Niels a Grete ukazujú celú produkciu: „Ak sa bojíte, že ľudia prídu a budú fotiť, asi by ste mali urobiť niečo iné.“

Vzduch je ťažký z peria, prachu a kuracieho kluckania, keď Niels Riis otvára dvere do svojej maštale na Hinge Søgaard východného Jutska. 

V mnohých ohľadoch sa podobá na toho, koho by ste mohli očakávať: stredného muža v čiernom pracovnom oblečení s kuracou v náručí a koženou šesťpencou na hlave. 

Vedľa neho stojí jeho spoločník v ostrom kontraste. S iPhonom v ruke a klobúkom obráteným dozadu natáča Oliver Dinesen ďalšie video na Instagramový profil 'Niels & Grete'. Tu sleduje viac ako 23 000 ľudí každodenný život ekologického producenta vajec. 

Táto nesúrodá dvojica si v posledných rokoch vybudovala veľkú profil na sociálnych sieťach. No podľa Niels Riis sa videá týkajú viac než len predaja vajec: Sú tiež o transparentnosti. 

Jedna z najväčších ekologických profilov

Po mnoho rokov produkovali Niels & Grete ekologické vajcia pre najväčšie dánske balíčkárne vajec, ale keď zažili, že balíčkárne začali požadovať „kvalitné diskontné vajcia“ a zintenzívňovať výrobu, od toho odstúpili.

Namiesto toho si založili vlastnú balíčkárnu, dostali vlastné názvy na bedničkách a teraz dodávajú čerstvé vajcia priamo do chladničiek z ich kurínov v Hadstene – bez sprostredkovateľov.

30 000 sliepok a 300 ha

Produkcia je navyše ručne riadená, nie robotizovaná: vajcia sa ručne triedia a slama sa manuálne rozprestiera v maštali.

Niels Riis zverejňuje každodenný život na farme na Instagrame už viac ako desať rokov a v posledných rokoch jeho profil výrazne rástol. Dnes je jedným z najväčších Instagramových profilov v Dánsku v oblasti ekologického poľnohospodárstva a ukázal, že so svojou produkciou odvážne kráča vlastnou cestou.

Okrem pomoci od šikovného videomana sám Niels Riis poukazuje na jeden špeciálny dôvod úspechu: transparentnosť. Pre Niels Riis Instagram neznamená len predaj vajec, ale aj úprimný pohľad do každodenného života na farme. Ak chce poľnohospodárstvo získať dôveru od okolia, musí byť tiež schopné zniesť pohľad na seba, myslí si. 

"Ak máte obavy, že niekto príde a vyfotí vašu výrobu, tak by ste mali vlastne zvážiť, či ju vôbec chcete mať. Ak sa naozaj bojíte, že to niekto uvidí, prečo to máte?" hovorí. 

Preto sa Niels Riis a Oliver Dinesen snažia ukázať nielen dobré, ale aj menej glamúrové stránky života ako producenta vajec. 

"Ukazujeme to, čo robíme, dobre aj zle. Myslím, že to je to, čo priťahuje ľudí. Vidia, že ich vajcia sú vyrobené za spravodlivých podmienok." 

Hoci je profil na Instagrame tiež nástrojom na predaj vajec, je rovnako tak príležitosťou otvoriť dvere do odvetvia, ktoré mnohí poznajú len z titulkov a diskusií. Preto Niels Riis neobáva, že by iní producenti chceli napodobniť jeho recept tým, že budú ukazovať len pekné stránky svojej výroby. 

"Do veľkej miery sú spotrebitelia dosť múdri na to, aby pochopili, keď im nie je ukázaná celá pravda," myslí si. 

Najdrahšie vajce v dánskom supermarkete

Ukazovanie výroby si tiež vyžaduje odvahu hovoriť o cene. Niels Riis a Oliver Dinesen sa toho nikdy nebojovali. V čase, keď je cena významnou prekážkou pre ekologické potraviny, ju naopak urobili súčasťou príbehu o Niels & Grete. 

Medzi inými bol Oliverov nápad nazvať vajcia "Najdrahším vajcom v Dánsku", a podľa neho za tým bola úplne zámerná stratégia. 

"Cenová úroveň je veľká vec, keď hovoríme o potravinách. Je to niečo, s čím sa spotrebitelia stretávajú v supermarketoch a s čím sa môžu stotožniť. No tiež sme chceli trochu provokovať spotrebiteľov, aby pochopili, že na takúto výrobu je potrebné platiť," vysvetľuje Niels Riis. 

Pre nich nie je vysoká cena o tom, aby sa vyhýbali diskusii, ale o tom, byť k nej otvorený. Keď spotrebitelia získajú pohľad na výrobu, je tiež jednoduchšie vysvetliť, prečo vajcia stoja viac než tie vedľa nich v supermarkete. Zatiaľ sa zdá, že táto stratégia funguje. 

