Økologische groentencursussen zijn een trekpleister

Er zijn veel mensen die ervan dromen om de handen in de aarde te steken, en de plaatsen op de drie cursussen van het Innovatiecentrum voor Biologische Landbouw over het verbouwen van biologische groenten waren bijna meteen vol toen de cursussen werden aangeboden. "De interesse om zich te verdiepen in de biologische groenteteelt is overweldigend, en we zijn natuurlijk blij dat we met deze cursussen in een behoefte hebben voorzien," zegt Malene Hangstrup Kræfting, adviseur en projectleider bij het Innovatiecentrum voor Biologische Landbouw, dat in gezamenlijk eigendom is van Landbouw & Voedsel en de Vereniging voor Biologische Landbouw. Het kan als een klein paradoxje worden gezien dat cursisten in de rij staan om te leren hoe ze biologische groenten kunnen telen, in een tijd waarin veel geschreven wordt over hoe moeilijk het is om de Deense groenten af te zetten, maar volgens Malene Hangstrup Kræfting speelt het zonder twijfel een rol dat de cursussen gratis zijn. "Maar de grote interesse laat ook zien dat veel mensen ervan dromen om de handen in de aarde te steken, en we moeten hopen dat we hen kunnen voorbereiden op het creëren van een duurzame productie." Volgens de projectleider zijn er veel jongeren onder de aanmeldingen, en ze denkt dat velen van hen dromen van het opzetten van verschillende vormen van nicheproducties. Ze kunnen bijvoorbeeld groenten verbouwen voor restaurants. Die zijn vaak bereid om een hogere stukprijs te betalen voor lokale producten dan momenteel het geval is in de detailhandel, waar Deense producenten geconfronteerd worden met hevige concurrentie van buitenlandse producenten uit landen waar de lonen lager zijn dan in Denemarken. Biologische groenten vormen een verwaarloosbaar klein deel van de Deense voedselproductie en beslaan slechts 0,2 procent van het landbouwgebied. Tegelijkertijd tonen cijfers van de nieuwste voedingsonderzoeken van DTU aan dat het moeilijk is voor Deense mensen om voldoende groenten te consumeren. "De cijfers onthullen een behoefte om biologische groentebedrijven te ondersteunen, zodat de Denen in de toekomst meer Deense groenten op hun bord krijgen, en de cursussen zijn slechts een van de vele initiatieven waar we aan werken," zegt Malene Hangstrup Kræfting. Focus op doelstellingen, markt en economie Ze geeft aan dat de volledig volgeboekte cursussen in de herfst zich richten op doelen, markt en economie in de groenteteelt. Deze worden gevolgd door een module 2 in januari-februari. Hier ligt de focus op praktijkgerichte kennisdeling over teelt, jaarrondplanning, timing en tools voor best practices, inclusief integratie van nasklieren en mogelijkheden om gunstige omstandigheden te creëren voor nuttige insecten. Er zijn nog steeds enkele plaatsen beschikbaar op de cursussen die via het project worden georganiseerd. De deelnemers worden onderwezen door ervaren groententelers, adviseurs biologische landbouw en andere vakmensen met diepgaande kennis van biologische groenteteelt, en krijgen volop gelegenheid om met andere producenten te praten en hun professionele netwerk uit te breiden. Lees meer over het groentproject