Торговцы ICA мечтают скопировать датский успех в области органической продукции после вдохновляющего путешествия в Копенгаген

Økologisk Nu
Торговцы ICA мечтают скопировать датский успех в области органической продукции после вдохновляющего путешествия в Копенгаген

Несмотря на то, что продажи органической продукции в Дании в последние годы испытывают давление, датский рынок товаров повседневного спроса по-прежнему остается одним из первых мест, на которые обращают внимание европейские торговцы и сети при поиске новой вдохновляющей идеи для увеличения продаж органической продукции. Это приносит преимущества как для гостей, так и для хозяев, поскольку когда иностранные сети товаров повседневного спроса ищут новые органические продукты и концепции для своих полок, это одновременно и способ увеличить продажи органической продукции среди посетителей, и возможность расширить экспорт знаний и органических товаров из Дании, показывают опытные данные от Органической ассоциации. Недавно группа шведских торговцев из Malmborgs группы ICA отправилась в вдохновляющую поездку в Копенгаген, где они прошли экскурсию по супермаркетам SuperBrugsen, Meny, Føtex и Alma. В ходе экскурсии им были представлены некоторые из партнерских проектов, которые являются частью объяснения лидерства Дании в области органики. Среди них — решения shop-in-shop сети Meny с фруктами и овощами от органической компании Aarstiderne. Партнерства между двумя крупнейшими органическими фермами Дании и тремя национальными сетями товаров повседневного спроса, которые разработали собственные органические серии, были предложены как пример того, как шведские сети могут расширить ассортимент за счет большего количества органических вариантов: Теле Годс, сотрудничающий с сетями Bilka и Føtex, которые, среди прочего, продают молоко, масло, сыр, корнеплоды, а также зерновые и хлебобулочные изделия из Ютландии. В дисконтной сети Rema 1000 покупатели могут выбрать из 25-30 продуктов от органического производителя Gram Slot, включая молочные продукты, муку, пиво, мясные деликатесы, овощи и различные картофельные продукты. По словам Органической ассоциации, которая планировала день вдохновения совместно с сестринской организацией Organic Sweden, тесное сотрудничество между производителями/брендами и сетями способствует укреплению тесных связей с клиентами. Это также касается многолетнего сотрудничества Coop с компанией Thise Mejeri. Тобиас Торхель, ответственный за фрукты и овощи в ICA Kvantum Malmborgs Tuna в Лунде, особенно отметил более широкий ассортимент датских магазинов: «Для нас очень интересно видеть, как датские магазины не ограничиваются одним органическим вариантом в каждой товарной группе, а предлагают товары в разных качествах и ценовых категориях, чтобы у органических покупателей было больше выбора», — сказал Тобиас Торхель Organic Sweden и объяснил, что обычно магазины ICA имеют только один органический вариант в каждой категории товаров. Органика — это больше, чем праздничные блюда. День вдохновения начался с визита в резиденцию шведского посла в Копенгагене, где Organic Sweden и KRAV, самая важная система маркировки органических продуктов в Швеции, объяснили шведской делегации из 30 человек, почему органика играет центральную роль в трансформации системы питания и почему важно, чтобы шведские сети продолжали переход на органические продукты. Эмма Рунг, генеральный директор KRAV, подчеркнула, что шведский рынок особенно сложен, поскольку Швеция — одна из немногих стран, где продажи органики так и не начали активно развиваться после пандемии и последних геополитических кризисов, которые, наоборот, укрепили восприятие шведских потребителей бренда KRAV как более эксклюзивного продукта. «У нас около 8000 товаров с маркировкой KRAV, но существует тенденция, что покупатели покупают только KRAV-продукты, когда у них гости высокого уровня, поэтому нам нужно учиться у датчан, как сделать наши продукты доступными для всех», — сказала Эмма Рунг. Перед тем как шведских гостей отвезли на автобусе по выбранным магазинам, им представили текущий статус датского рынка органики и стратегии, которые на протяжении многих лет обеспечивают Дании позицию одного из мировых лидеров в области органического производства. «Варианты йогуртов Thise в Coop — отличный пример того, как бренд