NordGen работает над возвращением забытых северных дынь
Økologisk NuАрбузы и дыни на севере могут показаться временной тенденцией, но на самом деле они представляют собой возрождение культуры, которая в 17 веке выращивалась на северных широтах. Согласно NordGen, арбузы на протяжении нескольких веков были обычной культурой в северных кухонных садах, и у них есть потенциал снова стать популярными. Сегодня интерес к выращиванию арбузов вновь возрождается, сообщает северный генбанка в пресс-релизе о круглых плодах, которые ботанически являются так называемыми панцерными ягодами. В настоящее время NordGen через проект Nordic Melons делает важный шаг к возрождению северной традиции выращивания арбузов, чтобы снова появилось больше арбузов на датских полях. Руководитель проекта Pawel Chrominski оценивает, что существует большой потенциал для возвращения арбузов в северное сельское хозяйство, которое сегодня ориентировано на необходимость устойчивого производства продуктов питания. «По мере развития климатического кризиса растет внимание к местному производству продуктов питания и самодостаточности», — говорит Pawel Chrominski, эксперт по растениям в NordGen, который подчеркивает, что сохранение исторических сортов арбузов может способствовать продовольственной безопасности, экономическому росту и снижению экологического следа. От забытой традиции к решению будущего Несмотря на свою долгую историю, арбузы практически исчезли из северного сельского хозяйства в 1980-х годах. Дешевая импортная продукция заменила местное производство, и важные знания о северных сортах и их свойствах могли быть утеряны. Исторически выращивание арбузов было сложным и престижным ремеслом, сообщает NordGen. Арбузы, вероятно, происходят из Восточной Индии, где их выращивают уже тысячелетия. Оттуда они распространились через Малую Азию в Африку и Европу. В начале выращивания в теплицах и оранжереях были разработаны методы, специально адаптированные к северному климату. Об этом рассказывает Свенд Эрик Нильсен, специалист по истории овощеводства в Den Gamle By в Орхусе: «Освоение выращивания арбузов считалось высшим уровнем садоводческого мастерства. Каждый фермер развивал свои собственные сорта и производил свои собственные семена.» Это позволяло датским производителям поставлять арбузы в течение всего сезона, и Дания даже экспортировала арбузы. Явная ниша на рынке Когда выращивание арбузов прекратилось, исчезла не только продукция, но и уникальное генетическое и культурное наследие растений. Это делает текущие разработки особенно интересными. Немногие оставшиеся в Северной Европе производители арбузов сообщают о сильном и ясном интересе со стороны потребителей, розничных торговцев и ресторанов, где местные арбузы продаются как первоклассные продукты и выделяются своим вкусом, качеством и происхождением. Одним из таких производителей является Ингмар Нильссон из Порапа недалеко от Хельсингборга в Швеции. Он представляет третье поколение своей семьи, занимающееся коммерческим производством органических арбузов, и доказал, что выращивание арбузов может быть хорошим бизнесом. «Я вырос на выращивании арбузов, и преимущества выращивания арбузов в Швеции включают меньшую болезненность, лучшее качество воды и ее доступность, а также более насыщенный и сложный вкус», — говорит Ингмар Нильссон. По данным NordGen, спрос уже превышает предложение, что создает нишу на рынке, которую могут заполнить датские органические фермеры. «Проект, такой как этот, который восстанавливает сорта арбузов с северной историей выращивания, может помочь возродить производство арбузов в регионе», — говорит Pawel Chrominski, который считает, что истории о сортах позволят продвигать их как эксклюзивные продукты.
Арбузы на севере могут показаться временной тенденцией, но на самом деле они представляют собой возрождение культуры, которая в 1600-х годах выращивалась на северных широтах. Согласно NordGen, арбузы на протяжении нескольких веков были обычной культурой в северных кухонных садах, и у них есть потенциал снова стать популярными.
Сегодня интерес к выращиванию арбузов вновь оживляется, сообщает северный генбанк в пресс-релизе о круглых плодах, которые ботанически являются так называемыми панцерными ягодами.
В настоящее время NordGen посредством проекта Nordic Melons делает важный шаг к возрождению северной традиции выращивания арбузов, чтобы снова появилось больше арбузов на датских полях.
Руководитель проекта Pawel Chrominski оценивает, что существует большой потенциал для возвращения арбузов в северное сельское хозяйство, которое сегодня ориентировано на необходимость устойчивого производства продуктов питания.
"По мере развития климатического кризиса возрастает внимание к местному производству продуктов питания и самодостаточности,” говорит Pawel Chrominski, специалист по растениям в NordGen, который подчеркивает, что сохранение исторических сортов арбузов может способствовать продовольственной безопасности, экономическому росту и снижению экологического следа.
От забытой традиции к решению будущего
Несмотря на свою долгую историю, арбузы практически исчезли из северного сельского хозяйства в 1980-х годах. Дешевая импортная продукция заменила местное производство — и, следовательно, важные знания о северных сортах и их свойствах могли быть утеряны.
Исторически выращивание арбузов было сложным и престижным ремеслом, сообщает NordGen. Предположительно, арбузы происходят из Восточной Индии, где их выращивают уже тысячи лет. Оттуда они распространились через Малую Азию в Африку и Европу. С ранних времен, когда арбузы выращивали в теплицах и оранжереях, разрабатывались методы, специально адаптированные к северному климату.
Об этом рассказывает Свенд Эрик Нильсен, специалист по истории овощеводства в Den Gamle By в Орхусе:
"Освоение выращивания арбузов считалось высшим уровнем садоводческого мастерства. Каждый фермер развивал свои собственные сорта и выращивал свои собственные семена."
Это позволяло датским производителям поставлять арбузы в течение всего сезона, и Дания даже экспортировала арбузы.
Явный пробел на рынке
Когда выращивание арбузов прекратилось, исчезла не только продукция, но и уникальное генетическое и культурное наследие растений. Это делает текущие разработки особенно интересными.
Несколько оставшихся в Северной Европе производителей арбузов сообщают о сильном и ясном интересе со стороны потребителей, розничных торговцев и ресторанов, где выращенные locally арбузы продаются как первоклассные продукты и выделяются своим вкусом, качеством и происхождением.
Один из таких производителей — Ингмар Нильссон из Порапа недалеко от Хельсингборга в Швеции. Он представляет третье поколение своей семьи, занимающееся коммерческим производством органических арбузов, и доказал, что выращивание арбузов может быть хорошим бизнесом.
"Я вырос, занимаясь выращиванием арбузов, и преимущества выращивания арбузов в Швеции включают меньшую болезненность, лучшее качество воды и ее доступность, а также более насыщенный и сложный вкус," говорит Ингмар Нильссон.
По данным NordGen, спрос уже превышает предложение, что создает пробел на рынке, который датские экологические фермеры, возможно, смогут заполнить.
"Проект, подобный этому, который восстанавливает сорта арбузов с северной историей выращивания, может помочь возродить производство арбузов в регионе," говорит Pawel Chrominski, который считает, что истории о сортах позволят продвигать их как эксклюзивные продукты.