Исторический подъем для производителей органического молока

Экологические производители молока получили значительный экономический рост в 2025 году. Новые финансовые показатели от Статистического управления Дании показывают, что средний операционный результат увеличился с 1,3 миллиона крон в 2024 году до 3,8 миллиона крон в 2025 году. То есть почти в три раза — рост на 2,5 миллиона крон всего за один год. Одновременно рентабельность выросла до 7,8 процента — самого высокого уровня с тех пор, как Статистическое управление Дании начало учет в 2008 году. Для сравнения, средняя рентабельность для экологических молочных предприятий за последние десять лет составляла 4,1 процента. Таким образом, 2025 год стал рекордным годом по доходности экологических производителей молока, измеряемой доходностью инвестированного капитала. На экономику экологических производителей молока влияют несколько факторов, оценивает Клаус Остерхоед, руководитель консультационной службы по органическому сельскому хозяйству в Дании. Хороший урожай играет важную роль Особенно значителен был урожай 2025 года, последовавший за двумя плохими годами. "Это обеспечило значительно более высокие урожаи очень хорошего качества, и это очень важно, когда фермеры, например, могут собрать клеверный сено за один раз в самый подходящий момент — вместо того, чтобы разбивать сбор и пытаться доставить его между дождями," говорит Клаус Остерхоед. Но также цены на молоко играют решающую роль. Цена на молоко выросла с 2024 по 2025 год на 41 øre до 4,08 крон за кг для традиционных предприятий и на 70 øre до 4,86 крон за кг для экологических предприятий. Здесь разница в цене между экологическим и традиционным молоком увеличилась. На самом деле только цена на традиционное молоко снизилась в течение осени 2025 года — экологические показатели остались на уровне. Надеются на переходы В спросе на экологическое молоко предполагается, что цена, вероятно, сохранится как минимум еще два года, оценивает Клаус Остерхоед. Нет никаких признаков того, что предложение увеличится — среди прочего, потому что не так много фермеров перешли на органическое производство, а переходы предприятий занимают два года. Теперь Клаус Остерхоед надеется, что увеличенный ценовой разрыв между экологическим и традиционным молоком сможет побудить традиционных производителей сделать шаг к переходу. Но поскольку цены на традиционное молоко все еще остаются относительно высокими, а доходность здесь также хороша, в настоящее время, возможно, не ожидается волна переходов, оценивает он. "Те не мотивированы менять и пробовать что-то другое, и просто продолжают работать с тем, что есть. Можно было бы подумать наоборот; что это могло бы мотивировать инвестировать в экологию, если они верят в ее будущее. Но многие, вероятно, считают, что год, прошедший хорошо, не станет плохим," говорит он. Традиционные производители молока также пережили необычно сильный год с средним операционным результатом в 5,5 миллиона крон и рентабельностью 10,8 процента. Но и для экологических предприятий 2025 год стал историческим поворотным моментом после нескольких лет скромных результатов. Также рекордные показатели показывает экологическая растениеводство Статистическое управление Дании не публикует отдельные финансовые показатели для экологических растениеводческих предприятий, но данные по специализированным растениеводческим предприятиям показывают явное улучшение. Операционный результат вырос с 0,8 миллиона крон до 1,3 миллиона крон в 2025 году. Одновременно валовой урожай увеличился до 8,5 миллиона крон, несмотря на то, что в среднем предприятия обрабатывали меньшую площадь, чем в предыдущем году. Если взять показатели валового урожая экологического растениеводства из данных Статистического управления Дании за весь период с 2008 по 2025 год, они также показывают заметный рост в "Отчете о результатах для предприятий на полную ставку (в среднем) по статьям учета, типу предприятия — годовая рабочая нагрузка для экологического сельского хозяйства." Идеальное сочетание В целом кривая идет вверх, но очень хорошие показатели доходности экологического растениеводства в 2025 году, возможно, связаны еще больше с рекордным урожаем, чем с развитием производства молока. И при этом хороший урожай наступил после двух плохих лет. Это, по мнению Клауса Остерхоеда, оказалось идеальным сочетанием. "И урожай, и качество были чрезвычайно хорошими в прошлом году, тогда как в 2023 и 2024 годах они были плохими. Поэтому цены на такие культуры, как овес, были очень высокими, потому что запасы из 2023 и 2024 годов были исчерпаны. Так что это было идеальное сочетание — хороший вегетационный сезон и нехватка овса — это имеет значение," говорит он. Полностью занятое сельское хозяйство улучшает экономику В целом по всем направлениям деятельности средний операционный результат около 6 000 датских фермерских хозяйств вырос до 2,8 миллиона крон в 2025 году. Это на 1,3 миллиона крон больше, чем в предыдущем году, и даже выше рекордного результата 2022 года. Это уже седьмой год подряд, когда датские фермы в целом показывают значительный положительный результат после учета собственных выплат. Новые данные в целом рисуют картину года, когда особенно экологические производители молока пережили заметный экономический прорыв, в то время как растениеводство также демонстрирует признаки улучшения доходности.