Comerciantii ICA visează să copieze succesul ecologic danez după o excursie de inspirație la Copenhaga

Økologisk Nu
Comerciantii ICA visează să copieze succesul ecologic danez după o excursie de inspirație la Copenhaga

Chiar dacă vânzările de produse ecologice din Danemarca au fost sub presiune în ultimii ani, piața de retail din Danemarca rămâne în mod automat unul dintre primele locuri către care se îndreaptă europenii, când caută noi surse de inspirație pentru a-și crește vânzările de produse ecologice. Aceasta aduce beneficii atât pentru vizitatori, cât și pentru gazde, deoarece atunci când lanțurile de magazine din străinătate caută noi produse și concepte ecologice pe rafturile din Danemarca, este atât o cale rapidă de a crește vânzările ecologice către clienți, cât și o oportunitate bună de a crește exporturile Danemarcei de know-how și produse ecologice, arată experiențele Asociației pentru Agricultura Ecologică. Recent, un grup de comercianți din sudul Suediei, din cadrul lanțului ICA Malmborgs, a participat la o excursie de inspirație la Copenhaga, unde au avut un tur ghidat la SuperBrugsen, Meny, Føtex și Alma. Pe parcurs, au fost introduși în unele dintre parteneriatele care contribuie la poziția de lider a Danemarcei în domeniul ecologic. Printre acestea se numără soluțiile shop-in-shop ale lanțului Meny cu fructe și legume de la firma de cutii de mese ecologice Aarstiderne. Parteneriatele dintre cele mai mari ferme ecologice din Danemarca și trei lanțuri naționale de retail, care și-au dezvoltat propriile serii ecologice, sunt alte exemple despre cum pot lanțurile suedeze să își extindă sortimentul cu mai multe variante ecologice: Tjele Gods, o fermă ecologică, colaborează cu lanțurile de magazine Bilka și Føtex, care vând, printre altele, lapte, unt, brânză, rădăcinoase, precum și produse din cereale și pâine din Jutland. În lanțul de discount Rema 1000, clienții pot alege între 25-30 de produse de la Gram Slot, inclusiv lactate, făină, bere, mezeluri, legume și diverse produse din cartofi. Potrivit Asociației pentru Agricultura Ecologică, care a planificat ziua de inspirație împreună cu organizația soră Organic Sweden, colaborările strânse dintre producătorii/mărciile alimentare și lanțuri contribuie la construirea unor relații solide cu clienții. Acest lucru se aplică și colaborării de mulți ani dintre Coop și Ferma Thise. Tobias Torhell, responsabil pentru fructe și legume la ICA Kvantum Malmborgs Tuna din Lund, a remarcat în special diversitatea mai mare a sortimentelor din Danemarca: „Pentru noi, este foarte interesant să vedem cum magazinele daneze nu au doar o variantă ecologică în fiecare grup de produse, ci au produse în diferite calități și prețuri, astfel încât și clienții ecologici să aibă mai multe opțiuni,” a spus Tobias Torhell pentru Økologisk Nu și a explicat că magazinele ICA au, de obicei, doar o variantă ecologică în fiecare grup de produse. Ecologia este mai mult decât mâncare festivă Ziua de inspirație a început cu o vizită la reședința ambasadorului suedez din Copenhaga, unde Organic Sweden și KRAV, cel mai important sistem de etichetare pentru alimente ecologice din Suedia, au explicat delegației suedeze de 30 de persoane de ce ecologia joacă un rol central în transformarea sistemului alimentar și de ce este important ca lanțurile suedeze să continue tranziția către ecologie. Emma Rung, director general al KRAV, a subliniat în acest context că piața suedeză este deosebit de provocată, deoarece Suedia este unul dintre puținele țări în care vânzările de produse ecologice nu au început cu adevărat după pandemie și anii recenți de criză geopolitică, care, dimpotrivă, au consolidat percepția consumatorilor suedezi asupra mărcii KRAV ca fiind o variantă mai exclusivistă. „Avem aproximativ 8.000 de produse etichetate KRAV, dar există o tendință ca clienții să cumpere doar produse KRAV atunci când au vizitatori importanți, așa că trebuie să învățăm de la danezi cum să facem din produsele noastre unele pentru toți,” a spus Emma Rung. Înainte ca vizitatorii suedezi să fie duși cu autobuzul în magazinele selectate, au primit o prezentare a stadiului actual al pieței ecologice din Danemarca și a strategiilor care, de-a lungul anilor, au asigurat Danemarcei poziția de lider mondial în domeniul ecologic. „Variantele de skyr de la Coop sunt un exemplu excelent de cum un brand poate prelua conducerea în categoria produselor lactate ecologice. Astfel de colaborări sunt chiar în centrul