Historyczny krok naprzód dla ekologicznych producentów mleka

Ekologiczni producenci mleka odnieśli znaczący wzrost gospodarczy w 2025 roku.

Nowe dane finansowe z Duńskiej Statystyki pokazują, że średni wynik operacyjny wzrósł z 1,3 mln. kr. w 2024 roku do 3,8 mln. kr. w 2025 roku.

Praktycznie trzykrotny wzrost – i postęp o 2,5 mln. kr. w zaledwie jednym roku.

Jednocześnie wskaźnik zwrotu na kapitale wzrósł do 7,8 procent – to najwyższy poziom od momentu rozpoczęcia pomiarów przez Duńską Statystykę w 2008 roku. Dla porównania, średni wskaźnik zwrotu dla ekologicznych gospodarstw mlecznych wynosił w ostatnich dziesięciu latach 4,1 procenta.

W ten sposób 2025 był również rekordowym rokiem pod względem zyskowności ekologicznych producentów mleka, mierzonym zwrotem z zainwestowanego kapitału.

Na gospodarkę ekologicznych producentów mleka wpływa wiele czynników, ocenia Claus Østergaard, kierownik doradztwa ekologicznego w Danii.

Dobry zbiór ma znaczenie

Przede wszystkim znakomity zbiór w 2025 roku, który nastąpił po dwóch słabych latach.

"To przyniosło znacznie wyższe plony o bardzo dobrej jakości, co ma duże znaczenie, gdy rolnicy mogą zebrać swoje plony z koniczyną w jednym przejściu w idealnym momencie – zamiast dzielić zbiór i próbować zebrać to między deszczami," mówi Claus Østergaard.

A także ceny mleka odgrywają kluczową rolę.

Cena mleka wzrosła od 2024 do 2025 roku o 41 øre do 4,08 kr za kg mleka w przypadku gospodarstw konwencjonalnych i o 70 øre do 4,86 kr za kg mleka w przypadku gospodarstw ekologicznych.

Różnica cen między mlekiem ekologicznym a konwencjonalnym się powiększyła. W rzeczywistości tylko cena mleka konwencjonalnego spadła w trakcie jesieni 2025 roku – ekolodzy utrzymali poziom.

Nadzieje na przestawienie się na ekologiczne

Popyt na ekologiczne mleko oznacza, że jego cena prawdopodobnie utrzyma się przez co najmniej dwa kolejne lata, ocenia Claus Østergaard. Nie ma oznak, by podaż miała rosnąć – m.in. dlatego, że niewiele gospodarstw przestawiło się na ekologię, a ewentualne zmiany w gospodarstwach zajmują dwa lata.

Teraz Claus Østergaard ma nadzieję, że zwiększona różnica cenowa między ekologicznym a konwencjonalnym mlekiem może skłonić konwencjonalnych producentów do podjęcia kroków w kierunku transformacji. Jednakże, ponieważ ceny mleka konwencjonalnego nadal są stosunkowo wysokie, a zyski tutaj również są dobre, na razie nie widać wyraźnej fali przestawiania się, ocenia Claus Østergaard.

"Nie są zmotywowani do zmiany i wypróbowania czegoś nowego, po prostu kontynuują to, co mają. Można by pomyśleć odwrotnie; że to mogłoby zmotywować do inwestowania w ekologię, jeśli wierzą w jej przyszłość. Ale wielu myśli zapewne, że rok, który był dobry, nie wróci do złego," mówi.

Producenci konwencjonalnego mleka również doświadczyli niezwykle udanego roku z średnim wynikiem operacyjnym 5,5 mln. kr i wskaźnikiem zwrotu na kapitale 10,8 procent.

Ale także dla ekologicznych gospodarstw 2025 rok jest punktem zwrotnym po kilku latach skromniejszych wyników.

Również ekologiczne uprawy roślin ustanawiają rekord

Duńska Statystyka nie opublikowała oddzielnych danych finansowych dla ekologicznych gospodarstw rolnych, ale dane dla specjalistycznych gospodarstw rolnych pokazują wyraźną poprawę.

Wynik operacyjny wzrósł z 0,8 mln. kr do 1,3 mln. kr w 2025 roku. Jednocześnie brutto plonów wzrósł do 8,5 mln. kr, mimo że gospodarstwa w średnim zakresie uprawiały mniejszą powierzchnię niż rok wcześniej.

Jeśli wyciągnąć dane o brutto plonach z ekologicznej produkcji roślinnej z danych Duńskiej Statystyki za cały okres od 2008 do 2025 roku, również pokazują one wyraźny postęp w "Wynikach dla gospodarstw na pełny etat (średnio) według pozycji rachunku wyników, typ gospodarstwa, rok pracy dla ekologicznego rolnictwa."

Idealne połączenie

Ogólnie trend jest rosnący, ale bardzo dobre wyniki z ekologicznej uprawy roślin w 2025 roku mogą być jeszcze bardziej powiązane z rekordowymi plonami niż rozwój produkcji mleka.

A do tego dobre plony przyszły po dwóch słabych latach.

Uważa się, że to jest idealne połączenie, twierdzi Claus Østergaard.

"Zarówno plony, jak i jakość były niesamowicie dobre w zeszłym roku, podczas gdy w 2023 i 2024 były słabe. Dlatego ceny np. owsa były bardzo wysokie, ponieważ zapasy z 2023 i 2024 roku były wyczerpane. To było idealne połączenie z dobrą sezonem wzrostu i brakiem owsa – to ma znaczenie," mówi.

Hektarowe gospodarstwa poprawiają gospodarkę

Na wszystkich polach działalności średni wynik operacyjny dla około 6000 duńskich gospodarstw na pełny etat wzrósł do 2,8 mln. kr w 2025 roku. To o 1,3 mln. kr więcej niż rok wcześniej i nawet więcej niż rekord z 2022 roku.

To już siódmy rok z rzędu, gdy duńskie gospodarstwa na pełny etat łącznie osiągają znaczący dodatni wynik po uwzględnieniu wynagrodzenia właściciela.

Nowe dane tworzą obraz roku, w którym szczególnie ekologiczne producenci mleka odnieśli znaczący sukces gospodarczy, podczas gdy produkcja roślinna również wykazuje oznaki poprawy możliwości zarobkowych.