"Nie sme schopní naraz zozbierať veľa vajec na veľkú akciu, takže máme stále rovnakú cenu. No postupne sme si vybudovali pevný vzťah so spotrebiteľmi, čo znamená, že stále kupujú naše výrobky. Necítime žiadne veľké výkyvy. Predaj je veľmi stabilný, aj napriek kampaniam, krízam alebo iným veciam." 

Grete-test

Za produkciou videí Niels & Grete stojí otvorený a pomerne nepretentičný proces, v ktorom Oliver Dinesen často prispieva pohľadom spotrebiteľa. 

"Vlastne som toho veľa nepripravil, keď sem prídem," hovorí Oliver Dinesen. 

Okrem natáčania a strihania videí funguje tiež ako vonkajší pohľad na výrobu. 

"Niels rád hovorí, že sa toho veľa nedieje, ale deje sa veľa zaujímavých vecí. Len je ťažké si ich všimnúť, keď to robíte každý deň." 

Práve táto rola zvedavého outsidera formuje obsah profilu. 

"Máme Grete-test," hovorí Oliver Dinesen s úsmevom. 

"Ak sme s Nielsom na pochybách, či máme urobiť video, pýtame sa Nielsovej manželky Grete. Ak si myslí, že je to zlý nápad, zvyčajne ho nakoniec urobíme," vysvetľuje s úsmevom, zatiaľ čo on a Niels Riis kráčajú k ceste, aby natočili ďalšie video. 

Demonštrácia traktorov proti demonštráciám traktorov

Niels Riis a Oliver Dinesen sa tiež neboja pustiť do nových nápadov. Niektoré ich videá vznikajú spontánne, keď dostanú nápad, ktorý považujú za stojaci za vyskúšanie. 

Keď sa dvojica dostane na cestu, Oliver Dinesen sa obráti na Niels Riis. 

"Neurobíme demonštráciu traktorov proti demonštráciám traktorov?" pýta sa. 

"Ako taká demonštrácia proti demonštráciám traktorov na univerzitách a v Kodani?" odpovedá Niels Riis. 

"Áno, nemohlo by to byť veľmi zábavné?" 

"Áno, mohlo by." 

O pár sekúnd sa rozdelia. Niels Riis ide po traktor, zatiaľ čo Oliver Dinesen začína robiť nápisy. 

O desať minút stojí veľký červený traktor naprieč cestou. Pred ním stojí Niels Riis s vlastnoručne vyrobeným nápisom, na ktorom je napísané: "Áno, ďakujem za viac prírody." 

Myšlienka je takmer uskutočnená, keď Oliver Dinesen ešte len navrhuje. Video je dobrým príkladom kombinácie humoru, spontánnosti a spoločenskej diskusie, ktorá profil charakterizuje. Hoci niektoré príspevky sa týkajú sliepok a vajíčkových bedničiek, iné sa zameriavajú na diskusie o prírode, klíme a poľnohospodárstve. 

Jednoduchá rada: začnite

Ak má dvojica dať iným producentom jednu radu, ktorá by ich motivovala začať so sociálnymi médiami, je to veľmi jednoduché: Začnite. 

Ako vysvetľuje Niels Riis, úspech neprichádza zo dňa na deň. Je postavený na rokoch práce s rozprávaním príbehov z farmy. 

"Sme v tom už mnoho rokov. Natáčanie videí a podobne je umenie. A stále je. Ale nevadí, že to robíme trochu ručne a amatérsky. Dôležité je, že rozprávame príbeh." 

Oliver Dinesen zároveň zdôrazňuje, že na začatie nie je potrebný videoprodukčný tím. 

"Ide len o to začať a vo veľkej miere sa vyhnúť príliš upravenej podobe. To tiež nevyžaduje veľa zdrojov. Pri prvom natáčaní som mal veľkú kameru, ale rýchlo som zistil, že to nie je to, čo je potrebné. Nakoniec sme to zmenšili na mobil a sadu mikrofónov." 

Tak ako Oliver Dinesen tiež hovorí, nie je to produkcia videí, na čo by sa malo sústrediť, ale autentické rozprávanie o tom, čo robíte. 

"Každý môže ísť a robiť tieto veci. Ide o to byť autentický a ukázať miesto, ktoré to unesie. Všetko, čo Niels robí, je hlbšie než len robiť filmy a rozprávať o ekológii. Ide aj o to, že tomu veríte. A máte miesto, ktoré chcete ukázať."

Článok bol napísaný v rámci projektu ’Starostlivosť o zvieratá ako brandingový faktor pre ekologiu’ s podporou Nadácie pre ekologické poľnohospodárstvo.