motivului pentru care Danemarca este una dintre cele mai avansate țări în domeniul ecologic,” explică Dennis Hvam, director de piață internațională, într-un comunicat de presă despre vizita suedeză. În timpul întâlnirii de la ambasadă, el a descris, de asemenea, Danemarca ca fiind o țară de discount pur. „Asta înseamnă că nu avem atât de multe magazine de alimente delicioase precum cele din Suedia. Dar în Danemarca, multe lanțuri de discount folosesc ecologia pentru a-și poziționa brandul. Aceasta atrage clienți cu putere de cumpărare, iar sectorul discount reprezintă peste jumătate din vânzările de retail ecologice,” a spus Dennis Hvam despre motivul pentru care ecologia a devenit mainstream în Danemarca, unde lanțurile încearcă să respecte motto-ul: „Toți trebuie să-și permită ecologia.” Comercianțul Ola Hollerup, care conduce un ICA Kvantum în Lund, a oferit o explicație parțială pentru evoluția negativă din Suedia. El a indicat o combinație nefericită, în care atât sortimentul ecologic din Suedia, cât și ponderea ecologică au scăzut, de când în 2017 au fost reduse campaniile naționale mari pentru ecologie în Suedia. În ultimii ani, lanțurile au prioritizat, după cum consideră el, mai mult clima și produsele locale decât ecologia, dar simte că interesul pentru valorile din spatele ecologiei crește în prezent în mass-media și organizațiile suedeze. „Ca comercianți independenți, avem libertatea de a introduce noi produse ecologice în sortiment, dar vânzările noastre ecologice cresc doar foarte încet și cu siguranță avem nevoie de un sortiment mai larg. Așa că pentru noi, a fost interesant să aflăm despre strategiile și colaborările care stau la baza creșterii vânzărilor ecologice într-o țară cu o pondere mult mai mare de ecologie decât a noastră,” a spus Ola Hollerup pentru Økologisk Nu în timpul excursiei de inspirație. Magazinele ICA din sudul Suediei primesc multe produse de la Skånemejerier, care, potrivit lui Ola Hollerup, au redus foarte mult sortimentul ecologic. Dennis Hvam are acum ca obiectiv stabilirea unui parteneriat cu magazinele ICA din Skåne, care au o legătură culturală strânsă cu Danemarca. „Ideea este ca, pe baza dialogului nostru și a experienței comercianților împreună cu Organic Sweden, să mergem în Suedia și să îi ajutăm să își dezvolte în continuare sortimentul ecologic,” spune Dennis Hvam. Pe măsură ce se creează o nevoie de mai multe produse în magazinele suedeze, el speră ca cererea să se extindă în întreaga rețea ICA, ceea ce ar putea crea oportunități pentru creșterea exporturilor daneze în Suedia, care a fost, timp de mulți ani, al doilea cel mai important piață de export pentru ecologie din Danemarca. Potențial mare în modelul danez Asociația pentru Agricultura Ecologică, fostul director Paul Holmbeck, consiliază astăzi lideri politici, companii și ONG-uri din întreaga lume în privința transformării piețelor către mai multă ecologie, și vede un potențial mare în exportul de know-how danez. „Cel mai unic aspect al dezvoltării pieței ecologice din Danemarca este rolul catalitic al Asociației pentru Agricultura Ecologică în crearea de parteneriate cu lanțurile de retail. Acest rol de catalizator există în foarte puține țări. Există un potențial enorm pentru co-branding între mărci ecologice puternice și retaileri, și există un interes enorm atunci când împărtășesc cazurile daneze în alte țări,” spune Paul Holmbeck. Charlotte Bladh André, director la Organic Sweden, speră că experiențele daneze pot ajuta la creșterea vânzărilor de ecologice în Suedia, și consideră că munca de poziționare a valorilor pe rafturi va fi esențială dacă lanțurile suedeze de retail vor să facă un pas mai mare în domeniul ecologic. „Am colaborat cu Asociația pentru Agricultura Ecologică de mulți ani. Inspirate de parteneriatele dintre mărci și lanțuri din Danemarca, dorim acum să facem mai mulți pași pentru a crește din nou vânzările de ecologice în Suedia,” spune Charlotte Bladh André, care este mai ales interesată de modul în care lanțurile suedeze pot face din ecologie o mâncare de zi cu zi pentru populația largă. În magazinul din Lund, Ola Hollerup este pregătit să lucreze pentru această cauză: „Suntem într-un punct în care trebuie să continuăm să influențăm clienții și să le vorbim despre beneficiile ecologiei. Trebuie să luptăm și să continuăm să vorbim despre ecologie până când va deveni alegerea normală,” a spus el pentru Økologisk Nu, înainte de a-și lua rămas bun și a pleca spre Podul Oresund.

