Nici chipsurile, nici mezelurile nu sunt ultraprocesate, consideră o majoritate a danezilor

Majoritatea danezilor au auzit de „alimente ultraforțate” și mulți se gândesc și ei la acest lucru atunci când se află în supermarket. În schimb, există o dezbatere aprinsă despre ceea ce acoperă cu adevărat acest termen. Acest lucru a fost evidențiat de un nou sondaj realizat de Epinion pentru Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor. În timp ce majoritatea danezilor clasifică preparatele gata făcute (81%) și fast-food-ul (70%) ca fiind ultraforțate, nu există consens în privința gustărilor și dulciurilor. Mai puțin de jumătate consideră că, de exemplu, băuturile carbogazoase (30%) și chipsurile (42%) sunt ultraforțate. Același lucru se aplică și pentru mezeluri și bacon (39%). Însă tocmai aceste tipuri de mâncare ultraforțată ar trebui reduse dacă dorim să mâncăm sănătos și să evităm problemele de sănătate adesea asociate cu alimentele ultraforțate, explică șefa de unitate Kirstine Hartvig Mahler într-un comunicat de presă: „Este interesant că mulți danezi nu consideră băuturile carbogazoase, energizantele, gumă de mestecat și chipsurile ca fiind alimente ultraforțate, ceea ce poate fi datorat faptului că termenul este dificil de recunoscut în produsele pe care le întâlnim zilnic.” Ea explică că nu există întotdeauna o legătură directă între gradul de procesare și problemele de sănătate – însă cercetările arată clar că un consum ridicat din aceste tipuri de alimente ultraforțate crește riscul de supraponderalitate. În același timp, acestea sunt unele dintre alimentele la care danezii consumă foarte mult. Fără o definiție clară Nu există o definiție clară a ceea ce sunt alimentele ultraforțate, dar atunci când consumatorii sunt întrebați despre caracteristicile acestor alimente, aproape patru din cinci indică conținutul de aditivi, pe care în mod normal nu îi folosim în bucătăria de acasă. În același timp, aproximativ jumătate menționează un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și sare ca fiind o caracteristică importantă. Întrebată fiind, Kirstine Hartvig Mahler spune că un bun sfat pentru cei care vor să mănânce mai sănătos este să consume mai multe plante, să varieze și să nu exagereze. Și dacă urmează recomandările dietetice de a consuma mai puțin din alimentele dulci, sărate și grase și să bea apă pentru a-și potoli setea, pentru majoritatea danezilor acest lucru va însemna și reducerea semnificativă a consumului de alimente ultraforțate. „Nu credem că trebuie să renunți complet la cola sau la dulciurile de vineri – și eu le savurez din când în când. Dar dacă îți faci griji legate de problemele de sănătate cauzate de alimentele ultraforțate, majoritatea vor beneficia dacă reduc puțin din aceste tipuri de mâncare și băuturi care nu contribuie semnificativ cu vitamine și minerale – și au un conținut ridicat de zahăr, grăsimi și sare,” spune Kirstine Hartvig Mahler și adaugă: „Recomandările dietetice sunt un punct bun de plecare dacă îți lipsește inspirația pentru a face alegeri mai sănătoase.” De asemenea, sondajul arată că 24% dintre danezi răspund că au redus consumul de alimente ultraforțate în ultimele 12 luni. Sondajul a fost realizat pe baza a 2.026 de răspunsuri de la adulți danezi, reprezentativi, în perioada 14 noiembrie - 27 noiembrie 2025.