Niels i Grete prezentują całą produkcję: »Jeśli obawiasz się, że ludzie przyjdą i będą robić zdjęcia, to pewnie lepiej byłoby zrobić coś innego«

Powietrze jest ciężkie od piór, kurzu i kluczenia kur, gdy Niels Riis otwiera drzwi do swojej stajni na Hinge Søgaard na wzgórzach wschodniej Jutlandii. 

Pod wieloma względami przypomina producenta jaj, którego można by się spodziewać: średnio dojrzałego mężczyznę w czarnym ubraniu roboczym, trzymającego kurę na rękach i z skórzanym kapeluszem na głowie. 

Obok niego stoi jego partner w wyraźnym kontraście. Z iPhonem w ręku i czapką odwróconą do tyłu filmuje Oliver Dinesen kolejny film na profil Instagram „Niels & Grete”. Tu ponad 23 000 osób śledzi codzienne życie ekologicznego producenta jaj. 

Ten niezdarny duet przez ostatnie lata zbudował dużą popularność w mediach społecznościowych. Jednak według Niels Riis, filmy dotyczą czegoś więcej niż tylko sprzedaży jaj: chodzi także o transparentność. 

Jedna z największych ekologicznych profili

Przez wiele lat Niels & Grete produkowali ekologiczne jaja dla największych duńskich pakowalni jaj, ale gdy zauważyli, że pakowalnia zaczęła domagać się „jakościowych tanich jaj” i dążyła do ich zwiększenia, powiedzieli „dość”.

Zamiast tego założyli własną pakowalnię, nadali własne nazwy na tackach i teraz dostarczają świeże jaja bezpośrednio do chłodni w Hadsten, z własnego kurnika — bez pośredników.

30 000 kur i 300 ha

Produkcja jest nadal ręczna, a nie zautomatyzowana: jaja sortuje się ręcznie, a słomę rozrzuca się ręcznie w stajni.

Niels Riis od ponad dziesięciu lat dzieli się codziennym życiem na farmie na Instagramie, a w ostatnich latach profil znacznie się rozwinął. Dziś jest jednym z największych profili na Instagramie w Danii w dziedzinie ekologicznego rolnictwa i pokazał, że dzięki swojej produkcji odważył się iść własną drogą.

Oprócz pomocy od zdolnego filmowca, Niels Riis wskazuje na jeden szczególny powód sukcesu: transparentność. Dla Niels Riis Instagram to nie tylko sprzedaż jaj, ale także szczery wgląd dla konsumentów w codzienne życie na farmie. Jeśli rolnictwo chce zdobyć zaufanie świata, musi też móc być widziane, uważa. 

„Jeśli obawiasz się, że ktoś zrobi zdjęcia twojej produkcji, to tak naprawdę powinieneś się zastanowić, czy chcesz ją mieć.” mówi. 

Dlatego Niels Riis i Oliver Dinesen starają się pokazać zarówno dobre, jak i mniej glamourowe strony życia producenta jaj. 

„Prezentujemy to, co robimy, na dobre i na złe. Myślę, że to przyciąga ludzi. Widzą, że ich jaja są produkowane w porządnych warunkach.” 

Chociaż profil na Instagramie jest także narzędziem do sprzedaży jaj, jest równie ważną okazją do otwarcia drzwi do branży, którą wielu zna tylko z nagłówków i debat. Dlatego Niels Riis nie obawia się, że inni producenci będą próbować kopiować ich receptę, pokazując tylko ładne strony swojej produkcji. 

„Na dłuższą metę konsumenci są na tyle mądrzy, że wyczują, kiedy nie pokazuje się pełnego obrazu,” uważa. 

Najdroższe jajo w duńskim supermarkecie

Pokazywanie produkcji wymaga także odwagi, by mówić o cenie. Niels Riis i Oliver Dinesen nigdy się tego nie bali. W czasach, gdy cena jest główną barierą dla ekologicznych produktów spożywczych, uczynili ją centralnym elementem opowieści o Niels & Grete. 

Między innymi to Oliver wpadł na pomysł, by nazwać jaja „najdroższymi jajami w Danii”, co według niego było świadomą strategią. 

„Poziom cen jest ogromny, gdy mówimy o żywności. To coś, z czym konsumenci się spotykają w supermarketach i co rozumieją. Ale chcieliśmy też trochę prowokować konsumentów, by zrozumieli, że prowadzenie takiego miejsca kosztuje pieniądze,” wyjaśnia Niels Riis. 

Dla nich wysoka cena nie oznacza ukrywania się przed debatą, lecz bycie wobec niej otwartym. Gdy konsumenci mają wgląd w produkcję, łatwiej jest wyjaśnić, dlaczego jaja kosztują więcej niż te, które stoją obok w supermarkecie. Na razie strategia zdaje się działać. 