может вести за собой категорию органических молочных продуктов. Такие сотрудничества — это часть причины, почему Дания является одним из мировых лидеров в области органики», — объясняет Деннис Хвам, менеджер по международным рынкам, в пресс-релизе о шведском визите. Во время встречи в посольстве он также описал Данию как чистую страну дисконтных магазинов. «Это означает, что у нас нет так много хороших продуктовых магазинов, как в Швеции. Но в Дании многие дисконтные сети используют органику для позиционирования себя. Это привлекает покупателей с сильным покупательским потенциалом, и сектор дисконтных магазинов обеспечивает более половины продаж органической продукции», — сказал Деннис Хвам, объясняя, почему органика стала мейнстримом в Дании, где сети стараются соответствовать девизу: «Все должны иметь возможность позволить себе органику». Торговец Ола Холлеруп, управляющий магазином ICA Kvantum в Клеменсторгете в Лунде, сам дал часть объяснения негативной ситуации в Швеции. Он отметил неудачное сочетание, при котором как ассортимент органической продукции в Швеции, так и доля органики снизились с 2017 года, когда были сокращены крупные национальные кампании по продвижению органики. По его мнению, в последние годы сети больше ориентируются на климат и местные продукты, чем на органику, но он замечает, что интерес к ценностям, лежащим в основе органики, в настоящее время растет в шведских СМИ и организациях. «Как независимые торговцы, мы достаточно свободны в выборе новых органических товаров, но наши продажи органики растут очень медленно, и нам определенно нужен более широкий ассортимент. Поэтому для нас было интересно услышать о стратегиях и сотрудничествах, которые лежат в основе развития продаж органики в стране с гораздо более высоким уровнем органики, чем у нас», — сказал Ола Холлеруп Organic Sweden во время экскурсии. Южные шведские магазины ICA получают много товаров от шведских Skånemejerier, которые, по словам Олы Холлерупа, значительно сократили ассортимент органической продукции. Деннис Хвам сейчас ставит цель установить партнерство с шведскими магазинами ICA, которые культурно связаны с Данией. «Идея заключается в том, чтобы, исходя из нашего диалога и опыта, который торговцы получили вместе с Organic Sweden, мы поехали в Швецию и помогли им развивать их органический ассортимент», — говорит Деннис Хвам. По мере роста спроса на товары в шведских магазинах он надеется, что этот спрос распространится на всю сеть ICA, что может открыть возможности для увеличения датского экспорта в Швецию, которая на протяжении многих лет остается вторым по важности рынком для датской органики. Большой потенциал в датской модели. Бывший директор Органической ассоциации Поль Холмбек сегодня консультирует политиков, компании и НПО по всему миру по вопросам трансформации рынков в сторону большей органики, и он видит большой потенциал в экспорте датских знаний. «Самая уникальная черта развития датского рынка органики — это катализаторская роль Органической ассоциации в создании партнерств с розничными сетями. Такой ролью обладает очень немногие страны. Есть огромный потенциал для совместного брендинга между сильными органическими брендами и розничными торговцами, и я получаю огромный интерес, когда делюсь датскими кейсами в других странах», — говорит Поль Холмбек. Шарлотта Блад Андре, директор Organic Sweden, надеется, что датский опыт поможет повысить продажи органики в Швеции, и считает, что работа по расширению ассортимента на полках станет ключевой, если шведские сети товаров повседневного спроса хотят сделать шаг вперед в развитии органики. «Мы работали с Органической ассоциацией много лет. Вдохновляясь партнерствами между брендами и сетями в Дании, мы хотим сделать еще шаги, чтобы снова увеличить продажи органики в Швеции», — говорит Шарлотта Блад Андре, которая особенно заинтересована в том, как шведские сети могут сделать органику повседневной едой для широкой аудитории. В своем магазине в Лунде Ола Холлеруп готов работать в этом направлении: «Мы находимся в такой точке, когда нужно продолжать влиять на покупателей и рассказывать о преимуществах органики. Мы должны бороться и продолжать рассказывать о органике, пока она не станет обычным выбором», — сказал он Organic Sweden перед тем, как отправиться к мосту через Эресунн.

