Lanțurile de magazine alimentare din Danemarca observă mai multe semne pozitive pe piața organică

După o perioadă mai lungă în care piața organică a stagnat puțin, atât Coop, cât și Netto și Meny înregistrează acum tendințe pozitive în vânzările de produse organice. Acesta a fost unul dintre principalele mesaje, când reprezentanți ai întregii lanț de valoare organic au participat la ziua de inspirație a Asociației pentru Agricultura Organică, care a avut loc la Ferma de Lapte Øllingegaard, lângă Skævinge. Aici, un program plin a inclus prezentări despre evoluția actuală a pieței, noi tendințe de consum, importanța organicului pentru biodiversitate și apă potabilă curată, în timp ce dezbaterea panel de astăzi între Coop, Meny și Netto a arătat că lanțurile, după ani de stagnare, înregistrează din nou creșteri în vânzări în mai multe categorii din gama organică. Însă cele trei mari retaileri naționali, care au integrat organicul ca parte fixă a strategiei lor, au fost de acord că este nevoie de o acțiune țintită și perseverentă pentru a stimula cu adevărat creșterea în domeniul organic, în special pentru a convinge tinerii să aleagă organicul. Prețul trebuie redus la un nivel accesibil pentru mai mulți, organicul trebuie să fie vizibil în magazine, iar argumentele pentru alegerea organicului trebuie comunicate din nou, într-un limbaj care să se adreseze în special celor mai tineri consumatori, care nu navighează automat după produsele organice, au fost câteva dintre principalele mesaje de la ziua de inspirație. Lanțurile indică în continuare diferența de preț între produsele organice și cele convenționale ca fiind cea mai importantă barieră pentru vânzările organice, dar, în același timp, apar și semnale pozitive din partea celor trei retaileri, care au implementat diverse inițiative ce au crescut vânzările de organic. Coop vinde mai multă carne de pasăre organică Thomas Roland, șeful departamentului de responsabilitate socială în Coop, se bucură în special că cele patru lanțuri Coop — Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen și Kvickly — înregistrează împreună o creștere a vânzărilor pe bucățică de produse organice. „Este foarte pozitiv, pentru că începem să vedem că proporția de produse organice vândute la tejghea începe să crească. Acest lucru aduce o nouă optimism și o dorință în întreaga organizație de a investi mai mult, și de fapt asta am luptat foarte mult în ultimii trei-patru ani. A fost o spirală descendentă și o incertitudine dacă acest domeniu poate aduce creștere. Dar acum începem să vedem că se întâmplă ceva pozitiv pe piața organică din nou,” a spus Thomas Roland. El se bucură în special că Coop, pentru prima dată în mult timp, înregistrează creșteri în vânzările de carne de pasăre organică, în timp ce clienții ocupați, care probabil anterior pregăteau totul de la zero, au început să ia de pe rafturile Coop salate organice gata preparate. Conform lui Thomas Roland, experiențele din Coop arată că este important să se ofere clienților mai multe opțiuni de organic, astfel încât mai mulți să poată alege organicul, fără ca diferența de preț să fie prea mare. „Pentru a atrage clienți noi, prețul este încă un factor cu care trebuie să lucrăm. Astfel, poate fi necesar să facem mici compromisuri în privința calității,” a spus el. O poziție puternică ca lanț de discount Cel mai mare lanț de retail din Danemarca, Netto, este, de asemenea, mulțumit de vânzările de organic. A spus Kristine Marie Thøgersen, director comercial în Netto. „De fapt, avem o cotă de organic mai mare decât cota noastră totală de piață pe alimente. Așadar, avem ceea ce numim un ‘gap’ pozitiv de cotă de piață în organic. Și considerăm că este o poziție extrem de puternică pentru un lanț de discount, pentru că, în mod evident, organicul nu pare să fie foarte compatibil cu discountul,” a spus Kristine Marie Thøgersen. Ea a menționat că poziția puternică a lanțului în domeniul organic este rezultatul mantra-ului Netto, conform căruia toți trebuie să aibă acces la organic. Ea