Cursurile de legume ecologice sunt un eveniment de mare interes
Økologisk NuExistă mulți oameni care visează să pună mâinile în pământ, iar locurile la cele trei cursuri ale Centrului de Inovare pentru Agricultura Ecologică despre cultivarea legumelor ecologice s-au ocupat aproape înainte ca aceste cursuri să fie oferite. „Interesul pentru a se perfecționa în producția de legume ecologice a fost copleșitor, și suntem, desigur, fericiți că, prin cursuri, am răspuns unei nevoi,” spune Malene Hangstrup Kræfting, care este consultant și manager de proiect la Centrul de Inovare pentru Agricultura Ecologică, deținut în comun de Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. și Asociația Ecologică. Poate părea un mic paradox faptul că cursanții stau la coadă pentru a învăța să cultive legume ecologice într-o perioadă în care se scrie mult despre cât de dificil este să se vândă legumele daneze, dar, conform Malene Hangstrup Kræfting, joacă fără îndoială un rol și faptul că cursurile sunt gratuite. „Dar interesul mare arată și că există mulți care visează să pună mâinile în pământ, și trebuie să sperăm că îi putem pregăti pentru a crea o producție durabilă.” Potrivit managerului de proiect, există mulți tineri printre solicitanți, și ea crede că mulți dintre ei visează să înființeze diferite forme de producție de nișă. De exemplu, pot face acest lucru cultivând legume pentru restaurante. Ei sunt adesea dispuși să plătească un preț mai mare pe bucată pentru produse locale decât în prezent în retail, unde producătorii danezi se confruntă cu o concurență acerbă din partea producătorilor străini din țări unde salariile sunt mai mici decât în Danemarca. Legumele ecologice reprezintă o mică parte din producția de alimente daneză și ocupă doar 0,2% din suprafața agricolă. În același timp, datele din cel mai recent studiu alimentar al DTU arată că danezii consumă mai puține legume. „Numerele relevă o nevoie de a sprijini fermele de legume ecologice, dacă danezii vor să aibă în continuare mai multe legume daneze pe farfurie, iar cursurile sunt doar una dintre mai multe inițiative cu care lucrăm,” spune Malene Hangstrup Kræfting. Focus pe obiective, piață și economie Ea informează că cursurile complet rezervate din toamnă se concentrează pe obiective, piață și economie în producția de legume. Acestea sunt urmate de un modul 2 în ianuarie-februarie. Aici, accentul este pus pe partajarea de cunoștințe practice despre cultivare, calendarul anual, sincronizare și instrumente pentru cele mai bune practici, cu integrarea culturilor de acoperire și posibilități de a crea condiții bune pentru insecte benefice. În continuare, mai sunt câteva locuri disponibile la cursurile care se vor desfășura prin proiect. Participanții sunt instruiți de către cultivatori de legume cu experiență, consultanți în agricultură ecologică și alți specialiști cu cunoștințe aprofundate despre producția de legume ecologice și au numeroase oportunități de a discuta cu alți producători și de a-și extinde rețeaua profesională. Citește mai mult despre proiectul legumelor
Există mulți care visează să pună mâna pe pământ, iar locurile la Centrul de Inovare pentru Agricultura Ecologică pentru cele trei cursuri despre cultivarea legumelor ecologice au fost ocupate, aproape înainte ca aceste cursuri să fie oferite.
”Interesul pentru a se perfecționa în producția de legume ecologice a fost copleșitor, și bineînțeles că suntem fericiți că, prin cursuri, am răspuns unei nevoi,” spune Malene Hangstrup Kræfting, care este consultant și manager de proiect la Centrul de Inovare pentru Agricultura Ecologică, care este deținut în comun de Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. și Asociația pentru Agricultura Ecologică.
Poate părea un mic paradox faptul că cursanții stau la coadă pentru a învăța să cultive legume ecologice într-o perioadă în care există multe discuții despre cât de dificil este să se vândă legumele daneze, dar, conform Malene Hangstrup Kræfting, joacă un rol fără îndoială faptul că cursurile sunt gratuite.
”Dar interesul mare arată, de asemenea, că mulți visează să pună mâna pe pământ, și trebuie să sperăm că putem să-i pregătim pentru a crea o producție durabilă.”
Potrivit managerului de proiect, există mulți tineri printre solicitanți, și ea crede că mulți dintre ei visează să înființeze diferite forme de producție de nișă. Ei pot face acest lucru, de exemplu, cultivând legume pentru restaurante. Sunt adesea dispuși să plătească un preț mai mare pe bucată pentru produse locale decât în prezent în comerțul cu amănuntul, unde producătorii danezi se confruntă cu o concurență acerbă din partea producătorilor străini din țări unde salariile sunt mai mici decât în Danemarca.
Legumele ecologice reprezintă o mică parte din producția alimentară daneză și ocupă doar 0,2% din suprafața agricolă. În același timp, datele din cel mai recent studiu nutrițional al DTU arată că danezii au dificultăți în a consuma suficiente legume.
”Datele dezvăluie o nevoie de a sprijini fermele de legume ecologice, dacă danezii vor să aibă în continuare mai multe legume daneze pe farfurie, iar cursurile sunt doar una dintre mai multe inițiative cu care lucrăm,” spune Malene Hangstrup Kræfting.
Focus pe obiective, piață și economie
Ea menționează că cursurile din toamnă, complet rezervate, se concentrează pe obiective, piață și economie în producția de legume. Urmează apoi un modul 2 în ianuarie-februarie. Aici, accentul este pus pe partajarea de cunoștințe practice despre cultivare, calendarul anual, sincronizare și instrumente pentru cele mai bune practici, cu integrarea culturilor de acoperire și posibilități de a crea condiții bune pentru dăunători beneficii. În continuare, mai sunt câteva locuri disponibile la cursurile care se vor desfășura prin intermediul proiectului.
Participanții sunt instruiți de către cultivatori de legume cu experiență, consultanți în agricultură ecologică și alți specialiști cu cunoștințe aprofundate despre producția de legume ecologice și au oportunitatea de a discuta cu alți producători și de a-și extinde rețeaua profesională.
Aflați mai multe despre proiectul legumelor