Iarba de cânepă de la un câmp trebuie să acopere toate nevoile ecologice ale Danemarcei
Økologisk NuPentru scurt timp, Søren Bilstrup a fost chiar în cărare până la șold pe câmpul din sud-vest de Skive. Dar acum, furtuna și apa au doborât cărarea la nivelul genunchiului. „Este jos acum, și rareori vedem asta. Din fericire, nu chiar pe pământ, dar suficient pentru a ne face să ne temem că cărarea va începe să germineze dacă va fi umed în timpul recoltării. Și știm bine cum arată cărarea încolțită,” spune Søren Bilstrup zâmbind, în timp ce merge prin câmp în vânt puternic din vest. Opt hectare acoperă Danemarca El este cultivator ecologic de plante, iar cei opt hectare cu cărare sunt probabil singurul câmp ecologic de cărare cultivat în Danemarca în acest an. Søren Bilstrup a încheiat de peste 15 ani contracte care îl fac furnizor de conținut pentru micile plicuri cu semințe pe care toți le cunoaștem – cele pe care le presărăm peste vată umedă și le vedem încolțind. Chiar dacă vremea a făcut ca cărarea să ajungă până la genunchi, el este totuși optimist pentru recoltarea din acest an și nu se așteaptă ca recoltarea cărării să fie o problemă. „A fost o plantă foarte frumoasă anul acesta,” constată el. Planta de cărare constă din tulpini lungi, verzi, cu multe capsule, care, când devin mature, conțin semințele mici cunoscute. La începutul lunii iunie, semințele încă nu s-au dezvoltat, iar capsulele sunt verzi. La Søren Bilstrup, cărarea acoperă opt hectare conform acordului cu Jensen Seeds din Fion, iar anul acesta este singurul furnizor, deoarece recolta de anul trecut a fost deosebit de bună. De aceea, cererea este acum mai mică. „Când avem ani buni, se face stoc, iar în anul următor este suficient, și se cultivă și suprafețe mai mici. Este, de asemenea, o metodă bună de a controla piața, astfel încât să nu se producă exces,” explică Michael Rose Jensen, consultant la Jensen Seeds. Toate semințele sunt exportate Anul acesta, recolta de pe câmpul din Skive acoperă întreaga producție de semințe ecologice de cărare din Danemarca – și totul merge la export. „Nimic nu ajunge pe piața daneză. De obicei, exportăm în țări precum Germania și Olanda,” spune Michael Rose Jensen. Partide mici de semințe pot ajunge și pe piața daneză, dar foarte rar. Cultivator de cărare cu experiență Søren Bilstrup este astăzi unul dintre cei mai experimentați cultivatori de cărare din Danemarca și descrie cultivarea ca fiind atât puțin dificilă, cât și simplă. „Este vorba despre a oferi plantei îngrășămintele de care are nevoie, să o semeni la timp – și apoi să o menții curată,” explică el. Søren Bilstrup cultivă multe culturi diferite, dar cărarea este cea care trebuie curățată cel mai des, deoarece este relativ slabă în primele faze ale sezonului de creștere. Mai târziu, crește în înălțime și devine densă. Desigur, pot exista fluctuații în randament, dar de-a lungul anilor a acumulat atât de multă experiență încât acestea nu mai sunt atât de mari. Recoltarea se face adesea în strânsă colaborare cu consultantul Michael Rose Jensen de la Jensen Seeds, iar până la recoltare se pot schimba multe fotografii, în timpul probelor de recoltare. De asemenea, pot discuta împreună prin Facetime înainte de a decide să înceapă recoltarea. Record în 2025 În 2025, a avut o recoltă record. Dacă Søren Bilstrup poate cultiva în medie 1.000 kg pe hectar, este foarte mulțumit. Anul trecut, au ajuns la aproximativ 1.300–1.400 kg, în timp ce în alți ani, recolta a fost chiar de 600 kg de semințe de cărare pe hectar. De obicei, cărarea este recoltată pentru uscare cu 10–14 zile înainte de recoltare. După recoltare, semințele sunt uscate în facilitățile de uscare ale fermei. În jurul Anului Nou, semințele sunt transportate la Jensen Seeds, unde sunt curățate în laboratorul lor foarte avansat din