Какие вина мы будем пить через 10 лет?

В отечественных винодельческих регионах с 1971 года сумма тепла, определяющая развитие винограда, увеличилась на 25–30 процентов, поэтому почки раньше набухают, раньше происходит цветение и созревание, а сбор урожая может сдвинуться на несколько недель вперед. Однако потепление не только приводит к более быстрому развитию: оно усиливает летние тепловые и водяные стрессы, увеличивает риск весенних заморозков и уже не обеспечивает для большинства отечественных сортов белого винограда идеальный климат. Докторант кафедры метеорологии ЕЛТЕ, Петр Сабо, основываясь на отечественных наблюдениях и результатах климатических моделей, а также на опыте виноделов из равнинной области Мате Клар, представляет видеорепортаж о том, как изменение климата может трансформировать структуру сортов и хозяйственную деятельность в венодельческих регионах Венгрии.

Говорил с Петром Сабо Маша Грэгорий в Гражданском радио.

Полная статья доступна на странице Мазфелфок здесь. 🙂