Szwedzka ekologia traci teren – zarówno na polu, jak i na rynku

Økologisk Nu

Nie tylko Dania obecnie doświadcza wyzwań związanych ze sprzedażą ekologiczną. Już dziesięć dni po rozpoczęciu Eko-Września, które jest największą krajową kampanią ekologiczną w Szwecji, Organic Sweden opublikowało coroczny raport o szwedzkim rynku ekologicznym. Wskazuje on, że sprzedaż ekologiczna w 2025 roku spadła o 2 proc. na rynku, na którym łączny rynek spożywczy wzrósł o 4,5 proc. Oznacza to, że udział ekologiczny w Szwecji zmniejszył się z 3,9 proc. w 2024 roku do 3,7 proc. w 2025 roku. W Organic Sweden obawiają się, że trend spadkowy w ekologii będzie kontynuowany. Spadek ten może być również nieco zaskakujący, ponieważ dwie na trzy szwedzkie osoby deklarują, że chętnie robiłyby więcej zakupów ekologicznych, gdyby miały taką możliwość. „To paradoks, że dwie na trzy osoby chcą robić więcej zakupów ekologicznych, a mimo to sprzedaż ekologiczna nadal spada. Chęć jest więc obecna – ale rynek musi się lepiej dostosować do tych potrzeb,” mówi Charlotte Bladh André, dyrektor generalna Organic Sweden, w komunikacie prasowym dotyczącym nowego raportu. Jeśli trend ma się odwrócić, jej zdaniem, ekologiczne alternatywy dla konwencjonalnych produktów muszą być bardziej widoczne i łatwie dostępne na co dzień. Apeluje ona o więcej kampanii, które mogłyby pokazać dodatkowe wartości, jakie wnosi ekologia. Raport pokazuje, że wartość sprzedaży spadła o 3,0 proc. w kategoriach, dla których dostępne są bardziej szczegółowe dane sprzedażowe, ale patrząc na sprzedaż pod względem wolumenu, jest to spadek o 8,8 proc., podczas gdy konwencjonalny wolumen w 2025 roku wzrósł o 4,3 proc. Spadek wolumenu szczególnie dotknął kategorię mleczarską, która zmniejszyła się o 12,5 proc. Gdyby nie duże podwyżki cen na ekologiczne produkty, sprzedaż ekologicznych produktów mleczarskich w wartości spadłaby tylko o 0,7 proc. Powierzchnia upraw kurczy się o 4,5 proc. Jednakże, w dalszym ciągu łańcuchu wartości ekologicznej, pojawiają się również pozytywne sygnały, które pokazują, że łączny wolumen produkcji ekologicznej wzrósł w 2025 roku o nieco ponad 3 proc. Jednocześnie wartość szwedzkich surowców ekologicznych wzrosła o 11 proc. W ten sposób łączna nadpłata rynku dla szwedzkich ekologów w ubiegłym roku przekroczyła miliard koron duńskich, co według raportu świadczy o podstawach ekonomicznych dla ekologicznej produkcji w Szwecji. Jednocześnie długoterminowa zdolność produkcyjna została osłabiona, ponieważ powierzchnia ekologicznych upraw rolnych spadła o 4,5 proc., a powierzchnia ekologicznych pastwisk o 3,6 proc. W sumie ekologiczne tereny stanowią 15,9 proc. szwedzkiego rolnictwa, co od roku 2019, kiedy to ekologiczni rolnicy uprawiali ponad 600 000 ha, systematycznie maleje. Mniej zwierząt gospodarskich Raport pokazuje również, że ekologiczni rolnicy musieli odnotować spadek liczby najważniejszych zwierząt gospodarskich. Niclas Åkeson, analityk rynku w Publishing Farm, ostrzega, że ważne jest, aby chronić zdolności produkcyjne szwedzkich ekologów. Uzasadnia to tym, że ekologiczna produkcja może przyczynić się do bardziej stabilnego zaopatrzenia w żywność poprzez większy nacisk na lokalne zasoby i mniejszą zależność od importowanych produktów. „To pozytywne, że ekonomia w łańcuchu podstawowym została wzmocniona. Musimy jednak zadbać o to, aby nadal istnieli rolnicy, ziemia i zwierzęta, które mogą produkować ekologiczne surowce,” mówi Niclas Åkeson.

