Nova ferramenta mostra o preço de um bem-estar maior dos bezerros
Økologisk Nu"Ja ja, isso soa muito bem – mas quanto custa?" Talvez essa seja a primeira pergunta feita quando os agricultores precisam tomar decisões sobre abordagens alternativas, e essa questão tem sido difícil de responder, especialmente quando se trata de manter vaca e bezerro juntos. Até agora, pelo menos. A ØkologiRådgivning Danmark, o Centro de Inovação para Agricultura Orgânica e a Sagro desenvolveram uma ferramenta de apoio para uma das grandes decisões na produção de leite; quanto custa manter o bezerro ligado a um adulto por mais tempo? "Esta é uma ferramenta útil para conversar com o fazendeiro sobre as possibilidades. Eles podem perceber que os bezerros ficam muito felizes nesses sistemas – mas pode ser difícil entender as consequências econômicas disso," explica Birgitte Kjemtrup Høyer, da ØkologiRådgivning Danmark. Ela é consultora de gado e especialista em bezerros, além de co-desenvolvedora da ferramenta. "Existem muitas possibilidades de obter vantagens ao manter os animais juntos, e com nossa ferramenta você pode analisar a economia das quatro abordagens mais comuns para manter vaca e bezerro juntos," acrescenta ela. Maja Bertelsen, do centro de inovação, é Ph.D. em vaca e bezerro e coordenadora do projeto, enquanto Christian Jacobsen, da área de Economia & Estratégia na Sagro, forneceu os dados econômicos. Uma conta difícil No mundo agrícola, com seus cálculos complexos, o balanço entre vaca e bezerro está entre os mais difíceis, pois há muitos fatores envolvidos. Visíveis e invisíveis. Preços do leite, cama, mão de obra estão entre os fatores mais visíveis, enquanto a saúde e o crescimento dos bezerros – e assim, o caminho mais rápido para produzir leite por conta própria – podem ser mais difíceis de quantificar. O bem-estar animal também é valorizado em algumas fazendas – mas não em outras. "O mais rentável é enviar o leite diretamente para a fábrica e cuidar do bezerro por conta própria, mas há muitas outras considerações que tornam a conta mais complexa. A vaca é a melhor para cuidar dos bezerros, e se você conseguir fazer isso, terá animais fortes e saudáveis, que trazem muitos efeitos positivos," explica Birgitte Kjemtrup Høyer. A ferramenta possui várias fórmulas que podem concretizar despesas e benefícios no sistema, com base nos seus números, para que você possa tomar decisões informadas. "Na planilha, trabalhamos com a ideia de que você não precisa construir algo novo. Que pode colocar os animais em uma estrutura existente. Pessoalmente, acho que você também deve testar o sistema – ou vários – antes de investir. Pois há uma grande diferença nos requisitos de adaptação dependendo da abordagem – e talvez você não consiga fazer isso," acrescenta ela. Sucesso exige habilidade Birgitte Kjemtrup Høyer tem ampla experiência em aconselhamento sobre vacas e bezerros juntos, sistemas de amamentação e diferentes híbridos, e ela conta que os resultados variam bastante. Alguns experimentam uma redução significativa na mortalidade de bezerros, enquanto outros obtêm o efeito oposto. Tudo depende da abordagem com os bezerros, ela explica. "Para ter sucesso, você deve priorizar os bezerros. Quando eles estão com uma vaca adulta, estão sujeitos a uma maior pressão de infecção, tudo igual. Por isso, é necessário respeitar a expertise no cuidado dos bezerros, e que o tempo que você economiza ao misturar leite e lavar tigelas seja usado para observar o bezerro. Para interpretar as rugas ao redor dos olhos e a posição das orelhas," ela explica. A ferramenta é para todos os produtores de leite que estão curiosos sobre quanto custaria permitir mais contato entre vaca e bezerro. Tanto para orgânicos quanto para convencionais. "Na verdade, é mais fácil implementar isso em sistemas convencionais, onde os animais não precisam ir para o pasto," ela diz.
