Będzie trudno nowemu ekologicznemu wydarzeniu osiągnąć 200 000 gości – ale za to może to coś innego
Økologisk NuPrzed ponad 25 laty Związek Ekologiczny wymyślił Dzień Ekologiczny, podczas którego ekologiczne krowy biegały na pastwisku dokładnie o godzinie 12 w wielu ekologicznych gospodarstwach w kraju. W najlepszych latach odwiedzało go nawet do 200 000 osób, a o wydarzeniu pisały zarówno media ogólnokrajowe, jak i regionalne. Wydarzenie zostało sprzedane do Związku Mleczarskiego dwa lata temu, i pojawiło się pytanie: kto będzie następcą Dnia Ekologicznego? Nowa koncepcja zaczęła się kształtować w Związku Ekologicznym: Dzień Ekologicznego Jedzenia, podczas którego ludzie mogą przyjść na wspólne posiłki i skosztować ekologicznych potraw w całym kraju. 24 września kantyna w Szpitalu Regionalnym w Randers była gospodarzem Dnia Ekologicznego Jedzenia. Szefowa kuchni Mona Carøe, która jest również przewodniczącą Komisji ds. profesjonalnych kuchni w Związku Ekologicznym, uważa, że wydarzenie to jest dobrym następcą. Według niej jest to „wydarzenie wysokiej jakości”, które dzięki swojej obecności i wspólnotowości może zaoferować coś zupełnie innego niż Dzień Ekologiczny. „Sam rozmawiałam z starszą parą, której nie znałam. To było tak poruszające, słuchać ich historii. Opowiadali mi, że kupują tylko ekologiczne produkty – i na przykład, gdy nie mogą dostać ekologicznego mięsa, to go nie kupują,” mówi Mona Carøe. Para ta powiedziała jej również, że próbują rozmawiać z znajomymi, którzy twierdzą, że nie stać ich na ekologiczne produkty. „Z nimi się sprzeciwiają i proponują, aby spróbowali wykorzystać cały surowiec, i w ten sposób mogli sobie pozwolić na więcej ekologii,” dodaje i wspomina, że zaprosiła parę, aby zabrała swoich przyjaciół, jeśli szpital zorganizuje podobne wydarzenie ponownie. „Chociaż sama chcę inspirować innych, to dla mnie było naprawdę poruszające usłyszeć o ich podejściu.” Może to przyciągnąć więcej członków Wydarzenie w Randers było jak dotąd 17. Dniem Ekologicznego Jedzenia, któremu Związek Ekologiczny udzielił wsparcia, i w kalendarzu wydarzeń związku jest jeszcze wiele do odwiedzenia. „Jeśli jako związek możemy pozyskać dziesięciu nowych członków za każdym razem, to naprawdę coś się zmieni. Może nie dotrzemy tak szeroko jak podczas Dnia Ekologicznego – ale wtedy związek nie mógł rekrutować członków ze względu na zasady projektowe,” wyjaśnia Mona Carøe. Mówi, że jest wspaniale widzieć, jak krowy biegają na pastwisku, i że Dzień Ekologiczny zawsze przyciągał rodziny z dziećmi i media. Jednak z drugiej strony, to duże wydarzenie nie przyciągnęło nowych członków do związku. „Myślę, że zamiast tego, dobra debata i wspólnota wokół dobrych posiłków i ekologii podczas naszych Dni Ekologicznego Jedzenia mogą to zmienić. Jest tam znacznie więcej jakości, i choć uczestników jest znacznie mniej, to jest to silna marka dla związku,” uważa Mona Carøe.
Przez ponad 25 lat Organizacja Ekologiczna wymyśliła Dzień Ekologiczny, kiedy ekologiczne krowy biegały na pastwisku dokładnie o godzinie 12 na wielu ekologicznych farmach w kraju.
W najlepszych latach było do 200 000 odwiedzających i relacje zarówno w krajowych, jak i regionalnych mediach. Wydarzenie zostało sprzedane do Stowarzyszenia Mleczarzy dwa lata temu, i wtedy pojawiło się pytanie: Co powinno być następcą Dnia Ekologicznego?
Nowa koncepcja ukształtowała się w Organizacji Ekologicznej: Dzień Ekologicznego Jedzenia, podczas którego ludzie mogą przyjść na wspólne jedzenie i otrzymać ekologiczne potrawy w całym kraju.
24 września kantyna w Szpitalu Regionalnym w Randers była gospodarzem Dnia Ekologicznego Jedzenia. Szefowa kuchni Mona Carøe, która jest również przewodniczącą Komisji ds. profesjonalnych kuchni w Organizacji Ekologicznej, uważa, że wydarzenie to jest dobrym następcą. Według niej jest to „wydarzenie wysokiej jakości”, które dzięki swojej obecności i wspólnotowości może zrobić coś zupełnie innego niż Dzień Ekologiczny.
„Sam rozmawiałam z starszą parą, której nie znałam. To było tak poruszające, żeby usłyszeć ich historię. Opowiadali mi, że kupują tylko ekologiczne produkty – i kiedy na przykład nie mogą dostać ekologicznego mięsa, to go nie kupują,” opowiada Mona Carøe.
Para powiedziała jej również, że próbują rozmawiać z znajomymi, którzy mówią, że nie mają pieniędzy na ekologiczne produkty.
„Przeciwstawiają się im i proponują, żeby spróbowali używać całego surowca i w ten sposób mogli sobie pozwolić na więcej ekologii,” mówi i dodaje, że zaprosiła parę, aby przyprowadzili swoich przyjaciół, jeśli szpital zorganizuje podobne wydarzenie ponownie.
„Chociaż sama chcę inspirować innych, to dla mnie było naprawdę poruszające usłyszeć o ich podejściu.”
Może to dać więcej członków
Wydarzenie w Randers było jak dotąd 17. Dniem Ekologicznego Jedzenia, które Organizacja Ekologiczna wsparła, i wciąż jest więcej wydarzeń w kalendarzu wydarzeń organizacji, na które można się wybrać.
„Jeśli jako organizacja możemy pozyskać dziesięciu nowych członków za każdym razem, to naprawdę coś się zmieni. Może nie dotrzemy tak szeroko jak podczas Dnia Ekologicznego – ale wtedy organizacja nie mogła rekrutować członków ze względu na zasady projektowe,” wyjaśnia Mona Carøe.
Ona mówi, że jest wspaniale widzieć, jak krowy biegają na pastwisku, i że Dzień Ekologiczny zawsze przyciągał rodziny z dziećmi i media. Ale z drugiej strony, to duże wydarzenie nie przyciągnęło nowych członków do organizacji.
„Myślę, że zamiast tego, dobra debata i wspólnota wokół dobrych posiłków i ekologii podczas naszych Dni Ekologicznego Jedzenia mogą to zmienić. Jest tam znacznie więcej jakości, i choć uczestników jest znacznie mniej, to jest to silna marka dla organizacji,” uważa Mona Carøe.