Fion, înainte de a fi trimise pe piață. „Este foarte important ca semințele de cărare să fie cât mai curate posibil când le primim, pentru a evita pierderile,” subliniază Michael Rose Jensen. „S-au investit foarte mulți bani în cea mai bună tehnologie, dar nu se schimbă faptul că trebuie să fie în regulă pe câmp pentru a obține un produs bun la final.” Dacă există prea multe semințe de buruieni între semințele de cărare, se pierd și semințe în procesul dur de sortare. „De obicei, de fiecare dată când scoți o semință de buruieni, pierzi una sau două semințe bune,” explică el. Chiar dacă buruienile ies printre plantele de cărare ale lui Søren Bilstrup, el este mulțumit de presiunea buruienilor din acest an. Dar a fost nevoie de multe ore de muncă. „Este cultura la care suntem cel mai atenți în privința curățării – suntem cu adevărat pe fază,” asigură el. Cultură cu risc ridicat Søren Bilstrup nu vorbește prea mult despre preț și afaceri, dar spune că „prețul nu este chiar rău.” „Este o cultură de mare valoare – dar este, de asemenea, o cultură cu risc ridicat,” afirmă el. Dacă recoltarea eșuează, nu există o altă modalitate de a valorifica cultura, cum ar fi în cazul cerealelor pentru pâine. În acest caz, cultura ar putea fi totuși folosită ca furaj pentru animale. „Dacă totul merge prost, nu ai nimic de folosit. Trebuie să fie un succes,” spune el, în timp ce face semn cu brațele spre cărare din mijlocul câmpului. La Jensen Seeds, în mod normal, se cultivă ecologic cărare pe un total de 50 de hectare în toată țara, deci nu este o piață mare. Dar este o piață în care cererea variază între ecologic și convențional. Este, ca întotdeauna, piața cea care dictează, explică Michael Rose Jensen. „Se schimbă puțin între ecologic și convențional. Cu câțiva ani în urmă, totul trebuia să fie ecologic, dar acum, este aproximativ pe jumătate fiecare.”
Pentru scurt timp, Søren Bilstrup a fost chiar în creștere pe câmpul din sud-vest de lângă Skive. Dar acum, furtuna și apa au doborât iarba până la nivelul genunchiului.
”Acum e jos, și e rar să-l vedem așa. Din fericire, nu chiar pe pământ, dar destul cât să ne temem că iarba va începe să germineze dacă va fi umed în timpul recoltării. Și atunci știm bine cum arată iarba încolțită,” spune Søren Bilstrup zâmbind, în timp ce merge prin câmp în vânt puternic din vest.
Opt hectare acoperă Danemarca
El este cultivator ecologic, iar cei opt hectare cu iarba sunt probabil singurul câmp ecologic de iarbă cultivat în Danemarca în acest an.
Søren Bilstrup a încheiat de peste 15 ani contracte care îl fac furnizor de conținut pentru micile scrisori cu semințe, pe care toți le cunoaștem – cele pe care le presărăm peste vată umedă și le vedem încolțind.
Chiar dacă vremea a făcut ca iarba să ajungă până la genunchi, el este totuși optimist pentru recoltarea din acest an și nu se așteaptă ca să fie o problemă cosirea ierbii.
”A fost foarte frumoasă anul acesta,” constată el.
Planta de iarbă constă din tulpini lungi, verzi, cu o mulțime de capsule, care, atunci când se coc, conțin semințele mici cunoscute. În începutul lunii iunie, semințele încă nu s-au dezvoltat, iar capsulele sunt verzi.
La Søren Bilstrup, iarba acoperă opt hectare conform acordului cu Jensen Seeds din Funen, iar anul acesta este singurul furnizor, deoarece recolta de anul trecut a fost excepțional de bună. De aceea, cererea este acum mai mică.
”Când avem ani buni, se păstrează puțin în stoc, iar anul următor este suficient, și se cultivă și mai puține suprafețe. Este, de asemenea, o metodă bună de a controla piața, astfel încât să nu se producă exces,” explică Michael Rose Jensen, consultant la Jensen Seeds.
Toate semințele sunt exportate
Anul acesta, recolta de pe câmpul din Skive acoperă întreaga producție de iarbă ecologică din Danemarca – și totul merge la export.