Chiar dacă vânzările ecologice în Danemarca au fost sub presiune în ultimii ani, piața de retail din Danemarca rămâne în mod automat unul dintre primele locuri către care se îndreaptă privirea comercianților și lanțurilor europene, atunci când caută noi inspirații pentru a-și crește vânzările ecologice.

Are avantaje atât pentru vizitatori, cât și pentru gazde, deoarece atunci când lanțurile de retail străine caută noi produse și concepte ecologice pe rafturile magazinelor daneze, este atât o cale rapidă de a crește vânzările ecologice către vizitatori, cât și o oportunitate bună de a crește exporturile Danemarcei de know-how și produse ecologice, arată experiențele din cadrul Asociației Ecologice.

Recent, un grup de comercianți din sudul Suediei, din cadrul lanțului ICA Malmborgs, a participat la o excursie de inspirație la Copenhaga, unde au avut un tur ghidat la SuperBrugsen, Meny, Føtex și Alma. Pe parcurs, au fost introduși în unele dintre parteneriatele care contribuie la poziția de lider a Danemarcei în domeniul ecologic.

Este vorba, printre altele, despre soluțiile shop-in-shop ale lanțului Meny cu fructe și legume de la firma de cutii de mese ecologice Aarstiderne. Parteneriatele dintre cele mai mari ferme ecologice din Danemarca și trei lanțuri naționale de retail, care și-au dezvoltat propriile serii ecologice, au fost alte sugestii despre cum pot lanțurile suedeze să-și extindă sortimentul cu mai multe variante ecologice:

Potrivit Asociației Ecologice, care a planificat ziua de inspirație împreună cu organizația soră Organic Sweden, colaborările strânse dintre producătorii/brandurile alimentare și lanțuri contribuie la construirea unor relații apropiate cu clienții. Același lucru se aplică și colaborării de mulți ani dintre Coop și fabrica de lactate Thise.

Tobias Torhell, responsabil pentru fructe și legume la ICA Kvantum Malmborgs Tuna din Lund, a remarcat în special gama mai variată din sortimentele daneze:

"Pentru noi, este foarte interesant să vedem cum magazinele daneze nu au doar o variantă ecologică în fiecare grup de produse, ci au produse în diferite calități și prețuri, astfel încât și clienții ecologici să aibă mai multe opțiuni," a spus Tobias Torhell pentru Økologisk Nu și a explicat că magazinele ICA au, de obicei, doar o variantă ecologică în fiecare grup de produse.

Ecologia este mai mult decât mâncare festivă

Ziua de inspirație a început cu o vizită la reședința ambasadorului suedez din Copenhaga, unde Organic Sweden și KRAV, cea mai importantă schemă de etichetare pentru produse ecologice din Suedia, au explicat delegației suedeze de 30 de persoane de ce ecologia joacă un rol central în transformarea sistemului alimentar și de ce este important ca lanțurile suedeze să continue tranziția către ecologic.

Emma Rung, directorul general al KRAV, a subliniat în acest context că piața suedeză este deosebit de provocată, deoarece Suedia este una dintre puținele țări în care vânzările ecologice nu au fost niciodată pe deplin inițiate după pandemie și anii recenți de criză geopolitică, care, dimpotrivă, au consolidat percepția consumatorilor suedezi asupra mărcii KRAV ca fiind o variantă mai exclusivistă.

"Avem aproximativ 8.000 de produse etichetate KRAV, dar există o tendință ca clienții să cumpere doar produse KRAV atunci când au vizitatori importanți, așa că trebuie să învățăm de la danezi cum să facem ca produsele noastre să fie pentru toți," a spus Emma Rung.

Înainte ca vizitatorii suedezi să fie duși cu autobuzul la magazinele selectate, au primit o prezentare a stadiului actual al pieței ecologice din Danemarca și a strategiilor care, de-a lungul anilor, au asigurat Danemarcei poziția de lider mondial în domeniul ecologic.

"Variantele de skyr de la Thises în Coop sunt un exemplu excelent de modul în care un brand poate prelua conducerea în categoria produselor lactate ecologice. Astfel de colaborări sunt chiar în centrul motivului pentru care Danemarca este una dintre cele mai avansate țări în domeniul ecologic," explică Dennis Hvam, director de piață internațional, într-un comunicat de presă despre vizita suedeză.

