Ekologické kurzy zeleniny sú veľkým lákadlom
Økologisk NuExistuje veľa ľudí, ktorí snívajú o tom, že sa dostanú k pôde, a miesta na kurzoch Inovačného centra pre ekologické poľnohospodárstvo o pestovaní ekologických zelenín boli obsadené takmer ešte pred ich ponúknutím. „Záujem o zdokonalenie v ekologickej produkcii zeleniny bol ohromujúci a sme samozrejme radi, že sme prostredníctvom týchto kurzov zasiahli potrebu,“ hovorí Malene Hangstrup Kræfting, ktorá je konzultantkou a projektovou vedúcou v Inovačnom centre pre ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je spoločným vlastníctvom Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. a Ekologického združenia. Môže sa zdať ako trochu paradoxné, že účastníci stoja v rade, aby sa naučili pestovať ekologickú zeleninu v čase, keď je veľa správ o tom, aké ťažké je odpredať dánsku zeleninu, ale podľa Malene Hangstrup Kræfting určite zohráva úlohu aj to, že kurzy sú zadarmo. „Ale veľký záujem tiež ukazuje, že je veľa ľudí, ktorí snívajú o tom, že dostanú ruky do pôdy, a tak dúfame, že ich môžeme pripraviť na vytváranie udržateľnej produkcie.“ Podľa vedúcej projektu je medzi žiadateľmi veľa mladých ľudí a verí, že mnohí z nich snívajú o založení rôznych foriem špecializovanej výroby. Môžu to napríklad robiť pestovaním zeleniny pre reštaurácie. Sú často ochotní zaplatiť vyššiu jednotkovú cenu za miestne suroviny, než je momentálne v maloobchode, kde dánski výrobcovia čelia tvrdé konkurencii zo strany zahraničných výrobcov z krajín, kde sú mzdy nižšie ako v Dánsku. Ekologická zelenina tvorí zanedbateľnú časť dánskej potravinárskej výroby a zaberá len 0,2 % poľnohospodárskej pôdy. Súčasne ukazujú údaje z najnovšej štúdie výživy DTU, že Dánci majú problém s príjmom zeleniny. „Tieto čísla odhaľujú potrebu podpory ekologických fariem na pestovanie zeleniny, ak chceme, aby mali Dánci v budúcnosti viac dánskej zeleniny na tanieri, a kurzy sú len jednou z viacerých iniciatív, na ktorých pracujeme,“ hovorí Malene Hangstrup Kræfting. Zameranie na ciele, trh a ekonomiku Uvádza, že úplne obsadené kurzy na jeseň sa zameriavajú na ciele, trh a ekonomiku v pestovaní zeleniny. Nasleduje modul 2 v januári-februári. Tu je dôraz na praktické zdieľanie poznatkov o pestovaní, ročnom pláne, načasovaní a nástrojoch na osvedčené postupy s integráciou následných plodín a možnosťami vytvárania dobrých podmienok pre užitočný hmyz. Na kurzoch je stále niekoľko voľných miest, ktoré sa realizujú prostredníctvom projektu. Účastníkov školia skúsení pestovatelia zeleniny, ekologickí poradcovia a ďalší odborníci s hlbokými znalosťami o ekologickej produkcii zeleniny a majú veľkú možnosť rozprávať sa s inými producentmi a rozširovať svoju odbornú sieť. Prečítajte si viac o projekte zeleninovej výroby
Existuje veľa ľudí, ktorí snívajú o tom, že sa dostanú k pôde, a miesta na Inovačnom centre pre ekologické poľnohospodárstvo pre tri kurzy o pestovaní ekologických zelenín boli obsadené takmer ešte predtým, než boli kurzy ponúknuté.
„Záujem o zdokonalenie v ekologickej produkcii zelenín bol ohromujúci, a sme samozrejme radi, že sme kurzy prispôsobili potrebám,“ hovorí Malene Hangstrup Kræfting, ktorá je konzultantkou a projektovou vedúcou v Inovačnom centre pre ekologické poľnohospodárstvo, ktoré je spoločným vlastníctvom Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. a Ekologickej poľnohospodárskej asociácie.
Zdá sa, že je to trochu paradox, že účastníci sa radujú, že sa naučia pestovať ekologické zeleniny v čase, keď je veľa správ o tom, aké ťažké je predať dánske zeleniny, ale podľa Malene Hangstrup Kræfting určite zohráva úlohu aj to, že kurzy sú zadarmo.
„Ale veľký záujem tiež ukazuje, že veľa ľudí sníva o tom, že sa dostanú k pôde, a tak dúfame, že ich môžeme pripraviť na vytváranie udržateľnej produkcie.“
Podľa vedúcej projektu je medzi žiadateľmi veľa mladých ľudí, a verí, že mnohí z nich snívajú o založení rôznych foriem niche produkcie. Môžu to napríklad robiť pestovaním zelenín pre reštaurácie. Sú často ochotní zaplatiť vyššiu jednotkovú cenu za miestne suroviny, než je momentálne v maloobchode, kde dánski výrobcovia čelia tvrdé konkurencii zo zahraničných výrobcov z krajín, kde sú mzdy nižšie ako v Dánsku.
Ekologické zeleniny tvoria zanedbateľnú časť dánskej potravinárskej výroby a zaberajú len 0,2 % poľnohospodárskej pôdy. Súčasne ukazujú údaje z najnovšieho výskumu výživy DTU, že dánski spotrebitelia majú problém s príjmom zelenín.
„Čísla odhaľujú potrebu podporovať ekologické pestovateľské podniky, ak chceme, aby mali Dánci v budúcnosti na tanieri viac dánskych zelenín, a kurzy sú len jednou z viacerých iniciatív, na ktorých pracujeme,“ hovorí Malene Hangstrup Kræfting.
Zameranie na ciele, trh a ekonomiku
Uvádza, že úplne obsadené kurzy na jeseň sa zameriavajú na ciele, trh a ekonomiku v pestovaní zelenín. Následne bude nasledovať modul 2 v januári-februári. Tu je zameranie na praktické zdieľanie poznatkov o pestovaní, ročnom cykle, načasovaní a nástrojoch na osvedčené postupy s integráciou následných plodín a možnosťami vytvárania dobrých podmienok pre užitočný hmyz. Na kurzy je stále niekoľko voľných miest, ktoré sa uskutočnia v rámci projektu.
Účastníkov školia skúsení pestovatelia zelenín, ekologickí poradcovia a ďalší odborníci s hlbokými znalosťami o ekologickej produkcii zelenín a majú veľa príležitostí na rozhovor s inými producentmi a rozšírenie svojich odborných sietí.
Prečítajte si viac o projekte zelenín