Cadeias de supermercados dinamarquesas veem mais sinais positivos no mercado orgânico

Após um período mais longo, em que o mercado orgânico esteve um pouco estagnado, tanto Coop, Netto quanto Meny agora experimentam tendências positivas nas vendas de produtos orgânicos.

Essa foi uma das principais mensagens, quando representantes de toda a cadeia de valor orgânica participaram do dia de inspiração da Landsforening de Orgânicos, realizado na Fazenda de Queijo de Øllingegaard, perto de Skævinge.

O programa, repleto de palestras sobre a atual evolução do mercado, novas tendências de consumo, a importância da organicidade para a biodiversidade e água potável limpa, foi complementado por um painel de debate entre Coop, Meny e Netto, que mostrou que, após anos de estagnação, as redes estão novamente experimentando crescimento em várias categorias do sortimento orgânico.

Porém, os três principais atores do varejo nacional, todos com a organicidade como parte fixa de sua estratégia, concordaram que é necessário um esforço direcionado e persistente para realmente impulsionar o crescimento do mercado orgânico, especialmente para convencer a geração mais jovem a optar por produtos orgânicos.

O preço precisa ser reduzido a um nível acessível a mais pessoas, a organicidade deve ser visível nas lojas, e os argumentos para escolher produtos orgânicos devem ser renovados, usando uma linguagem que principalmente se dirija aos consumidores mais jovens, que não navegam automaticamente pelos produtos orgânicos, foram algumas das principais mensagens do dia de inspiração.

As redes ainda apontam a faixa de preço entre os produtos orgânicos e os convencionais como a principal barreira para as vendas orgânicas, mas também há sinais positivos de todos os três atores do varejo, que implementaram diversas iniciativas que elevaram as vendas de produtos orgânicos.

Coop vende mais aves orgânicas

Thomas Roland, chefe de responsabilidade na Coop, está especialmente satisfeito por as quatro redes da Coop — Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen e Kvickly — estarem, coletivamente, vendo um crescimento nas vendas de produtos orgânicos por unidade.

“Isso é muito positivo, porque começamos a perceber que a proporção de produtos orgânicos vendidos na loja está aumentando. Isso traz uma nova dose de otimismo e vontade em toda a organização de investir mais, e, na verdade, é algo com que lutamos bastante nos últimos três a quatro anos. Houve uma espiral de queda e uma incerteza se esse era um setor com potencial de crescimento. Mas agora começamos a ver que algo positivo está acontecendo novamente no mercado orgânico,” disse Thomas Roland.

Ele está especialmente contente por a Coop, pela primeira vez em muito tempo, estar vendo crescimento nas vendas de aves orgânicas, enquanto clientes ocupados, que provavelmente antes preparavam tudo do zero, começaram a pegar as saladas orgânicas pré-preparadas da Coop nas prateleiras.

De acordo com Thomas Roland, as experiências da Coop mostram que é importante oferecer aos clientes
orgânico em várias posições de valor, para que mais consumidores possam optar por produtos orgânicos, sem que a diferença de preço seja muito grande.

“Para atrair novos clientes, o preço ainda é o que precisamos trabalhar. Assim, talvez seja necessário abrir mão de um pouco de qualidade,” afirmou ele.

Uma posição forte como rede de descontos

A maior rede de supermercados da Dinamarca, Netto, também está satisfeita com as vendas de produtos orgânicos. Isso foi declarado por Kristine Marie Thøgersen, diretora comercial da Netto.

“Na verdade, temos uma participação de mercado em produtos orgânicos maior do que nossa participação total no mercado de alimentos. Assim, temos o que chamamos de uma ‘lacuna de participação justa’ positiva em relação à organicidade. E isso, acreditamos, é uma posição extremamente forte para uma rede de descontos, porque, inicialmente, pode parecer que produtos orgânicos não combinam com descontos,” disse Kristine Marie Thøgersen.

Ela explicou que a forte posição da Netto no mercado orgânico é resultado do mantra da rede de que todos devem poder pagar por produtos orgânicos.