”Nu se trimite nimic pe piața daneză. De obicei, exportăm în țări precum Germania și Olanda,” spune Michael Rose Jensen.
Partide mici de semințe pot ajunge și pe piața daneză, dar este foarte limitat.
Cultivator de iarbă cu experiență
Søren Bilstrup este astăzi unul dintre cei mai experimentați cultivatori de iarbă din Danemarca, și descrie cultura ca fiind atât puțin dificilă, cât și destul de simplă.
”Este vorba despre a da plantei îngrășământul de care are nevoie, ca să o plantezi la timp – și apoi, pur și simplu, să o menții curată,” explică el.
Søren Bilstrup cultivă multe culturi diferite, dar iarba este cea care trebuie să fie cea mai frecvent radrăsărită, deoarece este relativ slabă în primele faze ale sezonului de creștere. Mai târziu, crește în înălțime și devine densă.
Desigur, pot exista fluctuații în producție, dar de-a lungul anilor, a acumulat atât de multă experiență încât fluctuațiile nu mai sunt atât de mari.
Recoltarea se face adesea în strânsă colaborare cu consultantul Michael Rose Jensen de la Jensen Seeds, iar înainte de recoltare, pot fi schimbate multe imagini, în timpul probei de recoltare. De asemenea, pot discuta despre asta împreună pe FaceTime, înainte de a decide să înceapă recoltarea.
Record în 2025
În 2025, a avut o recoltă record. Dacă Søren Bilstrup poate cultiva în medie 1.000 kg pe hectar, este foarte mulțumit. Anul trecut, au ajuns la aproximativ 1.300–1.400 kg, în timp ce în alți ani, producția a fost chiar și de 600 kg de semințe de iarbă pe hectar.
De obicei, iarba este cosită pentru uscare cu 10–14 zile înainte de recoltare.
Când recoltarea se face, semințele sunt uscate în facilitățile de uscare ale fermei. În jurul Anului Nou, semințele sunt transportate la Jensen Seeds pentru procesarea de înaltă tehnologie din Funen, unde sunt curățate înainte de a fi trimise pe piață.
”Este foarte important ca semințele de iarbă să fie cât mai curate posibil când le primim, pentru a evita risipa,” subliniază Michael Rose Jensen.
”S-au investit foarte mulți bani în cea mai bună tehnologie, dar nu se schimbă nimic dacă pe câmpuri nu este totul în regulă pentru a obține un produs bun la final.”
Dacă există prea multe semințe de buruieni printre semințele de iarbă, se pierd și semințe în procesul dur de sortare.
”De obicei, de fiecare dată când scoți o semință de buruieni, pierzi una sau două semințe bune,” explică el.
Chiar dacă buruienile răsar printre plantele de iarbă ale lui Søren Bilstrup, el este mulțumit de presiunea buruienilor din acest an. Dar asta a costat și ore de muncă.
”Este cultura la care suntem cel mai atenți în privința radrensei – suntem cu adevărat pe fază,” asigură el.
Søren Bilstrup nu vorbește prea mult despre preț și afaceri, dar spune că ”prețul nu este chiar rău.”
”Este cu adevărat o cultură de mare valoare – dar, în același timp, este și o cultură cu risc ridicat,” afirmă el.
Dacă recoltarea eșuează, nu există o altă modalitate de a valorifica cultura, așa cum ar fi dacă ar fi vorba despre cereale pentru pâine. Atunci, cultura ar putea fi totuși folosită ca furaj pentru animale.
”Dacă se strică, nu ai nimic de folosit. Trebuie să nu ratezi,” spune el, în timp ce face un gest cu brațele spre iarba din mijlocul câmpului.
La Jensen Seeds, în mod normal, se cultivă ecologic iarbă pe un total de 50 de hectare în toată țara, deci nu este o piață mare. Dar este o piață în care cererea variază între ecologic și convențional.
Este, ca întotdeauna, piața cea care decide, explică Michael Rose Jensen.
”Se schimbă puțin între dacă este ecologic sau convențional. Cu câțiva ani în urmă, totul trebuia să fie ecologic, dar acum, este cam pe jumătate din fiecare.”