar als je kijkt naar de verkoop in volume, is er sprake van een daling van 8,8 procent, terwijl het conventionele volume in 2025 met 4,3 procent groeide. De volumevermindering heeft vooral de zuivelcategorie getroffen, die met 12,5 procent is gekrompen. Wanneer de verkoop van biologische zuivelproducten toch slechts met 0,7 procent in waarde is gedaald, komt dat vooral door grote prijsstijgingen van de biologische producten. Het areaal krimpt met 4,5 procent. Verder in de biologische waardeketen zijn er echter ook enkele lichtpuntjes in het rapport, dat laat zien dat de totale volume van de biologische productie in 2025 met bijna 3 procent is gestegen. Tegelijkertijd is de waarde van de Zweedse biologische grondstoffen met 11 procent gestegen. Daarmee komt de totale meerbetaling van de markt aan de Zweedse biologische boeren vorig jaar op ruim een miljard Zweedse kronen, wat volgens het rapport aantoont dat er een economisch fundament is voor biologische productie in Zweden. Tegelijkertijd werd de langetermijnproductiecapaciteit echter verzwakt, omdat het biologische landbouwareaal met 4,5 procent is afgenomen, terwijl het biologische grasland met 3,6 procent is gedaald. Daarmee vormt het biologische areaal in totaal 15,9 procent van de landbouwgrond van Zweden, dat sinds het recordjaar 2019, waarin de biologische boeren ongeveer 600.000 hectare bewerkten, elk jaar kleiner is geworden. Minder productiedieren Het rapport laat ook zien dat de biologische boeren een terugval moesten noteren in het aantal belangrijkste productiedieren. Niclas Åkeson, marktanalyseur bij Publishing Farm, waarschuwt dat het belangrijk is om de productiekapaciteit van de Zweedse biologische boeren te beschermen. Hij onderbouwt dit met de gedachte dat de biologische productie kan bijdragen aan een meer robuuste voedselvoorziening door een grotere focus op lokale bronnen en minder afhankelijkheid van geïmporteerd voedsel. "Het is positief dat de economie in de primaire sector is versterkt. Tegelijkertijd moeten we ervoor zorgen dat er nog steeds boeren, land en dieren zijn die de biologische grondstoffen kunnen produceren," zegt Niclas Åkeson.