Dania jest wypychana przez ekologiczną trumnę, więc Organizacja Ekologiczna udała się do nowego mistrza świata, aby się nauczyć

Przez lata Dania była uważana za mistrza świata w ekologii, ale w 2024 roku Szwajcaria zepchnęła nas z tronu. Dlatego przedstawiciele Stowarzyszenia Ekologicznego niedawno udali się do kraju alpejskiego, aby bliżej zbadać rynek ekologiczny. „Jeśli mamy się inspirować i czegoś nauczyć od innych, to musimy uczyć się od najlepszych. A patrząc na dane rynkowe z FiBL (Szwajcarski Instytut Badań nad Ekologicznym Rolnictwem), Szwajcaria jest najlepsza. To kraj z najwyższym procentem ekologii i najwyższym zużyciem ekologicznych produktów na mieszkańca. Więc muszą tam coś umieć,” mówi Dennis Hvam, kierownik ds. rynków międzynarodowych w Stowarzyszeniu Ekologicznym. W piątek, 2 października, łączy on dane rynkowe z głównymi wrażeniami z wycieczki po Szwajcarii podczas bezpłatnego webinaru, na którym uczestnicy mogą dowiedzieć się, czego Dania może nauczyć się od światowego lidera ekologii i jak wygląda szwajcarski rynek detaliczny. Według Dennisa Hvama doświadczenia ze Szwajcarii są przydatne zarówno dla uczestników duńskiego rynku detalicznego, jak i dla ekologicznych producentów, którzy mają odwagę eksportować do kraju, gdzie duża część sprzedaży odbywa się pod markami własnymi, a duży nacisk kładzie się na produkty premium. Dwa cele podróży Głównymi celami podróży do Szwajcarii było zidentyfikowanie niektórych z czynników napędzających wzrost, nad którymi możemy się lepiej skupić w Danii, oraz znalezienie możliwości eksportowych do światowego lidera rynku ekologicznego, którym są dwie duże firmy detaliczne. Według Bio Suisse, Coop Schweiz w 2025 roku odpowiadał za 43%, a Migros za 31% szwajcarskiego rynku detalicznego ekologicznych produktów. Oznacza to, że te dwie koncerny detaliczne kontrolują około trzech czwartych rynku, gdzie dyskonty nie odgrywają tak dużej roli jak w Danii. „Szwajcaria to małe ekologiczne eldorado w Europie, ale kraj ten nie jest członkiem UE i wprowadził różne przepisy chroniące własne rolnictwo,” mówi Dennis Hvam. Wspomina o grzybach, zielonych proteinach i różnych gatunkach zbóż jako potencjalnych produktach eksportowych, ale podkreśla, że konieczna jest dokładniejsza analiza, aby znaleźć konkretne możliwości w kraju alpejskim. Odnaleźli kod Eksportowe wyzwania duńskiego producenta przypraw, firmy Mill & Mortar, zostały rozwiązane. Według Hanne Sønderholm, dyrektor ds. eksportu firmy, która wcześniej prowadziła działalność w Szwajcarii, eksport do Szwajcarii nie jest ani trudniejszy, ani łatwiejszy niż do innych krajów spoza UE, takich jak Norwegia czy Wielka Brytania. „W Szwajcarii bardzo ważna jest jakość, kraj ten ma rozwinięty rynek ekologiczny, ale Szwajcarzy nie rzucają się na ciebie, bo przyjeżdżasz z duńskim produktem, więc może być trudno wejść do dużych sieci krajowych, które bardzo stawiają na marki własne,” mówi Hanne Sønderholm. Przypomina, że kraj ten obejmuje obszary zamieszkiwane przez włosko-, francusko- i niemieckojęzycznych mieszkańców. Mill & Mortar ma silną markę i głównie eksportuje do specjalistycznych sklepów w Szwajcarii. Z tego powodu eksport nie jest tak duży jak do innych rynków, gdzie duńska marka przypraw jest obecna w większych sieciach supermarketów. „Ale jeśli masz dobry produkt, nie bój się patrzeć w stronę Szwajcarii,” mówi dyrektor ds. eksportu.