Хотя продажи органической продукции в Дании за последние годы находились под давлением, датский рынок продуктовых товаров по-прежнему является одним из первых мест, на которые обращают внимание европейские торговцы и сети, ищущие новые идеи для повышения своих продаж органической продукции.

Это приносит преимущества как для гостей, так и для хозяев, поскольку когда иностранные сети продуктовых магазинов ищут новые органические продукты и концепции на датских полках, это одновременно и способ увеличить продажи органической продукции у посетителей, и хорошая возможность для увеличения экспорта Дании как знаний, так и органических товаров, показывают опытные данные от Økologisk Landsforening.

Недавно группа южносвенских торговцев из Malmborgs-группы ICA отправилась в экскурсию по Копенгагену, где их сопровождали на экскурсии по SuperBrugsen, Meny, Føtex и Alma. В ходе поездки им представили некоторые из партнерств, которые являются частью объяснения ведущей позиции Дании в области органики.

Это, в частности, решения магазинов Meny с shop-in-shop с фруктами и овощами от датской компании Aarstiderne, специализирующейся на органических коробках с продуктами. Партнерства между двумя крупнейшими органическими фермами Дании и тремя национальными сетями продуктовых магазинов, разработавшими собственные органические серии, были другими предложениями о том, как шведские сети могут расширить ассортимент с помощью большего количества органических вариантов:

По словам Økologisk Landsforening, которая планировала день вдохновения совместно с сестринской организацией Organic Sweden, тесное сотрудничество между производителями/брендами продуктов питания и сетями способствует укреплению тесных связей с клиентами. Это также касается многолетнего сотрудничества Coop с компанией Thise Mejeri.

Tobias Torhell, ответственный за фрукты и овощи в ICA Kvantum Malmborgs Tuna в Лунде, особенно отметил большую вариативность в датских ассортиментных линиях:

"Для нас очень интересно видеть, как датские магазины не только имеют один органический вариант в каждой товарной группе, но и предлагают товары в разных качествах и ценах, чтобы у органических покупателей было больше выбора," сказал Tobias Torhell в интервью Økologisk Nu и объяснил, что магазины ICA обычно имеют только один органический вариант в каждой категории товаров.

Органика — это больше, чем праздничная еда

День вдохновения начался с визита в резиденцию шведского посла в Копенгагене, где Organic Sweden и KRAV, являющаяся самой важной системой маркировки органических продуктов в Швеции, объяснили шведской делегации из 30 человек, почему органика играет центральную роль в трансформации системы питания и почему важно, чтобы шведские сети продолжали переход на органические продукты.

Эмма Рунг, генеральный директор KRAV, подчеркнула, что шведский рынок особенно сложен, поскольку Швеция — одна из немногих стран, где продажи органики так и не начали активно расти после пандемии и последних геополитических кризисов, которые, наоборот, укрепили восприятие маркировки KRAV как более эксклюзивного товара.

"У нас около 8000 товаров с маркировкой KRAV, но существует тенденция, что покупатели покупают только KRAV-продукты, когда у них гости высокого уровня, поэтому нам нужно учиться у датчан, как сделать наши продукты доступными для всех," сказала Эмма Рунг.

Перед тем, как шведских гостей отвезли на автобусе по выбранным магазинам, им представили текущий статус датского рынка органики и стратегии, которые на протяжении многих лет обеспечивают Дании позицию одного из мировых лидеров в области органики.

"Варианты skyr от Thises в Coop — отличный пример того, как бренд может взять на себя лидерство в категории органических молочных продуктов. Такие сотрудничества — это часть того, почему Дания является одним из мировых лидеров в области органики," объясняет Деннис Хвам, международный менеджер по маркетингу, в пресс-релизе о шведском визите.

