Grise ora wokół okrągłych ekologicznych pól w Vejle
Økologisk NuAgerlandskabet blisko Vejle ådal wygląda trochę nietypowo, i zajmuje trochę czasu, aby ogarnąć całość, gdy pierwszy raz stoi się na ekologicznej farmie Michaela Kjerkegaarda. Patrzy się na 30 małych pól, podzielonych na koła. „Chodźmy,” woła Michael Kjerkegaard, i od razu grupa dużych świń z zakręconymi ogonami przebiega przez okrągłe, gołe i wydeptane pole, na którym chodzą od tygodnia. „Świnie są zarówno pługiem, rozrzutnikiem nawozu, jak i źródłem dochodu,” wyjaśnia Michael Kjerkegaard, prowadząc je na nowe, świeże pole, gdzie z zadowoleniem chrząkając rzucają się na trawę, koniczynę i zioła. Zwierzęta zmieniają pole co tydzień, a gdy przejdą przez wszystkie 30 okrągłych pól na farmie, są ubijane. Między trzema polami w całym systemie upraw umieszczona jest „politykula”, która działa jako szklarnia do warzyw – ale także jako schronienie dla świń, gdy te chodzą po polach. Możliwe, że system Michaela Kjerkegaarda mógłby działać również z kwadratowymi polami, ale on woli okrągłe. „To możliwość myślenia trochę inaczej, a ja uważam, że w Danii jest wystarczająco dużo kwadratowych pól,” mówi z dużym uśmiechem. 30-tygodniowa podróż świń przez pola jest bardzo starannie zaplanowana według ścisłego harmonogramu, co pozwala na optymalne wykorzystanie pól, jednocześnie regenerując glebę. Dla Michaela Kjerkegaarda najważniejsze jest, aby forma działalności miała regenerujący wpływ na ziemię. System ma budować glebę i jej żyzność oraz magazynować dużo węgla. Podczas spaceru po polu pokazuje coś, co według niego jest oznaką, że proces się rozpoczął. „To są naprawdę moi pracownicy – dżdżownice. Tu mam mały otwór i jest tam po prostu odchody dżdżownicy – to najczystsze złoto. Fajnie jest widzieć, jak powoli wychodzą na powierzchnię, i pomagają uczynić glebę zdrową i żyzną. Dbamy o nie bardzo dobrze – i to wpisuje się w to, że tutaj nie stosuje się oprysków,” mówi, i kładzie odchody dżdżownic z powrotem na pole. Świnie od razu zaczynają „pługować” pole swoim ryjami, głośno chrząkając, a po tygodniu i to pole będzie gołe i wydeptane – gotowe do obsiania zbożem lub warzywami. W schroniskach – polowych tunelach – na wiosnę i lato można sadzić np. ziemniaki. „Głównym źródłem dochodu będą warzywa, które siejemy w środku lata, a także dochody z terenów permakulturowych pomiędzy okrągłymi pastwiskami. Planujemy wyprodukować około 100 ton warzyw, a także mamy około 40 ton jabłek, które będziemy mogli sprzedawać, gdy drzewa urosną. Do tego mamy świnie, gęsi i krowy,” wyjaśnia. Na mniej korzystnych terenach pomiędzy kołami pól sadzi się drzewa owocowe i krzewy jagodowe jako część permakultury, która ma również uzupełniać dochody. Ponadto rozmiary terenów zapewniają, że nieruchomość korzysta w pełni z dotacji UE. „Każda zagroda ma 0,4 ha, ponieważ musi być wystarczająco duża, aby otrzymać wsparcie rolnicze. Wykorzystujemy wszystko, co jest dostępne – tak jak wszyscy rolnicy,” zapewnia. Wokół pól znajduje się pas wypasany przez 500 gęsi, które również są uwzględnione w systemie. Są one zatrudnione jako „żniwiarki” na