Przyszłe wybieg dla ekologicznych świń rzeźnych mają przynosić korzyści zarówno świniom, jak i środowisku

Od: Linda Rosager Duve, specjalist ds. komunikacji, Centrum Innowacji dla Ekologicznego Rolnictwa

Ekologiczne tuczniki mają dostęp do wybiegu przez cały rok, i istnieje duży potencjał, aby go ulepszyć.

Wybieg zazwyczaj składa się z betonowego obszaru, na którym co najmniej połowa powierzchni ma stałą podłogę, a reszta to spadki. Wybieg jest zazwyczaj częściowo zadaszony, dzięki czemu świnie mogą wychodzić na zewnątrz, oddychać świeżym powietrzem, korzystać z naturalnego światła i jednocześnie być suche.

Wybieg pełni funkcję miejsca do odpoczynku, relaksu i aktywności, ale świnie niekoniecznie korzystają ze wszystkich części tego obszaru, jak to jest zamierzone. Może to oznaczać, że odpoczywają, załatwiają się i gnoją w tych samych miejscach, co może wpływać na dobrostan zwierząt i zwiększać ryzyko emisji amoniaku.

Przyszły wybieg musi być tak zaprojektowany, aby świnie naturalnie wybierały różne obszary do odpoczynku, aktywności i gnojenia. To może zarówno poprawić dobrostan zwierząt, jak i zmniejszyć obciążenie środowiska. Ale jak zoptymalizować teren zewnętrzny, aby lepiej odpowiadał potrzebom świń, i jak zmotywować świnie do właściwego korzystania z tego obszaru?

To pytanie było głównym punktem warsztatów, które niedawno odbyły się w Centrum Innowacji dla Ekologicznego Rolnictwa w ramach projektu PENMAP, gdzie naukowcy, ekologiczni producenci tucznika i doradcy wspólnie będą rozwijać przyszły wybieg.

Uczestnicy warsztatów przedstawili szereg pomysłów na to, jak można zaprojektować wybieg, aby wspierał naturalne zachowania świń, dbał o środowisko i był jednocześnie łatwy do obsługi dla producentów.

Obszar zewnętrzny powinien zachęcać świnie do wychodzenia na zewnątrz

Ekologiczne tuczniki, jak wspomniano, mają dostęp do wybiegu, ale sposób jego urządzenia ma duże znaczenie dla tego, jak świnie z niego korzystają.

Jednym z głównych punktów warsztatów było to, że wybieg powinien być intuicyjny dla świń i jasno wskazywać, gdzie mogą odpoczywać, być aktywne i załatwiać się. Jeśli uda się oddzielić te różne wzorce zachowań, może to poprawić dobrostan zwierząt i ułatwić ograniczenie emisji amoniaku z wybiegu. Jednocześnie ważne jest, aby rozwiązania nie przenosiły problemu gnojenia do obory.

Potrzeby świń zmieniają się wraz z porami roku

Rozmowy podczas warsztatów doprowadziły do wniosku, że cień, wentylacja, prysznice i inne możliwości chłodzenia są kluczowe latem, podczas gdy schronienie i sucha podłoga mają większe znaczenie dla termoregulacji świń zimą. Dlatego zaproponowano m.in. więcej zadaszeń i dobrze wyściełany obszar do leżenia.

Obszar do leżenia powinien oferować:

·       cień i miękkie miejsce do leżenia latem

·       schronienie i izolującą podłogę zimą

Również cień odgrywał dużą rolę w dyskusjach. Wielu producentów zauważa oparzenia słoneczne u tucznika, szczególnie u jasnych świń. Dlatego wspomniano o potrzebie więcej cienia i utworzeniu kąpielisk błotnych jako możliwych rozwiązań, pod warunkiem, że można je wkomponować bez tworzenia nowych problemów środowiskowych. Zimą kąpieliska błotne nie są konieczne, dlatego ważne jest, aby obszar kąpielisk mógł być przekształcony np. w obszar aktywności zimą, aby nadal miał wartość dla świń.

Kąpieliska można tworzyć, montując krawędź i matę pod zraszaczami, a ziemię podlewać kilka razy dziennie. Ziemia zamieni się w błotne bagno, które chłodzi świnie, zapewnia ochronę przed słońcem i umożliwia im kopanie w ziemi. To właśnie kopanie w ziemi jest jednym z najbardziej motywujących zachowań dla świń.

Latem można usunąć matę z dołu, a w jej miejsce dodać trociny lub inny materiał do kopania. W ten sposób obszar będzie służył wyłącznie jako miejsce do kopania zimą, a latem będzie pełnił funkcję kąpieliska błotnego i kąpieliska do kopania.