observă că, în ultimii ani, organicul a fost oarecum eclipsat de dezbaterea generală despre climă, care a fost foarte prezentă în conștiința clienților. Pentru a întări poziția organicului, Netto, care operează aproape 600 de magazine în Danemarca, a inițiat o colaborare cu Asociația pentru Agricultura Organică. Lanțul a implementat, de asemenea, mai multe campanii pentru a povesti din nou de ce clienții ar trebui să aleagă organicul, iar conform lui Kristine Marie Thøgersen, aceste inițiative au avut un efect pozitiv. „Când analizăm cifrele, vedem că avem o mică creștere în organic,” a spus ea. Creștere solidă în lanțul Meny Pentru comparație, Meny înregistrează o creștere solidă a vânzărilor de organic, a informat Kristine Pilgaard, director comercial în Meny. „Cred că avem multe lucruri bune în domeniul organic, și stagnarea despre care vorbește Asociația pentru Agricultura Organică, din fericire, nu o simțim în prezent. Anul acesta, creștem aproape 10%, iar această creștere nu este doar datorată prețului, ci și volumului, și suntem foarte fericiți și mândri de acest lucru,” a spus Kristine Pilgaard în timpul dezbaterii panel. Ea atribuie această creștere în special eforturilor țintite ale Meny de a dezvolta o gamă mai largă de produse organice de la Aarstiderne, pe care grupul Dagrofa l-a preluat acum un an și jumătate. „Este una dintre cele mai importante măsuri pe care le-am luat în ultimii ani. Aarstiderne a început ca un shop-in-shop în secțiile noastre de legume, ceea ce a dus la o creștere semnificativă a organicului, iar acum dezvoltăm o gamă întreagă de produse private label în alte categorii decât fructe și legume, sub brandul Aarstiderne.” Meny funcționează după un mantra conform căreia mâncarea nu trebuie doar să aibă un gust bun. Trebuie să și facă bine. „Aici, organicul joacă un rol extrem de important pentru noi,” a spus Kristine Pilgaard, care a menționat că unul dintre următoarele produse de la Aarstiderne va fi o pâine de secară organică, pregătită pentru a fi introdusă în categoria pâinilor, unde organicul a avut întotdeauna dificultăți, iar clienții trebuie adesea să caute în secțiunea de congelate pentru a găsi pâine cu eticheta Ø. Nu există un răspuns simplu Conform lui Thomas Roland, este necesar ca lanțurile să continue să povestească despre istoria organicului. Dar acest lucru trebuie făcut într-un limbaj pe care tinerii să-l înțeleagă. „Suntem preocupați că tinerii consumatori, care vor deveni în viitor familiile cu copii, nu aleg automat organicul. A avut loc o schimbare, așa că trebuie să povestim din nou povestea din spatele organicului, dar trebuie să descoperim ce limbaj este relevant și ajunge la noua generație. Este posibil ca ei să fi crescut cu organicul, și când vor avea proprii copii, poate că s-ar putea aștepta ca și ei să cumpere automat organic, dar această automație nu există,” a spus Thomas Roland. Coop poate măsura grupurile de consumatori care nu cred deloc că agricultura face parte din soluție. „Ei caută soluții rapide pentru probleme foarte, foarte mari și complexe. Dar nu există un răspuns simplu pentru o problemă complexă, pentru că, dacă ar fi fost, ar fi fost rezolvată, așa că, din păcate, nu pot să spun exact ce trebuie să facem, doar că vedem o tânără generație de consumatori care trebuie convinsă din nou.” Lanțurile trebuie să fie mult mai active Rasmus Prehn, director general al Asociației pentru Agricultura Organică, laudă eforturile lanțurilor de a promova organicul, dar solicită totodată o abordare mai ofensivă. „Nu există nicio îndoială că avem nevoie de supermarketuri și lanțuri care să fie mult mai active,” a spus directorul pentru publicația Økologisk Nu. El cere strategii de lanțuri în care ambițiile organice devin și mai vizibile. „Este nevoie ca lanțurile să se implice și să fie mult mai prezente. Pot face acest lucru prin a-și evidenția mult mai clar ambițiile organice în strategia lor, astfel încât și la nivelul superior al lanțurilor să se angajeze să lucreze mai mult pentru organic.”