„Nie jesteśmy w stanie nagle zebrać dużej ilości jajek na wielką promocję, więc cena jest stała. Ale z czasem udało nam się zbudować bliskie relacje z konsumentami, którzy regularnie kupują nasze produkty. Nie odczuwamy dużych wahań. Sprzedaż jest bardzo stabilna, mimo kampanii, kryzysów czy innych sytuacji.” 

Test Grete

Za produkcją filmów Niels & Grete stoi otwarty i dość niepretensjonalny proces, w którym często udział bierze Oliver Dinesen, patrząc z perspektywy konsumenta. 

„Tak naprawdę nie przygotowuję się specjalnie, kiedy tu przyjeżdżam,” mówi Oliver Dinesen. 

Oprócz filmowania i montowania filmów, pełni też rolę zewnętrznego oka na produkcję. 

„Niels lubi mówić, że nie dzieje się tu nic ekscytującego, ale w rzeczywistości dzieje się mnóstwo ciekawych rzeczy. Po prostu trudno je dostrzec, gdy robi się to codziennie.” 

Ta rola ciekawskiego outsidera kształtuje zawartość profilu. 

„Mamy Grete-test,” uśmiecha się Oliver Dinesen. 

„Jeśli Niels i ja nie jesteśmy pewni, czy zrobić film, pytamy żonę Nielsa, Grete. Jeśli ona uważa, że to zły pomysł, zwykle kończymy na tym, że go robimy,” wyjaśnia, śmiejąc się, podczas gdy on i Niels Riis idą na nagranie kolejnego filmu. 

Demonstracja traktorów przeciw demonstracjom traktorów

Niels Riis i Oliver Dinesen nie boją się też próbować nowych pomysłów. Niektóre z ich filmów powstają spontanicznie, gdy mają pomysł, który uważają za wart wypróbowania. 

Kiedy duet schodzi na drogę, Oliver Dinesen odwraca się do Niels Riis. 

„Nie zrobimy demonstracji traktorów przeciw demonstracjom traktorów?” pyta. 

„Czyli takiej demonstracji przeciw demonstracjom traktorów na uniwersytetach i w Kopenhadze?” odpowiada Niels Riis. 

„Tak, czy to nie byłoby bardzo zabawne?” 

„Tak, to by było.” 

Po kilku sekundach dzielą się. Niels Riis idzie po traktor, a Oliver Dinesen zaczyna robić plakaty. 

Za dziesięć minut na drodze zatrzymuje się duży czerwony traktor. Przed nim stoi Niels Riis z własnoręcznie zrobionym plakatem z napisem: „Tak dla więcej natury.” 

Pomysł prawie się realizuje, zanim Oliver Dinesen skończy go proponować. Film jest dobrym przykładem połączenia humoru, spontaniczności i debaty społecznej, które charakteryzują profil. Chociaż niektóre posty dotyczą kur i jajek, inne skupiają się na dyskusjach o naturze, klimacie i rolnictwie. 

Prosta rada: zacznij

Jeśli duet ma dać innym producentom jedną radę, jak zacząć działać w mediach społecznościowych, to jest to bardzo proste: zacznij. 

Jak wyjaśnia Niels Riis, sukces nie przychodzi z dnia na dzień. Zbudował się przez wiele lat opowiadania historii z farmy. 

„Pracujemy nad tym od wielu lat. Tworzenie filmów i tego typu rzeczy to sztuka. Wciąż to jest. Ale nie ma nic złego w tym, że robimy to trochę amatorsko i ręcznie. Ważne, żeby opowiadać historię.” 

Oliver Dinesen podkreśla jednocześnie, że nie trzeba od razu mieć producenta filmowego, by zacząć. 

„Chodzi po prostu o to, żeby zacząć i w dużej mierze nie robić tego na siłę. Nie wymaga to też wielu zasobów. Za pierwszym razem, kiedy tu przyjechałem, miałem ogromny zestaw kamer, ale szybko oceniłem, że to nie jest potrzebne. Zamiast tego, ograniczyłem się do telefonu komórkowego i mikrofonów.” 

Jak mówi Oliver Dinesen, nie chodzi o produkcję filmów, lecz o autentyczne opowiadanie tego, co się robi. 

„Każdy może wyjść i zrobić te rzeczy. Chodzi o bycie autentycznym i pokazanie miejsca, które może to udźwignąć. Wszystko, co robi Niels, sięga głębiej niż tylko kręcenie filmów i mówienie o ekologii. Chodzi też o to, żeby wierzyć w to, co się robi. I mieć miejsce, które chce się pokazać.”

Artykuł został napisany w ramach projektu ’Dobrostan zwierząt jako czynnik marki dla ekologii’ wspieranego przez Fundację Ekologicznego Rolnictwa.