Dobry obszar do odpoczynku zachęca świnie do wychodzenia na zewnątrz

Przyciągający uwagę obszar do odpoczynku jest kluczowy dla tego, aby świnie chętnie przebywały na zewnątrz. Dlatego projektowanie tego miejsca było ważnym punktem warsztatów. Uczestnicy zgodzili się, że miękkie i suche miejsce do leżenia pod daszkiem może uczynić wybieg bardziej atrakcyjnym przez cały rok. Jednocześnie obszar do odpoczynku musi być wyraźnie oddzielony od miejsc, gdzie świnie kopią i gnoją. Jeśli obszar z podściółką będzie zbyt duży, istnieje ryzyko, że świnie zaczną gnoić w jego częściach. Z drugiej strony, większy obszar do odpoczynku może zmniejszyć agresję między świniami, więc trzeba znaleźć odpowiednią równowagę.

Wielu wskazywało, że rozmiar obszaru do odpoczynku można dostosować do wielkości świń w trakcie produkcji. Zaproponowano również rozwiązania z wejściami i wyjściami na obu końcach obszaru, aby świnie nie utknęły z tyłu i nie zaczęły gnoić tam. Podkreślono także, że materiał podłogowy powinien być jednolity i nie zachęcać do kopania. Piasek latem i słoma zimą to przykłady materiałów, które wymieniono. Wielu uczestników zauważyło również, że świnie chętnie leżą przy ścianie, gdzie czują się bezpieczne.

Innym pomysłem był obszar do odpoczynku pod podniesioną platformą. Platforma zapewnia cień w miejscu odpoczynku i może być wyposażona w szczotki do pielęgnacji skóry na powierzchni nad miejscem do odpoczynku. Dodatkowo, platforma wprowadza różnorodność w środowisku świń. Może być ustawiona na kółkach i mocowana do podłogi za pomocą kotew. Lokalizacja platformy może tworzyć dodatkową różnorodność, a możliwość jej przesuwania ułatwia sprzątanie obszaru.

Świeży materiał do kopania utrzymuje zainteresowanie

Kopanie jest ważnym elementem naturalnego zachowania świń, ale uczestnicy warsztatów zgodzili się, że świnie szybko tracą zainteresowanie, jeśli materiał jest taki sam dzień po dniu.

Dlatego zaproponowano rozwiązania, w których materiał do kopania, taki jak słoma, gałęzie, kompost, świeża trawa, ziemia lub trociny, jest na bieżąco wymieniany lub uzupełniany. Wielu wskazywało, że świnie są motywowane do pracy, aby uzyskać nagrodę – na przykład szukając karmy lub aktywując proste elementy zajęć. Dłuższa aktywność może również pomóc w ograniczeniu agresji między świniami.

Świnie można aktywować za pomocą kuli zawieszonej tak, aby nie była zanieczyszczona błotem. Kula może zawierać marchewki lub inną nagrodę, a świnie muszą pracować, aby ją zdobyć. Zawartość można zmieniać, aby zapewnić nowość, a kula może być dostępna tylko przez część czasu.

Małe szczegóły mogą wpływać na zachowania gnojenia

Warsztaty pokazały również, jak skomplikowane jest zachowanie świń. Zazwyczaj świnie unikają gnojenia w pobliżu funkcjonalnych zasobów. Na przykład, zwykle nie gnoją tam, gdzie jedzą. To oznacza, że lokalizacja funkcjonalnych zasobów (np. paszy objętościowej) może być wykorzystywana aktywnie w projektowaniu wybiegu. Jednak wymaga to, aby zasoby miały funkcję dla świń. Muszą być atrakcyjne, dlatego ważne jest, aby np. pasza objętościowa była podawana często w małych ilościach, aby świnie nie traciły zainteresowania.

Uczestnicy zauważyli również, że świnie często gnoją zaraz po wstaniu z odpoczynku i zwykle wybierają krótkie odległości od miejsca odpoczynku, aby się załatwić. Niektórzy uważają, że świnie często robią krótkie wypady, aby załatwić się podczas przemieszczania się z punktu A do punktu B, dlatego kluczowe jest uwzględnienie zarówno ścieżek transportu, jak i możliwości sprzątania w projekcie wybiegu.

Następnym krokiem jest testowanie w praktyce

Warsztaty oznaczają początek prac rozwojowych w ramach projektu PENMAP, a liczne pomysły muszą teraz zostać przekształcone w konkretne rozwiązania, które najpierw będą testowane w pilotażowym gospodarstwie. Podczas pilotażu będzie można dostosować i zoptymalizować różne strefy, które będą urządzone na wybiegu. Następnie przeprowadzone zostanie naukowe badanie, aby udokumentować wpływ różnych funkcjonalnych stref na dobrostan świń i korzystanie z wybiegu. Projekt potrwa do początku 2029 roku, a celem jest opracowanie przyszłych wybiegów, w których wysoki dobrostan zwierząt i troska o środowisko idą w parze – dla dobra świń, producentów i otoczenia.