Nový nástroj ukazuje cenu za vyššiu pohodu mladých kráv
Økologisk Nu„Ja ja, to znie veľmi dobre – ale koľko to stojí?“ Možno je to otázka, ktorá sa prvá položí, keď farmári musia urobiť rozhodnutie o alternatívnych prístupoch, a na túto otázku bolo dosť ťažké odpovedať, pokiaľ ide o to, aby krava a teľa boli spolu. Aspoň zatiaľ. ØkologiRådgivning Danmark, Inovačné centrum pre ekologické poľnohospodárstvo a Sagro vyvinuli nástroj na podporu jedného z veľkých rozhodnutí v mliečnej výrobe; koľko stojí udržať teľa dlhšie časť s dospelou kravou? „Toto je dobrý nástroj na rozhovor s farmárom o možnostiach. Možno uvidia, že teľatá sú veľmi šťastné v týchto systémoch – ale môže byť veľmi ťažké pochopiť ekonomické dôsledky toho,“ hovorí Birgitte Kjemtrup Høyer z ØkologiRådgivning Danmark. Je poradkyňou pre hovädzí dobytok a expertkou na teľatá a je spoluvývojárkou tohto nástroja. „Existuje veľa možností, ako dosiahnuť výhody zo spoločného chovu zvierat, a s naším nástrojom máte možnosť pozrieť sa na ekonomiku štyroch najbežnejších prístupov k spoločnému chovu kráv a teľať,“ dodáva. Maja Bertelsen z inovačného centra je Ph.D. v oblasti kráv a teľať a je koordinátorkou projektu, zatiaľ čo Christian Jacobsen z Oddelenia ekonomiky a stratégie v Sagro poskytol ekonomické údaje. Náročný výpočet V svete poľnohospodárstva plnom zložitých výpočtov je účet za chov kráv a teľať na vrchole, pretože existuje nesmierne veľa faktorov, ktoré zohrávajú úlohu. Viditeľné aj neviditeľné. Ceny mlieka, podstielka, pracovná sila sú medzi viditeľnejšími faktormi, zatiaľ čo zdravie a rast teľaťa – a tým aj rýchlejšia cesta k vlastnej produkcii mlieka – môžu byť ťažšie kvantifikovateľné. Dobro zvierat je tiež odmeňované v niektorých mliečnych podnikoch – ale nie vo všetkých. „Najviac peňazí je v tom, že mlieko sa priamo posiela do mliekarne a teľa sa stará sám, ale existuje veľa ďalších úvah, ktoré robia výpočet zložitejším. Krava je najlepšia na starostlivosť o teľa, a ak sa vám to podarí, získate silné, zdravé zvieratá, ktoré prinášajú veľa pozitívnych efektov,“ hovorí Birgitte Kjemtrup Høyer. Nástroj má zabudované rôzne vzorce, ktoré môžu konkretizovať náklady a výhody v systéme na základe vašich čísel, aby ste mohli robiť rozhodnutia na informovanom základe. „V tabuľke sme pracovali s myšlienkou, že nemusíte stavať nový objekt. Že môžete umiestniť zvieratá do existujúcej budovy. Osobne si myslím, že by ste mali vyskúšať systém – alebo viacero – skôr než investujete. Pretože požiadavky na usporiadanie podľa prístupu sa líšia – a možno sa vám to nepodarí,“ dodáva. Úspech vyžaduje zručnosti Birgitte Kjemtrup Høyer má veľa skúseností s poradenskou činnosťou v oblasti chovu kráv a teľať, systémov dojčenia a rôznych hybridov, a hovorí, že výsledky sa veľmi líšia. Niektorí zaznamenajú výrazný pokles úmrtnosti teľaťa, zatiaľ čo iní dosiahnu úplne opačný efekt. Všetko závisí od prístupu k teľaťom, vysvetľuje. „Ak to chcete uspieť, musíte dávať prioritu teľaťom. Keď sú spolu s dospelou kravou, sú vystavené väčšiemu riziku nákazy. Preto je potrebné, aby ste mali rešpekt k odbornosti v starostlivosti o teľa a aby ste čas, ktorý ušetríte miešaním mlieka a umývaním misiek, venovali pozorovaniu teľaťa. Aby ste vedeli rozpoznať vrásky okolo očí a umiestnenie uší,“ hovorí. Nástroj je určený pre všetkých producentov mlieka, ktorí sú zvedaví, koľko by stálo, keby krava a teľa mali viac kontaktu. Ekologickí aj konvenční. „V skutočnosti je oveľa jednoduchšie implementovať to v konvenčných systémoch, kde zvieratá nemusia byť na pastve,“ hovorí.
