Dánsko je tlačené ekologickou trhom, takže Ekologická asociácia sa vybrala k novému majstrovi sveta, aby sa naučila

V priebehu rokov je Dánsko známe ako svetový majster v ekologickom poľnohospodárstve, ale v roku 2024 nás Švajčiarsko zosadilo z trónu. Preto nedávno vyslali zástupcovia Ekologického združenia do krajiny Álp, aby bližšie preskúmali trh s ekologickými produktmi. „Ak sa máme inšpirovať a niečo sa naučiť od iných, musíme sa učiť od najlepších. A keď sa pozriete na čísla trhu od FiBL (Švajčiarsky výskumný inštitút pre ekologické poľnohospodárstvo), Švajčiarsko je najlepšie. Je to krajina s najvyšším percentom ekologických produktov a najvyššou spotrebou ekologických výrobkov na obyvateľa. Takže tam musia niečo vedieť,“ hovorí Dennis Hvam, medzinárodný manažér trhu v Ekologickom združení. V piatok 2. októbra spojí on dáta o trhu s hlavnými dojmami z okružnej cesty po Švajčiarsku v bezplatnom webinári, kde sa účastníci môžu dozvedieť viac o tom, čo sa Dánsko môže naučiť od svetovej špičky v ekologickom poľnohospodárstve a ako vyzerá švajčiarsky maloobchodný trh. Podľa Dennisa Hvama sú skúsenosti zo Švajčiarska užitočné pre aktérov na dánskom maloobchodnom trhu aj pre ekologických producentov, ktorí majú odvahu exportovať do krajiny, kde veľká časť predaja potravín prebieha cez súkromné značky a kde je veľký dôraz na prémiové výrobky. Dva hlavné ciele cesty Hlavnými cieľmi cesty do Švajčiarska bolo identifikovať niektoré z rastových poháňacich síl, s ktorými môžeme v Dánsku lepšie pracovať, a zároveň nájsť príležitosti pre dánsky export do najväčšieho svetového trhu s ekologickými výrobkami, ktorý je ovládaný dvoma veľkými maloobchodnými spoločnosťami. Podľa Bio Suisse v roku 2025 malo Coop Švajčiarsko podiel 43 % a Migros 31 % na švajčiarskom maloobchodnom trhu s ekologickými výrobkami. To znamená, že tieto dve maloobchodné skupiny dohromady ovládajú približne tri štvrtiny trhu, kde diskontné predaje nie sú tak významné ako v Dánsku. „Švajčiarsko je malé ekologické útočisko uprostred Európy, ale krajina nie je členom EÚ a má vytvorené rôzne pravidlá na ochranu vlastnej poľnohospodárskej výroby,“ hovorí Dennis Hvam. Spomína, že ako potenciálne exportné produkty uvádza huby, zelené proteíny a rôzne druhy obilnín, ale zdôrazňuje, že je potrebná podrobnejšia analýza na identifikáciu konkrétnych príležitostí v krajine Álp. Prelomil kód Exportná výzva dánskeho výrobcu korenín Mill & Mortar však bola vyriešená. Podľa exportnej riaditeľky Hanne Sønderholm, ktorá v minulosti prevádzkovala podnik v Švajčiarsku, nie je export do Švajčiarska nijako zvlášť zložitý v porovnaní s inými krajmi mimo EÚ, ako je Nórsko alebo Veľká Británia. „V Švajčiarsku sa veľmi dbá na kvalitu a krajina má dobre rozvinutý ekologický trh, ale Švajčiari nepadnú na zadok, keď prinesiete dánsky produkt, takže môže byť ťažké dostať sa do veľkých celonárodných reťazcov, ktoré kladú veľký dôraz na súkromné značky,“ hovorí Hanne Sønderholm. Pripomína, že krajina zahŕňa oblasti s taliansky, francúzsky a nemecky hovoriacimi obyvateľmi. Mill & Mortar má silnú značku a preto exportuje predovšetkým do špecializovaného obchodu v Švajčiarsku. Z tohto dôvodu nie je export taký veľký ako do iných trhov, kde je dánska značka korenín prítomná vo väčších supermarketových reťazcoch. „Ale ak máte dobrý produkt, nemali by ste sa báť pozrieť sa na Švajčiarsko,“ hovorí exportná riaditeľka.