Noul instrument afișează prețul pentru o bunăstare mai mare a vițeilor

„Da da, sună foarte bine – dar cât costă?” Poate aceasta este întrebarea care se pune cel mai întâi atunci când fermierii trebuie să ia decizii despre abordări alternative, iar această întrebare a fost destul de dificil de răspuns, mai ales când vine vorba de a avea vaca și vițelul împreună. Până acum, cel puțin. ØkologiRådgivning Danmark, Centrul de Inovare pentru Agricultura Ecologică și Sagro au dezvoltat un instrument de sprijin pentru una dintre cele mai importante decizii în producția de lapte; cât costă să menții vițelul legat de un adult pentru o perioadă mai lungă? „Acesta este un instrument bun pentru a discuta cu fermierul despre posibilități. Ei pot vedea poate că vițeii sunt foarte fericiți în aceste sisteme – dar poate fi foarte dificil să evaluezi consecințele economice ale acestora,” spune Birgitte Kjemtrup Høyer de la ØkologiRådgivning Danmark. Ea este consilier pentru bovine și expert în viței, și este co-dezvoltatoare a instrumentului. „Există foarte multe posibilități de a obține avantajele de a avea animalele împreună, iar cu ajutorul nostru, poți analiza economia celor patru abordări cele mai comune pentru vacă și vițel,” adaugă ea. Maja Bertelsen de la centrul de inovație are un doctorat în domeniul vacă-vițel și este coordonatorul proiectului, în timp ce Christian Jacobsen de la Economie & Strategie în Sagro a furnizat datele economice. Un calcul dificil În lumea agriculturii, plină de calcule complexe, contabilitatea pentru vacă și vițel se află în top, deoarece există extrem de mulți factori care influențează. Vizibili sau invizibili. Prețurile laptelui, așternutul, salariile sunt printre factorii mai vizibili, în timp ce sănătatea și creșterea vițeilor – și, implicit, drumul mai rapid spre auto-producerea laptelui – pot fi mai greu de cuantificat. Bunăstarea animalelor este, de asemenea, recompensată la unele fabrici de lactate – dar nu și la altele. „Cel mai profitabil este să trimiți laptele direct la fabrică și să te ocupi personal de vițel, dar există multe alte considerente care fac calculul mai complicat. Vaca este cea mai bună pentru a avea grijă de viței, și dacă reușești să faci asta, vei avea animale sănătoase și robuste, care aduc o mulțime de efecte pozitive,” explică Birgitte Kjemtrup Høyer. Instrumentul are încorporate o serie de formule care pot concretiza cheltuielile și avantajele în sistem, pornind de la datele tale, astfel încât să poți lua decizii pe o bază informată. „În foaia de calcul am lucrat cu ideea că nu trebuie să construiești ceva nou. Că poți introduce animalele într-o construcție existentă. Personal, cred că trebuie să încerci sistemul – sau mai multe – înainte de a investi. Pentru că cerințele pentru amenajare diferă în funcție de abordare – și poate nu vei reuși,” adaugă ea. Succesul necesită pricepere Birgitte Kjemtrup Høyer are o experiență vastă în consilierea privind vaca și vițelul împreună, sistemele de alăptare și diferite hibride, și spune că rezultatele pot varia foarte mult. Unii observă o scădere semnificativă a mortalității vițeilor, în timp ce alții obțin efectul opus. Totul depinde de abordarea față de viței, explică ea. „Pentru a avea succes cu asta, trebuie să prioritizezi vițeii. Când sunt împreună cu o vacă adultă, sunt expuși unui stres de infecție mai mare, în condiții normale. De aceea, este necesar să respecți profesionalismul în îngrijirea vițeilor și ca timpul economisit pentru amestecarea laptelui și spălarea bolurilor să fie folosit pentru a observa vițelul. Să poți interpreta ridurile din jurul ochilor și poziția urechilor,” spune ea. Instrumentul este destinat tuturor producătorilor de lapte, curioși să afle cât ar costa să permită vacii și vițelului să aibă mai mult contact. Atât ecologici, cât și convenționali. „De fapt, este mai ușor de implementat în sistemele convenționale, unde animalele nu trebuie să pască,” afirmă ea.