”Ja ja, to je veľmi dobré – ale koľko to stojí?”
Možno je to práve otázka, ktorá sa prvá položí, keď farmári musia urobiť rozhodnutie o alternatívnych prístupoch, a táto otázka bola dosť ťažká na zodpovedanie, keď išlo o to, aby krava a teľa boli spolu. Aspoň zatiaľ.
Ekologické Poradenstvo Dánsko, Inovačné centrum pre ekologické poľnohospodárstvo a Sagro totiž vyvinuli nástroj na podporu jedného z veľkých rozhodnutí v mliečnej výrobe; koľko stojí udržať teľa v spojení s dospelou kravou dlhšie?
„Toto je dobrý nástroj na rozhovor s farmárom o možnostiach. Môžu si možno všimnúť, že teľatá sú na týchto systémoch naozaj šťastné – ale môže byť veľmi ťažké odhadnúť ekonomické dôsledky toho,“ hovorí Birgitte Kjemtrup Høyer z Ekologického Poradenstva Dánsko.
Je poradkyňou pre hovädzí dobytok a expertkou na teľatá, a je spoluvývojárkou tohto nástroja.
„Existuje naozaj veľa možností, ako dosiahnuť výhody zo spoločného chovu zvierat, a s naším nástrojom máte možnosť pozrieť sa na ekonomiku štyroch najbežnejších prístupov k spoločnému chovu kráv a teľať,“ pridáva ona.
Maja Bertelsen z inovačného centra je Ph.D. v oblasti kráv a teľať a je koordinátorkou projektu, zatiaľ čo Christian Jacobsen z Ekonomiky a stratégie v Sagro dodal ekonomické údaje.
Zložitá matematika
V svete poľnohospodárstva, plnom zložitých výpočtov, patrí účet za kravu a teľa medzi tie najdôležitejšie, pretože existuje nespočetne veľa faktorov, ktoré zohrávajú úlohu. Viditeľné aj neviditeľné. Cena mlieka, podstielka, pracovná sila sú medzi tými viditeľnejšími faktormi, zatiaľ čo zdravie a rast teľaťa – a tým aj rýchlejšia cesta k vlastnej produkcii mlieka – môžu byť ťažšie kvantifikovateľné. Dobro zvierat je tiež odmeňované v niektorých mliekarňach – ale nie vo všetkých.
„Najviac peňazí je v tom, že mlieko sa priamo posiela do mliekarne a teľa sa stará samo o seba, ale existuje veľa ďalších úvah, ktoré robia výpočet zložitejším. Krava je najlepšia na starostlivosť o teľatá, a ak sa vám to podarí, dostanete silné, zdravé zvieratá, ktoré prinášajú veľa pozitívnych efektov,“ hovorí Birgitte Kjemtrup Høyer.
Nástroj má zabudované rôzne vzorce, ktoré môžu konkretizovať náklady a výhody v systéme na základe vašich čísel, takže môžete robiť rozhodnutia na informovanom základe.
„V tabuľke sme pracovali s myšlienkou, že nemusíte stavať nový objekt. Že môžete umiestniť zvieratá do existujúcej budovy. Osobne si myslím, že by ste mali systém vyskúšať – alebo viacero – skôr než začnete investovať. Pretože požiadavky na usporiadanie podľa prístupu sa líšia – a možno sa vám to nepodarí,“ pridáva ona.
Úspech vyžaduje zručnosť
Birgitte Kjemtrup Høyer má veľa skúseností s poradenskou činnosťou ohľadom spoločného chovu kráv a teľať, dojacie systémov a rôznych hybridov, a hovorí, že výsledky sa veľmi líšia.
Niekto zaznamená výrazný pokles úmrtnosti teľaťa, zatiaľ čo iní dosiahnu úplne opačný efekt. Všetko závisí od prístupu k teľaťom, hovorí ona.
„Ak to chcete úspešne zvládnuť, musíte sa zamerať na teľatá. Keď sú spolu s dospelou kravou, sú vystavené väčšiemu tlaku na infekcie. Preto je potrebné rešpektovať odborné znalosti v starostlivosti o teľa a čas, ktorý ušetríte miešaním mlieka a umývaním misiek, venujte pozorovaniu teľaťa. Musíte vedieť rozpoznať vrásky okolo očí a umiestnenie uší,“ hovorí ona.
Nástroj je určený pre všetkých producentov mlieka, ktorí sú zvedaví, koľko by stálo, keby krava a teľa mali viac kontaktu. Ekologických aj konvenčných.
„V skutočnosti je jednoduchšie implementovať to v konvenčných systémoch, kde zvieratá nemusia byť na pastve,“ hovorí ona.