Датские сети продуктовых магазинов видят больше положительных признаков на рынке органических продуктов

После длительного периода, когда рынок органических продуктов немного застопорился, теперь и Coop, Netto и Meny отмечают положительные тенденции в продажах органической продукции.

Это было одним из главных посланий, когда представители всей цепочки ценностей органической продукции участвовали в день вдохновения Организационного союза органической продукции, который проходил в молочном заводе Øllingegaard near Skævinge.

Здесь насыщенная программа включала презентации о текущем развитии рынка, новых потребительских трендах, значении органики для биоразнообразия и чистой питьевой воды, в то время как панельная дискуссия между Coop, Meny и Netto показала, что после нескольких лет стагнации сети снова испытывают рост продаж в нескольких категориях ассортимента органической продукции.

Однако три национальных оператора розничной торговли, все из которых закрепили органику как постоянную часть своей стратегии, одновременно согласились, что для настоящего стимулирования роста органики требуется целенаправленная и настойчивая работа, особенно чтобы привлечь молодое поколение к выбору органической продукции.

Цены должны снизиться до уровня, доступного для большего числа покупателей, органика должна быть заметной в магазинах, а аргументы в пользу выбора органической продукции должны быть переосмыслены и донесены заново на языке, понятном особенно молодым потребителям, которые не всегда автоматически выбирают органические товары, — таковы некоторые из главных посланий дня вдохновения.

Сети по-прежнему указывают на ценовой диапазон между органическими и обычными товарами как основное препятствие для продаж органической продукции, однако одновременно звучит несколько позитивных сигналов от всех трех участников рынка, которые реализовали различные инициативы, повысившие продажи органики.

Coop продает больше органической птицы

Томас Роланд, руководитель отдела ответственности в Coop, особенно радуется тому, что четыре сети Coop — Brugsen, 365 Discount, SuperBrugsen и Kvickly — вместе отмечают рост в продажах поштучных органических товаров.

«Это очень позитивно, потому что мы начинаем видеть, что доля органических товаров, выставляемых на прилавки, начинает увеличиваться. Это дает новую оптимистическую настройку и желание всей организации делать больше, и именно с этим мы боролись последние три-четыре года. Было некоторое снижение и неопределенность, является ли это местом для роста. Но теперь мы начинаем видеть, что что-то позитивное происходит на рынке органики снова», — сказал Томас Роланд.

Он особенно радуется тому, что впервые за долгое время Coop отмечает рост в продажах органической птицы, в то время как занятые покупатели, которые раньше, вероятно, готовили все сами, начали снимать с полок готовые органические салаты Coop.

По словам Томаса Роланда, опыт Coop показывает, что важно предлагать покупателям органику для разных ценностных позиций, чтобы больше людей могли выбрать органическую продукцию, не сталкиваясь с большой разницей в цене.

«Чтобы привлечь новых клиентов, все еще важна цена. Тогда, возможно, придется немного уступить в качестве», — отметил он.

Мощная позиция как дисконтная сеть

Самая крупная сеть розничной торговли в Дании, Netto, также довольна продажами органической продукции. Об этом рассказала Кристине Мари Тёргерсен, коммерческий директор Netto.

«У нас фактически доля органики превышает нашу общую долю рынка продуктов питания. Так что у нас есть то, что мы называем положительным ’разрывом справедливой доли’ по органике. И это, по нашему мнению, очень сильная позиция для дисконтной сети, потому что можно сразу сказать, что органика не очень подходит для дисконта», — сказала Кристине Мари Тёргерсен.

Она отметила, что сильная позиция сети в области органики — результат мантры Nettо о том, что все должны иметь возможность позволить себе органику.

Она отмечает, что в последние годы органика немного отошла на задний план из-за общего обсуждения климата, которое было очень актуально для сознания клиентов. Чтобы укрепить позицию органики, Netto, управляющая почти 600 датскими магазинами, начала сотрудничество с Организационным союзом органической продукции.

Параллельно сеть реализовала несколько кампаний, которые помогают рассказать историю о том, почему покупатели должны выбирать органику, и по словам Кристине Мари Тёргерсен, это дало положительный эффект.

«Когда мы смотрим на цифры, мы видим небольшой рост в органике», — сказала она.

Устойчивый рост в сети Meny

Для сравнения, сеть Meny демонстрирует устойчивый рост продаж органической продукции, сообщила Кристине Пилгард, коммерческий директор Meny.

«Я считаю, что у нас много хороших инициатив в области органики, и застой, о котором говорит Организационный союз органической продукции, к счастью, сейчас не наблюдается. В этом году мы выросли примерно на 10%, и это не связано с ценой, а в равной степени — с объемом, и мы очень рады и гордимся этим», — сказала Кристине Пилгард во время сегодняшней панельной дискуссии.

Она связывает рост продаж в первую очередь с целенаправленной работой по расширению ассортимента органических продуктов от Aarstiderne, который перешел под контроль Dagrofa полтора года назад.

«Это один из важнейших шагов за последние годы. Aarstiderne начал как магазин внутри магазина в наших отделах фруктов и овощей, что значительно повысило уровень органики, а сейчас мы развиваем целую серию товаров под собственным брендом в других категориях, кроме фруктов и овощей, под брендом Aarstiderne.»

Мени работает по мантре, что еда должна не только хорошо вкусить, но и приносить пользу.

«Здесь органика играет очень важную роль для нас», — сказала Кристине Пилгард, которая сообщает, что один из следующих продуктов Aarstiderne — это органический ржаной хлеб, который готов к выходу на рынок в категории хлебобулочных изделий, где органика всегда сталкивалась с трудностями, и где покупатели часто вынуждены искать хлеб с маркировкой Ø в морозильных камерах.

Нет простого ответа

По словам Томаса Роланда, необходимо, чтобы сети продолжали рассказывать историю органики. Но это должно происходить на языке, понятном молодому поколению.

«Нас беспокоит, что молодая потребительская группа, которая станет будущими семьями, не автоматически переходит к органике. Произошел сдвиг, и нам нужно заново рассказать историю о том, что такое органика, но мы должны понять, какой язык будет актуален для нового поколения. Возможно, они выросли с органикой, и когда у них появятся собственные дети, можно было бы ожидать, что они автоматически начнут покупать органические товары, но такой автоматизм отсутствует», — сказал Томас Роланд.

Coop может измерять группы потребителей, которые вообще не верят, что сельское хозяйство — часть решения, которое они ищут.

"Они ищут быстрые решения очень больших и сложных проблем. Но простого ответа на сложную проблему не существует, иначе она была бы решена, поэтому, к сожалению, я не могу точно сказать, что нам нужно делать, кроме как наблюдать за тем, как входит молодое поколение потребителей, и убеждать их заново."

Сети должны активнее участвовать

Расмус Прехн, генеральный директор Организационного союза органической продукции, хвалит сети за их работу по продвижению органики, но одновременно призывает к более активной и наступательной стратегии.

«Нет сомнений, что нам нужны супермаркеты и сети, которые будут гораздо активнее участвовать», — говорит директор в интервью Økologisk Nu.

Он призывает к стратегиям, в которых амбиции в области органики станут еще более очевидными.

«Требуется, чтобы сети активнее заявляли о своих планах и становились более заметными. Они могут сделать это, более явно демонстрируя свои экологические цели в своей стратегии, чтобы и на высшем уровне в сетях было обязательство работать больше в направлении органики.»