”Haha, isso soa muito bem – mas quanto custa?”
Talvez essa seja a pergunta que primeiro surge quando os agricultores precisam fazer escolhas sobre abordagens alternativas, e essa questão tem sido bastante difícil de responder, especialmente quando se trata de manter vaca e bezerro juntos. Pelo menos até agora.
A ÖkologiRådgivning Danmark, o Centro de Inovação para Agricultura Orgânica e a Sagro desenvolveram uma ferramenta de apoio para uma das grandes decisões na produção de leite; quanto custa manter o bezerro ligado a um adulto por mais tempo?
”Esta é uma ferramenta útil para conversar com o agricultor sobre as possibilidades. Eles podem perceber que os bezerros ficam muito felizes nesses sistemas – mas pode ser bastante difícil avaliar as consequências econômicas disso,” explica Birgitte Kjemtrup Høyer, da ÖkologiRådgivning Danmark.
Ela é consultora de gado e especialista em bezerros, e é co-desenvolvedora da ferramenta.
”Existem muitas possibilidades de obter vantagens ao manter os animais juntos, e com nossa ferramenta você pode analisar a economia das quatro abordagens mais comuns de manter vaca e bezerro juntos,” acrescenta ela.
Maja Bertelsen, do centro de inovação, é doutora em vaca-bezerro e coordenadora do projeto, enquanto Christian Jacobsen, da área de Economia & Estratégia na Sagro, forneceu os dados econômicos.
Um cálculo difícil
No mundo agrícola, cheio de cálculos complexos, o balanço entre vaca e bezerro está no topo, pois há muitas variáveis envolvidas. Visíveis ou invisíveis. Preços do leite, cama, mão de obra estão entre os fatores mais visíveis, enquanto a saúde e o crescimento dos bezerros – e, portanto, uma rota mais rápida para produzir leite por conta própria – podem ser mais difíceis de quantificar. O bem-estar animal também é valorizado por algumas usinas de laticínios – mas não por outras.
”Há mais dinheiro em enviar o leite diretamente para a usina e cuidar do bezerro por conta própria, mas há muitas outras considerações que tornam o cálculo mais complicado. A vaca é a melhor para cuidar dos bezerros, e se você conseguir fazer isso, terá animais fortes e saudáveis, que proporcionam muitos efeitos positivos,” explica Birgitte Kjemtrup Høyer.
A ferramenta possui uma série de fórmulas que podem concretizar despesas e benefícios no sistema, com base nos seus números, para que você possa tomar decisões com uma base informada.
”Na planilha, trabalhamos com a ideia de que você não precisa construir algo novo. Que você pode inserir animais em uma estrutura existente. Pessoalmente, também acho que você deve testar o sistema – ou vários – antes de investir. Porque há uma grande diferença nos requisitos de adaptação dependendo da abordagem – e talvez você não consiga fazer isso,” acrescenta ela.
Sucesso exige habilidade
Birgitte Kjemtrup Høyer tem ampla experiência em aconselhar sobre vaca e bezerro juntos, sistemas de amamentação e diferentes híbridos, e ela conta que os resultados variam bastante.
Alguns experimentam uma redução significativa na mortalidade de bezerros, enquanto outros obtêm o efeito oposto. Tudo depende da abordagem com os bezerros, ela explica.
”Para ter sucesso nisso, você precisa priorizar os bezerros. Quando eles estão com uma vaca adulta, estão sujeitos a uma maior pressão de infecção, tudo igual. Por isso, é necessário respeitar a expertise no cuidado dos bezerros, e que o tempo que você economiza ao misturar leite e lavar os potes seja usado para observar o bezerro. Para interpretar as ranhuras ao redor dos olhos e a posição das orelhas,” ela explica.
A ferramenta é para todos os produtores de leite que tenham curiosidade sobre quanto custaria permitir mais contato entre vaca e bezerro. Tanto para orgânicos quanto para convencionais.
”Na verdade, é mais fácil implementar isso em sistemas convencionais, onde os animais não precisam de pasto,” ela diz.