Bude ťažké pre novú ekologickú udalosť dosiahnuť 200 000 návštevníkov – na druhej strane, môže to byť niečo iné
Økologisk NuPred viac ako 25 rokmi vymyslela Ekologická asociácia deň Ekodag, kedy ekologické kravy behali na tráve presne o 12. hodine na viacerých ekologických farmách po celej krajine. V najlepších rokoch prišlo až 200 000 návštevníkov a o udalosti sa písalo v celonárodných aj regionálnych médiách. Podujatie bolo predané Mliečnej asociácii pred dvomi rokmi, a tak sa objavila otázka: Čo bude nástupcom Ekodagu? Nový koncept sa formoval v Ekologickej asociácii: Ekologický deň jedla, kde si ľudia môžu prísť spoločne najesť a ochutnať ekologické jedlá po celej krajine. Dňa 24. septembra bola jedáleň v Regionálnej nemocnici v Randersi hostiteľom Ekologického dňa jedla. Šéfkuchárka Mona Carøe, ktorá je tiež predsedníčkou Výboru pre profesionálne kuchyne v Ekologickej asociácii, si myslí, že toto podujatie je dobrým nástupcom. Podľa jej názoru je to „kvalitná udalosť“, ktorá svojou prítomnosťou a spoločenstvom dokáže niečo úplne iné ako Ekodag. „Sama som sa rozprávala so starším párom, ktorých som nepoznala. Bolo to tak dojímavé počuť ich príbeh. Povedali mi, že kupujú len ekologické produkty – a keď napríklad nemôžu získať ekologické mäso, tak ho nekupujú,“ hovorí Mona Carøe. Pár jej tiež povedal, že sa snažia rozprávať s známymi, ktorí tvrdia, že si nemôžu dovoliť ekologické produkty. „Proti nim vystupujú a navrhujú im, aby skúšali využiť celý surový materiál a tak si zabezpečili viac ekologických produktov,“ dodáva a spomína, že pozvala pár, aby vzali so sebou svojich priateľov, ak nemocnica usporiada podobné podujatie znova. „Hoci chcem sama šíriť inšpiráciu, bolo pre mňa veľmi dojímavé počuť o ich prístupe.“ Možno to môže prilákať viac členov Podujatie v Randersi bolo doteraz 17. Ekologickým dňom jedla, na ktoré Ekologická asociácia poskytla podporu, a v kalendári ich podujatí je stále viac, na ktoré sa dá ísť. „Ak sa nám ako asociácii podarí získať každý raz desať nových členov, naozaj to niečo posunie. Možno nebudeme tak široko známi ako pri Ekodagu – ale vtedy sa asociácia nemohla zapojiť do získavania členov kvôli projektovým pravidlám,“ vysvetľuje Mona Carøe. Hovorí, že je úžasné vidieť kravy behať na tráve, a že Ekodag vždy dobre oslovil rodiny s deťmi a médiá. No na druhej strane, veľká udalosť neprilákala nových členov do asociácie. „Myslím si, že skôr môže pomôcť dobrá diskusia a spoločenstvo okolo dobrých jedál a ekológie na našich Ekologických dňoch jedla. Je tam oveľa viac kvality, a hoci je menej účastníkov, je to silná značka pre našu organizáciu,“ myslí si Mona Carøe.
Pre viac ako 25 rokov založila Ekologická asociácia deň Ekodag, kedy ekologické kravy bežali na tráve presne o 12 hodine na viacerých ekologických farmách po celej krajine.
V najlepších rokoch prišlo až 200 000 návštevníkov a o udalosti sa písalo v celonárodných aj regionálnych médiách. Podujatie bolo predané Mliekárskej asociácii pred dvoma rokmi, a potom prišla otázka: Čo by malo byť nástupcom Ekodagu?
Nový koncept sa formoval v Ekologickej asociácii: Ekologický deň jedla, kde sa ľudia môžu zúčastniť spoločného stravovania a dostať ekologické jedlá po celej krajine.
Dňa 24. septembra bola jedáleň na Regionálnej nemocnici v Randers tak hostiteľom Ekologického dňa jedla. Šéfka kuchyne Mona Carøe, ktorá je tiež predsedníčkou Výboru pre profesionálne kuchyne v Ekologickej asociácii, si myslí, že udalosť je dobrým nástupcom. Podľa jej názoru je to „kvalitná akcia“, ktorá svojou prítomnosťou a spoločenstvom dokáže niečo úplne iné ako Ekodag.
„Sama som sedela a rozprávala sa so starším párom, ktorého som nepoznala. Bolo to tak dojímavé počuť ich príbeh. Povedali mi, že kupujú iba ekologické produkty – a keď napríklad nemôžu získať ekologické mäso, nekupujú ho,“ hovorí Mona Carøe.
Pár jej tiež povedal, že sa snažia rozprávať s známymi, ktorí tvrdia, že si nemôžu dovoliť ekologické produkty.
„Vtedy im odporúčajú, aby sa snažili využiť celý surový materiál a tak si zabezpečili viac ekologických produktov,“ dodáva a spomína, že pozvala pár, aby vzali svojich priateľov, ak nemocnica usporiada podobnú akciu znova.
„Hoci sama chcem inšpirovať ďalej, bolo pre mňa veľmi dojímavé počuť o ich prístupe.“
Môže možno pribudnúť viac členov
Podujatie v Randers bolo doteraz 17. Ekologickým dňom jedla, na ktorý Ekologická asociácia poskytla podporu, a stále je viac podujatí v kalendári podujatí asociácie, na ktoré sa dá ísť.
„Ak sa nám ako združeniu podarí získať pri každom podujatí desať nových členov, naozaj to niečo posunie. Možno to nebude tak široko známe ako Ekodag – ale vtedy sa musela asociácia kvôli pravidlám projektu vyhýbať získavaniu členov,“ vysvetľuje Mona Carøe.
Hovorí, že je úžasné vidieť kravy behať na tráve, a že Ekodag vždy dobre oslovil rodiny s deťmi a médiá. No na druhej strane, veľká udalosť nepriniesla nových členov do asociácie.
„Myslím si, že namiesto toho môže dobrá diskusia a spoločenstvo okolo dobrých jedál a ekológie na našich Ekologických dňoch jedla urobiť viac. Je tam oveľa viac kvality, a hoci je menej účastníkov, je to silná značka pre asociáciu,“ myslí si Mona Carøe.