Во время встречи в посольстве он также описал Данию как страну с низким уровнем дисконтных магазинов.

»Это означает, что у нас не так много хороших продуктовых магазинов, как в Швеции. Но в Дании многие дисконтные сети используют органику для позиционирования себя. Это привлекает покупателей с высокой покупательной способностью, и сектор дисконтных магазинов обеспечивает более половины продаж органической продукции в стране,« сказал Деннис Хвам, объясняя, почему органика стала мейнстримом в Дании, где сети стараются соответствовать девизу: »Все должны иметь возможность позволить себе органику.«

Купец Ола Холлеруп, управляющий магазином ICA Kvantum в Клеменсторгете в Лунде, сам дал часть объяснения негативной ситуации в Швеции. Он указал на неудачное сочетание, при котором как ассортимент органических товаров в Швеции, так и доля органики снизились после того, как в 2017 году были сокращены крупные национальные кампании по продвижению органики в Швеции.

За последние годы, по его мнению, сети уделяли больше внимания климату и местным продуктам, чем органике, но он чувствует, что интерес к ценностям, лежащим в основе органики, в настоящее время растет в шведских СМИ и организациях.

”Как независимые торговцы, мы достаточно свободны в выборе новых органических товаров, но наши продажи органики растут очень медленно, и нам определенно нужен более широкий ассортимент. Поэтому для нас было интересно услышать о стратегиях и сотрудничествах, которые лежат в основе развития продаж органики в стране с гораздо более высоким уровнем органики, чем у нас,” сказал Ола Холлеруп в ходе экскурсии.

Магазины ICA на юге Швеции получают много товаров от шведских Skånemejerier, которые, по словам Ола Холлерупа, значительно сократили ассортимент органической продукции.

Деннис Хвам сейчас ставит цель установить партнерство с шведскими магазинами ICA, которые культурно связаны с Данией.

»Идея заключается в том, чтобы, основываясь на нашем диалоге и опыте, который торговцы получили вместе с Organic Sweden, мы поехали в Швецию и помогли им развивать их ассортимент органической продукции,« говорит Деннис Хвам.

По мере роста спроса на товары в шведских магазинах он надеется, что это спрос распространится на всю сеть ICA, что может открыть возможности для увеличения датского экспорта в Швецию, которая на протяжении многих лет была вторым по важности рынком для экспорта органики из Дании.

Большой потенциал в датской модели

Бывший директор Økologisk Landsforeningen Пауль Холмбек сегодня консультирует политиков, компании и НПО по всему миру по вопросам трансформации рынков в сторону большей органики, и он видит большой потенциал в экспорте датских знаний.

"Самая уникальная черта развития датского рынка органики — это катализаторская роль Økologisk Landsforeningen в создании партнерств с розничными сетями. Эта роль катализатора встречается очень редко в других странах. Есть огромный потенциал для совместных брендов между сильными органическими брендами и розничными торговцами, и я получаю огромный интерес, когда делюсь датскими кейсами в других странах," говорит Пауль Холмбек.

Шарлотта Блад Андре, директор Organic Sweden, надеется, что датский опыт поможет повысить продажи органики в Швеции, и считает, что работа по расширению ассортимента на полках станет ключевой, если шведские продуктовые сети хотят сделать шаг вперед в развитии органики.

»Мы работали с Økologisk Landsforeningen много лет. Вдохновляясь партнерствами между брендами и сетями в Дании, мы хотим сделать еще шаги, чтобы снова увеличить продажи органики в Швеции,« говорит Шарлотта Блад Андре, которая особенно заинтересована в том, как шведские сети могут сделать органику повседневной едой для широкой публики.

В магазине в Лунде Ола Холлеруп готов работать над этим вопросом:

»Мы находимся в такой точке, когда нужно продолжать влиять на покупателей и рассказывать о преимуществах органики. Мы должны бороться и продолжать рассказывать о ней, пока она не станет обычным выбором,« сказал он в интервью Økologisk Nu, собираясь пересечь мост через Эресунн.