Cursos de hortaliças orgânicas são um sucesso

Existem muitas pessoas que sonham em colocar as mãos na terra, e as vagas nos três cursos do Centro de Inovação para Agricultura Orgânica sobre cultivo de hortaliças orgânicas foram preenchidas quase antes mesmo de serem oferecidas. "O interesse em aprimorar-se na produção de hortaliças orgânicas tem sido avassalador, e estamos, é claro, felizes por termos atendido a uma necessidade com esses cursos", diz Malene Hangstrup Kræfting, que é consultora e gerente de projetos do Centro de Inovação para Agricultura Orgânica, que é de propriedade conjunta da Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. e da Organic Landsforening. Pode parecer um pouco paradoxal que os participantes estejam na fila para aprender a cultivar hortaliças orgânicas em um momento em que há muitas discussões sobre quão difícil é vender as hortaliças dinamarquesas, mas, de acordo com Malene Hangstrup Kræfting, sem dúvida isso também tem a ver com o fato de que os cursos são gratuitos. "Mas o grande interesse também mostra que há muitas pessoas que sonham em colocar as mãos na terra, e devemos esperar que possamos prepará-las para criar uma produção sustentável." De acordo com a gerente do projeto, há muitos jovens entre os candidatos, e ela acredita que muitos deles sonham em estabelecer diferentes formas de produção de nicho. Eles podem, por exemplo, cultivar hortaliças para restaurantes. Muitas vezes, estão dispostos a pagar um preço mais alto por produtos locais do que atualmente é o caso no varejo, onde os produtores dinamarqueses enfrentam uma forte concorrência de produtores estrangeiros de países onde os salários são mais baixos do que na Dinamarca. Hortaliças orgânicas representam uma pequena parte da produção de alimentos dinamarquesa, ocupando apenas 0,2% da área agrícola. Ao mesmo tempo, dados do mais recente estudo de dieta da DTU mostram que os dinamarqueses têm dificuldades em consumir a quantidade recomendada de hortaliças. "Os números revelam a necessidade de apoiar as hortas orgânicas, se os dinamarqueses quiserem ter mais hortaliças nacionais em seus pratos no futuro, e os cursos são apenas uma das várias ações que estamos trabalhando", diz Malene Hangstrup Kræfting. Foco em metas, mercado e economia Ela informa que os cursos totalmente lotados no outono focam em metas, mercado e economia na produção de hortaliças. Eles serão seguidos por um módulo 2 em janeiro-fevereiro. Aqui, o foco será na troca de conhecimentos práticos sobre cultivo, calendário anual, timing, bem como ferramentas para melhores práticas, incluindo a integração de culturas de cobertura e possibilidades de criar boas condições para predadores naturais. Ainda há algumas vagas disponíveis nos cursos, que serão realizados através do projeto. Os participantes serão treinados por agricultores experientes, consultores de agricultura orgânica e outros profissionais com profundo conhecimento sobre produção de hortaliças orgânicas, tendo ampla oportunidade de conversar com outros produtores e expandir sua rede profissional. Leia mais sobre o projeto de hortaliças