Ela percebe que, nos últimos anos, a organicidade ficou um pouco à sombra do debate climático geral, que tem sido muito presente na consciência dos consumidores. Para fortalecer a posição do mercado orgânico, a Netto, que opera quase 600 lojas na Dinamarca, iniciou uma parceria com a Landsforening de Orgânicos.

A rede também lançou várias campanhas que ajudam a contar novamente a história do porquê os clientes devem escolher produtos orgânicos, e, segundo Kristine Marie Thøgersen, isso teve um efeito positivo.

“Quando olhamos os números, podemos ver que há um pequeno crescimento na venda de produtos orgânicos,” afirmou ela.

Crescimento sólido na rede Meny

Para comparação, a rede Meny também está experimentando um crescimento sólido nas vendas de produtos orgânicos, informou Kristine Pilgaard, diretora comercial da Meny.

“Acredito que temos muitas coisas boas em andamento na área de orgânicos, e a estagnação que a Landsforening de Orgânicos menciona, felizmente, não estamos vivendo atualmente. Este ano, estamos crescendo quase 10% em produtos orgânicos, e isso não é impulsionado apenas pelo preço, mas também pelo volume, e estamos realmente felizes e orgulhosos disso,” disse Kristine Pilgaard durante o painel de debate do dia.

Ela atribui esse avanço principalmente ao trabalho direcionado da Meny em ampliar seu sortimento de produtos orgânicos, especialmente os da Aarstiderne, que a conglomerado Dagrofa assumiu há um ano e meio.

“Essa é uma das ações mais importantes que tomamos nos últimos anos. A Aarstiderne começou como uma loja dentro de uma loja em nossas seções de hortifrúti, o que deu um grande impulso ao mercado orgânico, e agora estamos desenvolvendo uma linha completa de produtos de marca própria em outras categorias além de frutas e verduras, sob a marca Aarstiderne.”

A Meny trabalha com o mantra de que a comida não deve apenas ter bom sabor, mas também fazer bem.

“Aqui, a organicidade desempenha um papel extremamente importante para nós,” afirmou Kristine Pilgaard, que informa que um dos próximos produtos da Aarstiderne será um pão de centeio orgânico, pronto para competir na categoria de pães, onde os produtos orgânicos sempre tiveram dificuldades, e onde os clientes muitas vezes precisam recorrer às prateleiras de congelados para encontrar pão com o selo Ø.

Não há uma resposta simples

De acordo com Thomas Roland, é necessário que as redes continuem a contar a história da organicidade. Mas isso deve ser feito com uma linguagem que as novas gerações entendam.

“Estamos preocupados que o jovem consumidor, que agora se tornará a futura geração de famílias, não entre automaticamente no mundo dos produtos orgânicos. Houve uma mudança, e precisamos contar novamente a história por trás da organicidade, mas temos que descobrir qual é a linguagem relevante que atinge essa nova geração. Pode ser que eles tenham crescido com a ideia de produtos orgânicos, e, ao terem seus próprios filhos, talvez se espere que eles comprem automaticamente produtos orgânicos, mas essa automatização não existe,” afirmou Thomas Roland.

Coop consegue medir grupos de consumidores que nem sequer acreditam que a agricultura faz parte da solução que procuram.

"Eles buscam soluções rápidas para problemas muito grandes e complexos. Mas não há uma resposta simples para um problema complexo, pois, se fosse assim, já estaria resolvido. Então, infelizmente, não posso dizer exatamente o que devemos fazer, apenas que vemos uma nova geração de consumidores chegando, que precisa ser convencida novamente."

As redes precisam atuar muito mais

Rasmus Prehn, CEO da Landsforening de Orgânicos, elogia o trabalho das redes na promoção da organicidade, mas também pede uma abordagem mais ofensiva.

“Não há dúvida de que precisamos de supermercados e redes que se envolvam muito mais,” disse o diretor à Økologisk Nu.

Ele pede estratégias de rede onde as ambições orgânicas fiquem ainda mais evidentes.

“É necessário que as redes se posicionem e atuem muito mais. Elas podem fazer isso tornando suas ambições orgânicas mais visíveis em suas estratégias, de modo que também no nível mais alto das redes haja um compromisso de trabalhar mais por produtos orgânicos.”