Festivalul Alimentar stimulează visurile antreprenoriale
Økologisk NuFestivalul Culinar din Aarhus, care a avut loc în weekend, a invitat din nou anul acesta tineri antreprenori să își expună produsele și să testeze ideile și visele lor de a crea o afacere profitabilă în domeniul alimentației. Una dintre companiile antreprenoriale a fost Rå Maté ApS, fondată anul trecut de prieteni de la liceu, Magnus Graversen (24 de ani) și Anton Skadhede (25 de ani). Ei se cunosc de la Egmont Højskolen din Hou, unde au fost elevi și au activat și ca ajutor de profesor pentru o perioadă. „Producția noastră a început cam din joacă. Amândoi suntem foarte pasionați de a bea ceai de maté, iar mulți dintre prietenii noștri îl beau, dar nu am găsit pe piața daneză ceva care să aibă gustul potrivit. Așa că am început să experimentăm puțin, preparând propriul nostru ceai acasă, la bucătăria părinților lui Anton.” Ei locuiesc în Mårslet, o suburbie a Aarhus-ului, unde Rå Maté are astăzi depozitul. „Maté poate avea un gust ușor amar, așa că am adaptat ceaiul pentru piața daneză, care preferă un ceai mai dulce decât cel consumat în mod obișnuit în America de Sud,” spune Magnus Graversen, care a ales să se concentreze pe organic, din dorința de a crea o alternativă naturală la numeroasele băuturi energizante sintetice disponibile pe piața daneză. Livrarea în doze cu bicicleta cargo În procesul de dezvoltare a produsului, antreprenorii din Jutland au cumpărat toate tipurile de ceai de maté pe care le-au găsit online. A urmat o perioadă lungă de teste și degustări, până au ajuns la o rețetă bazată pe Yerba Maté din Argentina, puțin zahăr de trestie, suc de lămâie și lime, și o doză mică de carbonat. O doză de 250 ml conține aproximativ aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă mică de cafea. După ce au găsit gustul potrivit, în primăvară au decis să producă 1.000 de litri la Freetap din Allerød, pe Sjælland. Aceasta este cea mai mică producție realizată de această fabrică de îmbuteliere. Au obținut 4.000 de doze, vândute în o lună și jumătate către aproximativ 20 de cafenele și magazine din Aarhus. Acest succes i-a motivat atât de mult pe antreprenori încât au decis să amâne planurile de a începe o formare în 2026. „Tocmai am produs încă 12.000 de doze, pe care le continuăm să le distribuim clienților pe bicicleta cargo,” spune Magnus Graversen, în timp ce Eco Nu pe duminică întâlnește cuplul de antreprenori la Festivalul Culinar, unde sunt ocupați cu realizarea unor videoclipuri pentru social media. „A fost super tare” Duminică, antreprenoriatul a trebuit să cedeze locul la Campionatul Național de hotdog, un eveniment anual important, care atrage mulți vizitatori la Tangkrogen. În loc să se întoarcă acasă, tinerii producători de maté au ales să petreacă duminica promovând „ceaiul lor spumos” din bicicleta cargo. „Mulți au avut ocazia să cunoască produsul nostru în timpul festivalului, și a fost super tare. Dar au fost și zile lungi, așa că sunt complet epuizat acum,” spune Magnus Graversen. El menționează că mai multe companii i-au contactat în weekend și că acum încearcă să clarifice viitorul Rå Maté — inclusiv aspectele financiare, unde pe termen lung ar putea fi posibil să atragă un investitor. „Până acum, am finanțat cheltuielile din economiile noastre personale, și am amândoi un job cu normă întreagă alături de Rå Maté,” explică antreprenorul din estul Jutlandului. El consideră că următorii pași naturali ar putea fi dezvoltarea unei noi variante de gust, care să fie gata anul viitor, și apoi să îndrepte privirea spre Copenhaga, dar mai întâi trebuie să se refacă după trei zile pline la Tangkrogen.
