Экологические курсы по овощам пользуются большим спросом
Økologisk NuМного людей мечтают попасть в землю, и места на трех курсах Центра инноваций для органического сельского хозяйства по выращиванию органических овощей были заняты почти сразу после их объявления. «Интерес к повышению квалификации в области органического производства овощей был ошеломляющим, и мы, конечно, рады, что наши курсы удовлетворили потребность», — говорит Мален Хангструп Крёфтинг, консультант и руководитель проекта в Центре инноваций для органического сельского хозяйства, который совместно владеют «Сельское хозяйство и продукты питания» и Ассоциация органического земледелия. Это может показаться немного парадоксальным, что участники стоят в очереди, чтобы научиться выращивать органические овощи в то время, когда много разговоров о том, как трудно сбывать датские овощи, но, по словам Мален Хангструп Крёфтинг, безусловно, играет роль то, что курсы бесплатны. «Но большой интерес также показывает, что многие мечтают попасть в землю, и мы надеемся, что сможем подготовить их к созданию устойчивого производства.» По словам руководителя проекта, среди заявителей много молодых людей, и он считает, что многие из них мечтают создать различные формы нишевого производства. Например, они могут выращивать овощи для ресторанов. Такие производители часто готовы платить более высокую цену за местные продукты, чем это сейчас происходит в розничной торговле, где датские производители сталкиваются с жесткой конкуренцией со стороны иностранных производителей из стран с более низкими зарплатами, чем в Дании. Органические овощи составляют ничтожную часть датского производства продуктов питания и занимают всего 0,2% сельскохозяйственных угодий. В то же время данные последнего исследования питания DTU показывают, что у датчан недостаточно овощей в рационе. «Эти цифры показывают необходимость поддержки органических овощных хозяйств, чтобы в будущем у датчан было больше датских овощей на тарелке, и курсы — лишь одна из нескольких мер, над которыми мы работаем», — говорит Мален Хангструп Крёфтинг. Фокус на цели, рынке и экономике Она сообщает, что полностью забронированные курсы осенью сосредоточены на целях, рынке и экономике в производстве овощей. После этого последует модуль 2 в январе-феврале, где будет уделяться внимание практическому обмену знаниями о выращивании, годовом цикле, тайминге и инструментам для лучшей практики с интеграцией посевных культур и возможностями создания благоприятных условий для полезных насекомых. В этих курсах еще есть свободные места, и они реализуются в рамках проекта. Участников обучают опытные овощеводы, консультанты по органическому земледелию и другие специалисты с глубокими знаниями в области органического производства овощей, а также предоставляется возможность пообщаться с другими производителями и расширить свою профессиональную сеть. Подробнее о проекте по овощам
Много людей мечтают попасть в руки в землю, и места на Трех курсах Инновационного центра по органическому сельскому хозяйству по выращиванию органических овощей были заняты, почти сразу после того, как курсы были предложены.
”Интерес к повышению квалификации в области органического производства овощей был ошеломляющим, и мы, конечно, рады, что с помощью курсов мы удовлетворили потребность,” говорит Мален Хангструп Крæфтинг, которая является консультантом и руководителем проекта в Инновационном центре органического сельского хозяйства, который совместно владеют Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. и Organic Landsforening.
Это может показаться немного парадоксальным, что участники стоят в очереди, чтобы научиться выращивать органические овощи в эпоху, когда много разговоров о том, насколько трудно сбывать датские овощи, но, по словам Мален Хангструп Крæфтинг, без сомнения, играет роль то, что курсы бесплатны.
”Но большой интерес также показывает, что многие мечтают попасть в руки в землю, и мы должны надеяться, что сможем подготовить их к созданию устойчивого производства.”
По словам руководителя проекта, среди заявителей много молодых людей, и она считает, что многие из них мечтают о создании различных форм нишевого производства. Например, они могут заниматься выращиванием овощей для ресторанов. Они часто готовы платить более высокую цену за местные продукты, чем это сейчас происходит в розничной торговле, где датские производители сталкиваются с жесткой конкуренцией со стороны иностранных производителей из стран, где зарплаты ниже, чем в Дании.
Органические овощи составляют ничтожную часть датского производства продуктов питания и занимают всего 0,2 процента сельскохозяйственных угодий. В то же время данные последнего исследования питания DTU показывают, что у датчан есть проблемы с потреблением овощей.
”Эти цифры выявляют необходимость поддержки органических овощных хозяйств, если в будущем датчане должны есть больше датских овощей, и курсы — лишь одна из нескольких мер, над которыми мы работаем,” говорит Мален Хангструп Крæфтинг.
Фокус на цели, рынке и экономике
Она сообщает, что полностью забронированные курсы осенью сосредоточены на целях, рынке и экономике в производстве овощей. Они сопровождаются модулем 2 в январе-феврале. Здесь делается упор на практическое обмен знаниями о выращивании, годовом цикле, тайминге, а также на инструменты для лучшей практики с интеграцией посевных культур и возможностями создания благоприятных условий для полезных насекомых. На курсах по-прежнему есть немного свободных мест, и они реализуются в рамках проекта.
Участников обучают опытные овощеводы, консультанты по органическому сельскому хозяйству и другие специалисты с глубокими знаниями в области органического производства овощей, и у них есть отличная возможность пообщаться с другими производителями и расширить свою профессиональную сеть.
Подробнее о овощном проекте