okrągłych polach. Gdy zbliża się końcowa faza tuczenia przed ubojem, gęsi są wypuszczane na pola zbożowe i jedzą ziarna prosto z kłosów. Funkcjonują więc najpierw jako kombajny, a potem jako żniwiarki. „Wygląda to niesamowicie zabawnie, jak wchodzą i po prostu łamią kłosy i zjadają je. Nie ma żadnych strat, i nie depczą kłosów, dopóki nie zjedzą wszystkiego,” wyjaśnia Michael Kjerkegaard. Do karmienia świń używa się mniejszej traktora i maszyn, a także do obsiewania pól siewnikami. Prace polowe oczywiście odbywają się w kołach. Nowe okrągłe ekologiczne pola zostały założone bezpośrednio na obszarze z nowymi odwiertami wodnymi dla gmin Fredericia i Vejle. „W trzech miejscach na farmie są ogromne odwierty. Cały ten projekt znajduje się na jednym z ‘wrażliwych obszarów poboru wody’, więc obowiązuje tu zakaz oprysków. Cała idea polega na pokazaniu, że można prowadzić regeneratywne rolnictwo na terenach wrażliwych,” mówi Michael Kjerkegaard. System z okrągłymi polami jest jeszcze w fazie rozwoju, i zajmie kilka lat, zanim drzewa między kołami zaczną owocować i rodzić jagody. Ale nawet jeśli system odniesie sukces, Michael Kjerkegaard wątpi, czy okrągłe pola staną się modelem przyszłego duńskiego rolnictwa. „Wszyscy rolnicy nie mogą tak robić, ale wyobrażam sobie, że wokół dużych miast mogłoby być od pięciu do dziesięciu takich farm, które sprzedawałyby warzywa do miast. Myślę, że to mogłoby stworzyć naprawdę dobry kontakt między miastem a wsią,” kończy.
Przyroda w okolicy Vejle ådal wygląda nieco wyjątkowo, i zajmuje trochę czasu, aby uzyskać pełen obraz, gdy pierwszy raz stoisz na ekologicznej farmie Michaela Kjerkegaarda.
Patrzy się na 30 małych pól, które są podzielone na kręgi.
„Chodź tutaj,” woła Michael Kjerkegaard, a natychmiast grupa dużych świń z zakręconymi ogonami przebiega po okrągłym, gołym i wydeptanym polu, na którym przebywały przez tydzień.
„Świnie są zarówno pługiem, rozrzutnikiem nawozu, jak i źródłem dochodu,” wyjaśnia Michael Kjerkegaard, prowadząc je na nowe, świeże pole, gdzie z zadowoleniem chrumkając rzucają się na trawę, koniczynę i zioła.
Zwierzaki zmieniają pole co tydzień, a gdy przejdą przez wszystkie 30 okrągłych pól na farmie, zostaną ubite.
Między trzema polami w całym systemie upraw znajduje się „polikultura”, która działa jako szklarnia do warzyw – ale także jako schronienie dla świń, gdy te chodzą po polach.
Może system Michaela Kjerkegaarda w jego wyjątkowym rolnictwie mógłby również działać z kwadratowymi polami, ale on woli okrągłe.
„To możliwość, by myśleć trochę inaczej, a ja uważam, że w Danii jest wystarczająco dużo kwadratowych pól,” mówi z dużym uśmiechem.
30-tygodniowa podróż świń przez pola jest bardzo starannie zaplanowana według rygorystycznego harmonogramu, który pozwala na optymalne wykorzystanie pól, jednocześnie regenerując glebę.
Dla Michaela Kjerkegaarda najważniejsze jest, aby forma gospodarowania miała działanie regenerujące na ziemię. System ma budować glebę i jej żyzność oraz magazynować dużo węgla.
Podczas przejścia przez pole, kłania się i pokazuje coś, co według niego jest oznaką, że proces się rozpoczął.