În timpul întâlnirii de la ambasadă, el a descris totodată Danemarca ca fiind o țară de discount curată.

»Asta înseamnă că nu avem atât de multe magazine de produse alimentare de lux precum cele din Suedia. Dar în Danemarca, multe lanțuri de discount folosesc ecologia pentru a-și poziționa brandul. Aceasta atrage clienți cu putere de cumpărare, iar sectorul de discount reprezintă peste jumătate din vânzările zilnice ecologice,« a spus Dennis Hvam despre motivul pentru care ecologia a devenit mainstream în Danemarca, unde lanțurile încearcă să respecte motto-ul: »Toți trebuie să-și permită ecologia.«

Comercianțul Ola Hollerup, care conduce un ICA Kvantum în Lund, a oferit și el o parte din explicație pentru evoluția negativă din Suedia. El a indicat o combinație nefericită, în care atât sortimentul ecologic din Suedia, cât și ponderea ecologică au scăzut, de când în 2017 au fost reduse campaniile naționale mari pentru ecologie în Suedia.

În ultimii ani, lanțurile au prioritizat, după cum consideră el, mai mult clima și produsele locale decât ecologia, dar simte că interesul pentru valorile din spatele ecologiei crește în prezent în mass-media și organizațiile suedeze.

”Ca comercianți independenți, avem libertatea de a introduce noi produse ecologice în sortiment, dar vânzările noastre ecologice cresc doar în pași foarte mici, și cu siguranță avem nevoie de un sortiment mai larg. Așa că pentru noi a fost interesant să aflăm despre strategiile și colaborările care stau la baza creșterii vânzărilor ecologice într-o țară cu o pondere mult mai mare a ecologiei decât a noastră,” a spus Ola Hollerup pentru Økologisk Nu în timpul excursiei de inspirație.

Magazinele ICA din sudul Suediei primesc multe produse de la Skånemejerier, care, conform lui Ola Hollerup, au redus foarte mult sortimentul ecologic.

Dennis Hvam are acum ca obiectiv să stabilească un parteneriat cu magazinele ICA din Skåne, care au o legătură culturală strânsă cu Danemarca.

»Ideea este ca, pe baza dialogului nostru și a experienței comercianților împreună cu Organic Sweden, să mergem în Suedia și să îi ajutăm să-și dezvolte în continuare sortimentul ecologic,« spune Dennis Hvam.

Pe măsură ce se creează o nevoie de mai multe produse în magazinele suedeze, el speră ca cererea să se răspândească în întreaga rețea ICA, ceea ce ar putea crea oportunități pentru a crește exporturile daneze în Suedia, care de mulți ani reprezintă a doua cea mai importantă piață de export pentru Danemarca în domeniul ecologic.

Potencial imens în modelul danez

Fostul director al Asociației Ecologice, Paul Holmbeck, consiliază în prezent lideri politici, companii și ONG-uri din întreaga lume în privința transformării piețelor în direcția mai multor produse ecologice, și vede un potențial mare în exportul de know-how danez.

"Cel mai unic aspect al dezvoltării pieței ecologice din Danemarca este rolul catalitic al Asociației Ecologice în crearea de parteneriate cu lanțurile de retail. Acest rol de catalizator se găsește în foarte puține țări. Există un potențial enorm pentru co-branding între mărci ecologice puternice și comercianți cu amănuntul, și există un interes enorm atunci când împărtășesc cazurile daneze în alte țări," spune Paul Holmbeck.

Charlotte Bladh André, director la Organic Sweden, speră că experiențele daneze pot ajuta la creșterea vânzărilor ecologice din Suedia, și consideră că munca pentru mai multe poziționări de valoare pe rafturi va fi esențială dacă lanțurile de retail suedeze vor să facă un pas mai mare pe scara ecologică.

”Am colaborat mulți ani cu Asociația Ecologică. Inspirându-ne din parteneriatele dintre branduri și lanțuri din Danemarca, dorim acum să facem mai mulți pași pentru a readuce creșterea ecologiei în Suedia,” spune Charlotte Bladh André, care este mai ales interesată de modul în care lanțurile suedeze pot face ecologia parte din viața de zi cu zi a populației largi.

La magazinul din Lund, Ola Hollerup este pregătit să lucreze pentru acest scop:

”Suntem într-un punct în care trebuie să continuăm să influențăm clienții și să le vorbim despre beneficiile ecologiei. Trebuie să luptăm și să continuăm să vorbim despre ecologie până când va deveni alegerea normală,” a spus el pentru Økologisk Nu, înainte de a-și face bagajele pentru a traversa Podul Oresund.