Festivalul Culinar din Aarhus, care a avut loc în weekend, a invitat din nou în acest an tineri antreprenori să își expună produsele și să își testeze ideile și visele de a crea o companie alimentară profitabilă.
Una dintre companiile antreprenoriale a fost Rå Maté ApS, care anul trecut a fost înființată de prieteni de la colegiu, Magnus Graversen (24 de ani) și Anton Skadhede (25 de ani). Ei se cunosc de la Egmont Højskolen din Hou, unde amândoi au fost elevi și, pentru o perioadă, au funcționat ca asistenți de curs.
”Producția noastră a început cam din joacă. Amândoi suntem foarte încântați de a bea ceai de maté, iar mulți dintre prietenii noștri îl beau, dar nu am putut găsi ceva pe piața daneză care să aibă gustul potrivit. Așa că am început să experimentăm puțin cu prepararea propriului nostru ceai acasă, în bucătăria părinților lui Anton.”
Ei locuiesc în suburbia Aarhus, Mårslet, unde Rå Maté are astăzi depozitul său.
”Maté poate avea un gust ușor amar, așa că am adaptat ceaiul pentru piața daneză, care preferă un ceai mai dulce decât cel consumat în mod obișnuit în America de Sud,” spune Magnus Graversen, care a ales să se concentreze pe organic, din dorința de a crea o alternativă naturală la numeroasele băuturi energizante sintetice disponibile pe piața daneză.
Livrarea dozelor cu bicicleta cu remorcă
În procesul de dezvoltare a produsului, tinerii antreprenori din Jutland au cumpărat toate tipurile de ceai de maté pe care le-au găsit online. A urmat o perioadă lungă de teste de producție și degustări, până au ajuns la o rețetă bazată pe Yerba Maté din Argentina, puțin zahăr de trestie, suc de lămâie și lime, precum și o doză mică de carbonat de sodiu. O doză de 250 cl conține aproximativ aceeași cantitate de cofeină ca o ceașcă mică de cafea.
După ce au găsit gustul potrivit, în primăvară au decis să producă 1.000 de litri la Freetap din Allerød, pe insula Sjælland. Aceasta este cea mai mică producție realizată de această fabrică de îmbuteliere. Au fost obținute 4.000 de doze, vândute în aproape o lună și jumătate către aproximativ 20 de cafenele și magazine din Aarhus. Acest lucru a dat cuplului antreprenorial atât de mult entuziasm, încât amândoi au decis să amâne planurile de a începe o educație în 2026.
”Tocmai am produs încă 12.000 de doze, pe care le continuăm să le livrăm clienților cu bicicleta noastră cu remorcă,” spune Magnus Graversen, când Eco Organic Nu întâlnește duminică cuplul antreprenorial la Festivalul Culinar, unde sunt ocupați cu realizarea de videoclipuri pentru rețelele sociale.
"A fost super tare"
Duminică, antreprenoriatul a trebuit să cedeze locul pentru Campionatul Național de hotdog, un eveniment anual important, care atrage mulți vizitatori la Tangkrogen. Dar în loc să se întoarcă acasă, tinerii producători de maté au ales să petreacă duminica promovând „ceaiul lor spumos” din remorca lor.
”Mulți oameni au avut ocazia să cunoască produsul nostru în timpul festivalului, și a fost super tare. Dar au fost și zile lungi, așa că sunt complet epuizat acum,” spune Magnus Graversen.
El menționează că mai multe companii i-au contactat în weekend și că acum încearcă să înțeleagă viitorul Rå Maté - inclusiv aspectele financiare, unde la un moment dat ar putea fi vorba de a atrage un investitor pentru a se alătura călătoriei.
”Până acum, am finanțat cheltuielile din economiile noastre private, și amândoi avem un job cu normă întreagă în afara Rå Maté,” spune antreprenorul din estul Jutlandei.
El consideră că următorii pași naturali ar putea fi dezvoltarea unui nou gust, care să fie gata anul viitor, și să îndrepte privirea spre Copenhaga, dar mai întâi trebuie să se refacă după trei zile pline la Tangkrogen.