Stowarzyszenie rybaków krytykuje apel biologa o rezygnację z węgorza na talerzu

Autor: Thomas Bierberg-Christensen, rzecznik stowarzyszenia dziedzictwa kulturowego „Dansk Ålefiskeri” Droga Sofie Graarup Jensen, Niech o tym, co trafia na świąteczny stół, decydują fakty, a nie nieaktualne dane Łatwo odwołać się do nacechowanej emocjonalnie zasady ostrożności w imię miłości, jednak rzeczowa debata na temat duńskiej populacji węgorza wymaga, abyśmy opierali się na rzeczywistych danych, a nie na nieaktualnych narracjach. Apelowanie o całkowitą rezygnację z duńskich węgorzy opiera się na niezrozumieniu zarówno aktualnego stanu wiedzy, podstaw danych, jak i skuteczności zakrojonych na szeroką skalę działań zarządczych, które w ciągu ostatnich dwóch dekad wdrożono w Danii i Europie. Istnieją trzy merytoryczne powody, dla których dziś można z czystym sumieniem delektować się węgorzem złowionym w Danii: 1. Kategoryzacja IUCN opiera się na nieaktualnych danych. Gdy twierdzi się, że węgorz jest „krytycznie zagrożony”, z zastrzeżeniem, że „nie jest zagrożony wyginięciem”, zazwyczaj odwołuje się do Czerwonej listy Międzynarodowej Unii Ochrony Przyrody (IUCN). (Komentarz redakcji: „Krytycznie zagrożony” to najwyższa kategoria zagrożenia IUCN przed kategorią „wymarły w naturze”; oznacza ona skrajnie wysokie ryzyko wyginięcia). Wiele osób nie zauważa, że dane, na których IUCN oparła tę ocenę, mają dziś 8–9 lat. Cykl ponownych ocen IUCN jest powolny, dlatego zestawienia nie odzwierciedlają rozwoju sytuacji w ostatnich latach. Podejmowanie obecnie decyzji konsumenckich na podstawie modeli sprzed niemal dziesięciu lat daje bardzo mylący obraz rzeczywistej sytuacji w duńskich i europejskich ciekach wodnych. Więcej działań 2. Zakrojone na szeroką skalę działania i pozytywna sytuacja populacji. Od wejścia w życie unijnego planu odbudowy populacji węgorza w 2007 roku (wraz z późniejszymi krajowymi planami działań) zainwestowano ogromne środki w poprawę warunków życia węgorza. Działania te przyniosły rezultaty: Możliwość migracji: Usunięto setki przegród w ciekach wodnych, dzięki czemu węgorze ponownie mogą swobodnie wędrować. Zarybianie: Każdego roku na dużą skalę prowadzi się ponowne zarybianie duńskich jezior i cieków wodnych narybkiem węgorza szklistego. Poprawa stanu środowiska: Jakość wód duńskich obszarów przybrzeżnych i wód śródlądowych ogólnie znacznie się poprawiła. Ścisłe regulacje połowów: Połowy węgorza przez rybaków zawodowych i rekreacyjnych objęto wyjątkowo surowymi limitami, okresami zamkniętymi oraz wymiarami ochronnymi. Rezultatem tych długofalowych działań jest pozytywny rozwój populacji: napływ węgorza szklistego oraz zagęszczenie węgorzy srebrzystych w kilku stacjach monitoringowych wykazały stabilizację i wzrost w porównaniu z najniższymi wynikami odnotowanymi w pierwszej dekadzie XXI wieku. Zasada ostrożności nie może stać się wymówką 3. Zrównoważone zarządzanie w duńskim rybołówstwie i identyfikowalność. Duńskie rybołówstwo węgorza należy do najbardziej regulowanych na świecie. Połowy zawodowe są znacznie ograniczone i podlegają ścisłej kontroli, natomiast odłów węgorzy przez wędkarzy rekreacyjnych w wodach śródlądowych jest silnie regulowany lub w określonych okresach całkowicie zakazany. Kupując węgorze złowione w Danii od zatwierdzonych rybaków zawodowych, wspiera się kontrolowane i zrównoważone wykorzystywanie zasobu, w ramach którego regularnie wypuszcza się znacznie więcej węgorzy, niż odławia. Wniosek powinien być taki, że niejasno zdefiniowana zasada ostrożności nie może stać się wymówką dla pomijania rzeczywistych, merytorycznie potwierdzonych rezultatów osiągniętych dzięki zarządzaniu w ciągu ostatnich 15–20 lat. Jeśli zlekceważymy pozytywny rozwój sytuacji oraz oparte na wiedzy fachowej działania, po prostu zakazując tego produktu, jednocześnie odbierzemy motywację do utrzymania lokalnego zarządzania, ochrony wód i dziedzictwa kulturowego związanego z duńskim rybołówstwem węgorza. Możesz zatem spokojnie i z pełnym przekonaniem opartym na wiedzy fachowej delektować się duńskim węgorzem przy świątecznym stole. Smacznego.