Nie tylko Dania obecnie doświadcza wyzwań związanych ze sprzedażą ekologiczną. Tuż dziesięć dni po rozpoczęciu Eko-Września, które jest największą krajową kampanią ekologiczną w Szwecji, Organic Sweden opublikowało coroczny raport o szwedzkim rynku ekologicznym.

Pokazuje on, że sprzedaż ekologiczna w 2025 roku spadła o dwa procent na rynku, na którym łączny rynek artykułów spożywczych wzrósł o 4,5 procent. Oznacza to, że udział ekologiczny w Szwecji spadł z 3,9 procent w 2024 roku do 3,7 procent w 2025 roku.

W Organic Sweden obawiają się, że trend spadkowy w ekologii będzie kontynuowany od ostatnich lat. Spadek ten może być również nieco zaskakujący, ponieważ dwie na trzy szwedzkie osoby deklarują, że chętnie kupowałyby więcej produktów ekologicznych, gdyby miały taką możliwość.

„To paradoks, że dwie na trzy osoby chcą kupować więcej produktów ekologicznych, podczas gdy sprzedaż ekologiczna nadal spada. Chęć jest więc obecna – ale rynek musi się lepiej dostosować do tych oczekiwań,” mówi Charlotte Bladh André, dyrektor generalny Organic Sweden, w komunikacie prasowym dotyczącym nowego raportu.

Jeśli trend ma się odwrócić, według jej oceny, ekologiczne alternatywy dla konwencjonalnych produktów muszą być bardziej widoczne i łatwiejsze do wyboru na co dzień. W związku z tym postuluje się więcej kampanii, które mogłyby opowiadać o dodatkowych wartościach, jakie wnosi ekologia.

Raport pokazuje, że wartość sprzedaży spadła o 3,0 procent w kategoriach, dla których dostępne są bardziej szczegółowe dane sprzedażowe, ale patrząc na sprzedaż pod względem wolumenu, jest to spadek o 8,8 procent, podczas gdy konwencjonalny wolumen w 2025 roku wzrósł o 4,3 procent.

Spadek wolumenu szczególnie dotknął kategorii mleczarskiej, która zmniejszyła się o 12,5 procent. Gdyby jednak sprzedaż ekologicznych produktów mleczarskich mimo to spadła tylko o 0,7 procent w wartości, główną przyczyną były duże podwyżki cen ekologicznych produktów.

Powierzchnia kurczy się o 4,5 procent

Dalej w łańcuchu wartości ekologicznej, w raporcie pojawiają się jednak również pozytywne sygnały, które pokazują, że łączna wolumen produkcji ekologicznej wzrósł w 2025 roku o nieco ponad 3 procent. Jednocześnie wartość szwedzkich surowców ekologicznych wzrosła o 11 procent. W ten sposób rynek w zeszłym roku wydał na szwedzkich ekologów ponad miliard koron duńskich, co według raportu świadczy o istnieniu podstaw ekonomicznych dla ekologicznej produkcji w Szwecji.

Jednocześnie jednak długoterminowa zdolność produkcyjna została osłabiona, ponieważ powierzchnia upraw ekologicznych spadła o 4,5 procent, a powierzchnia pastwisk ekologicznych o 3,6 procent. W sumie powierzchnia ekologiczna stanowi 15,9 procent szwedzkich gruntów rolnych, co od rekordu w 2019 roku, kiedy to ekologiczni rolnicy uprawiali ponad 600 000 ha, systematycznie maleje każdego roku.

Mniej zwierząt hodowlanych

Raport pokazuje również, że ekologiczni rolnicy musieli odnotować spadek liczby najważniejszych zwierząt hodowlanych. Niclas Åkeson, analityk rynku w Publishing Farm, ostrzega, że ważne jest, aby chronić zdolności produkcyjne szwedzkich ekologów.

Uzasadnia to tym, że ekologiczna produkcja może przyczynić się do bardziej stabilnego zaopatrzenia w żywność poprzez większy nacisk na lokalne zasoby i mniejszą zależność od importowanych produktów.

„To pozytywne, że ekonomia w łańcuchu podstawowym została wzmocniona. Musimy też zadbać o to, aby nadal istnieli rolnicy, ziemia i zwierzęta, które mogą produkować ekologiczne surowce,” mówi Niclas Åkeson.