„To są właściwie moi pracownicy – dżdżownice. Tu mam małą dziurę i jest tam po prostu odchody dżdżownicy – czyste złoto. Fajnie jest widzieć, jak powoli wychodzą na powierzchnię, i pomagają uczynić glebę zdrową i żyzną. Dbamy o nie bardzo dobrze – i to wpisuje się w to, że tutaj nie spryskuje się roślin,” mówi, odkładając odchody dżdżownic z powrotem na pole.
Tu świnie od razu zaczynają „pługować” pole swoim ryjami, chrumkając głośno, a po tygodniu i to pole będzie gołe i wydeptane – gotowe do obsiania zbożem lub warzywami.
W schroniskach – polikulturach – na wiosnę i latem można sadzić np. ziemniaki.
„Głównym źródłem dochodu będą warzywa, które siejemy w środku lata, a także dochody z terenów permakultury, które mamy pomiędzy okrągłymi pastwiskami. Planujemy wyprodukować około 100 ton warzyw, a oprócz tego mamy około 40 ton jabłek, które możemy sprzedać, gdy drzewa urosną. A do tego mamy świnie, gęsi i krowy,” wyjaśnia.
Na nieco nieforemnych terenach pomiędzy kręgami pól sadzi się drzewa owocowe i krzewy jagodowe jako część permakultury, która ma również uzupełniać dochody.
Poza tym rozmiary terenów zapewniają, że gospodarstwo korzysta z maksymalnych dotacji UE.
„Każda zagroda ma 0,4 ha, ponieważ musi być wystarczająco duża, aby otrzymać wsparcie rolnicze. Wykorzystujemy wszystko, co jest dostępne – tak jak wszyscy rolnicy,” zapewnia.
Okrągłe pola są otaczane przez 500 gęsi, które również są uwzględnione w systemie gospodarowania. Są one również zatrudnione jako „żniwiarze” na okrągłych polach. Gdy muszą się jeszcze nasycić przed ubojem, wypuszcza się je na pola z zbożem, gdzie jedzą ziarna prosto z kłosów.
Funkcjonują więc najpierw jako kombajny, a potem jako żniwiarki.
„To wygląda niesamowicie zabawnie, jak wchodzą i po prostu łamią kłosy, zjadając je. Nie ma żadnych strat, i nie depczą kłosów, dopóki ich nie zjedzą,” wyjaśnia Michael Kjerkegaard.
Używa się jednak mniejszego ciągnika i maszyn do karmienia świń – a także do obsługi siewników w polach. Prace polowe oczywiście odbywają się w kręgach.
Nowe okrągłe ekologiczne pola zostały założone bezpośrednio na obszarze z nowymi odwiertami wodnymi dla gmin Fredericia i Vejle.
„W trzech miejscach na gospodarstwie są ogromne odwierty. Cały ten projekt znajduje się na jednym z ’wrażliwych obszarów poboru wody’, więc tutaj obowiązuje zakaz stosowania środków ochrony roślin. I cała idea polega na tym, by pokazać, że można prowadzić regeneracyjne rolnictwo na terenach wrażliwych,” mówi Michael Kjerkegaard.
System okrągłych pól jest nadal rozwijany, i zajmie kilka lat, zanim drzewa między wszystkimi kręgami zaczną owocować i dawać jagody.
Ale nawet jeśli system odniesie sukces, Michael Kjerkegaard wątpi, czy okrągłe pola staną się modelem przyszłego duńskiego rolnictwa.
„Wszyscy rolnicy nie mogą tak robić, ale wyobrażam sobie, że wokół dużych miast mogłoby być od pięciu do dziesięciu takich gospodarstw, które sprzedawałyby warzywa do miast. Myślę, że to mogłoby stworzyć naprawdę dobry kontakt między miastem a wsią.”
Ten artykuł został napisany w ramach projektu Centrum Innowacji dla Ekologicznego Rolnictwa dotyczącego rolnictwa regeneracyjnego, finansowanego przez Fundusz Podatku od Alkoholu i Tytoniu dla Rolnictwa.