Istorijski podsticaj za ekološke proizvođače mleka
Økologisk NuEkološki mlečni proizvođači ostvarili su značajan finansijski skok 2025. godine. Novi finansijski podaci iz Danske statistike pokazuju da je prosečni operativni rezultat porastao sa 1,3 miliona kruna u 2024. na 3,8 miliona kruna u 2025. godine. To je gotovo trostruki porast - i napredak od 2,5 miliona kruna u samo jednoj godini. Istovremeno, stopa povraćaja porasla je na 7,8 odsto – najviši nivo od početka izveštavanja od strane Danske statistike 2008. godine. Za poređenje, prosečna stopa povraćaja za ekološke mlečne farme iznosila je 4,1 odsto u poslednjih deset godina. Tako je 2025. godina takođe rekordna godina za zaradu ekoloških mlečnih proizvođača merenu na osnovu povraćaja uloženog kapitala. Nekoliko faktora utiče na ekonomiju ekoloških mlečnih proizvođača, ocenjuje Klaus Østergaard, šef Odnosa sa javnošću u Danskoj za ekološku savetodavnu službu. Dobar rod igra ključnu ulogu, posebno zahvaljujući odličnom urodu u 2025. godini, nakon dve loše godine. "To je donelo znatno veće prinose od vrlo dobre kvalitete, što mnogo znači, kada poljoprivrednici mogu da obave žetvu sa detelinom odjednom u pravo vreme – umesto da je razdvajaju i pokušavaju da je ponesu između kišnih pljuskova," kaže Klaus Østergaard. Ali, i cene mleka igraju ključnu ulogu. Cena mleka porasla je od 2024. do 2025. godine za 41 øre na 4,08 kruna po kilogramu za konvencionalne farme i za 70 øre na 4,86 kruna po kilogramu za ekološke farme. Ovde je razlika u ceni između ekološkog i konvencionalnog mleka porasla. Zapravo, jedino je cena konvencionalnog mleka pala tokom jeseni 2025. godine – ekolozi su održali nivo. Nadamo se prelazima na ekološko uzgajanje, smatra Klaus Østergaard. Potražnja za ekološkim mlekom verovatno će ostati na ovom nivou najmanje dve godine, procenjuje. Nema naznaka da će se ponuda povećati – između ostalog, zato što nije mnogo onih koji su prešli na ekološko, a promene na farmama zahtevaju dve godine. Sada Klaus Østergaard nada da će povećani razmak u cenama između ekološkog i konvencionalnog mleka podstaći konvencionalne proizvođače da pređu na ekološku proizvodnju. Međutim, pošto cene konvencionalnog mleka i dalje ostaju relativno visoke i zarada je dobra, trenutno možda nema naznaka za masovnu promenu, ocenjuje. "Tako da nisu motivisani da menjaju i isprobaju nešto drugo, već će nastaviti sa onim što imaju. Moglo bi se razmišljati obrnuto; da bi to moglo motivisati na ulaganje u ekologiju, ako veruju u njenu budućnost. Ali, mnogi misle da godina koja je prošla dobro, neće biti loša," kaže on. Konvencionalni mlečni proizvođači takođe su imali izuzetno uspešnu godinu, sa prosečnim operativnim rezultatom od 5,5 miliona kruna i stopom povraćaja od 10,8 odsto. Ali, i za ekološke farme 2025. predstavlja istorijski preokret nakon više godina skromnih rezultata. Ekološka biljarska proizvodnja takođe beleži rekord. Danska statistika nije objavila zasebne finansijske podatke za ekološke biljarske farme, ali podaci za specijalizovane biljarske farme pokazuju jasna poboljšanja. Operativni rezultat porastao je sa 0,8 miliona kruna na 1,3 miliona kruna u 2025. godini. Istovremeno, bruto prinos porastao je na 8,5 miliona kruna, iako su farme u proseku obrađivale manju površinu nego prethodne godine. Ako se izračunaju podaci o bruto prinosu za ekološku biljarsku proizvodnju iz Danske statistike za celokupni period od 2008. do 2025., oni takođe pokazuju značajan napredak u "Rezultatu za punu radnu snagu (prosek) po računovodstvenim stavkama, vrsta farme, godišnji rad." Savršena kombinacija Općenito, trend je uzlazan, ali vrlo impresivni podaci o zaradi iz ekološke biljarske proizvodnje u 2025. možda su još više povezani sa rekordnim prinosom nego sa razvojem mlečne proizvodnje. I što je najvažnije, dobar prinos stigao je nakon dve loše godine. To se pokazalo kao savršena kombinacija, smatra Klaus Østergaard. "I prinos i kvalitet bili su izuzetno dobri prošle godine, dok su 2023. i 2024. bili loši. Zato je cena, na primer, za ovsenu žitaricu bila izuzetno visoka, jer su zalihe iz 2023. i 2024. bile iscrpljene. To je bila savršena kombinacija sa dobrom rastućom sezonom i manjkom ovsa – to mnogo znači," kaže on. Puno radno vreme na farmama poboljšava ekonomiju. U svim sektorima prosečni operativni rezultat za oko 6000 poljskih farmi u Danskoj porastao je na 2,8 miliona kruna u 2025., što je 1,3 miliona više nego prethodne godine i čak više od rekordnog rezultata iz 2022. godine. To je takođe sedma godina zaredom da danske farme u celini ostvaruju značajan pozitivan rezultat nakon obračuna vlasničkih plata. Novi podaci daju sliku godine u kojoj su posebno ekološki mlečni proizvođači doživeli značajan finansijski proboj, dok biljarska proizvodnja istovremeno pokazuje znakove poboljšanih mogućnosti zarade.
Ekološki proizvođači mleka ostvarili su značajan finansijski skok 2025. godine.
Nove finansijske brojke iz Danske statistike pokazuju da je prosečan operativni rezultat porastao sa 1,3 miliona kruna u 2024. na 3,8 miliona kruna u 2025.
To je gotovo trostruko povećanje - i napredak od 2,5 miliona kruna u samo jednoj godini.
Istovremeno, stopa povraćaja porasla je na 7,8 odsto – najviši nivo od kada je Danska statistika počela sa izveštavanjem 2008. godine. Za poređenje, prosečna stopa povraćaja za ekološke mlečne farme iznosila je 4,1 odsto u poslednjih deset godina.
Na taj način, 2025. je takođe bila rekordna godina za zaradu ekoloških proizvođača mleka merenu na osnovu povraćaja uloženog kapitala.
Nekoliko faktora utiče na ekonomiju ekoloških proizvođača mleka, procenjuje Claus Østergaard, šef savetovanja za organsku proizvodnju u Danskoj.
Dobar rod ima uticaja
Ne najmanje, sjajan rod u 2025., koji je usledio nakon dve loše godine.
"To je donelo znatno veće prinose vrlo dobre kvalitete, i to mnogo znači kada farmeri, na primer, mogu da obave žetvu sa čičkom u jednom potezu u pravo vreme - umesto da razdvajaju žetvu i pokušavaju da je donesu kući između kišnih pljuskova," kaže Claus Østergaard.
Ali, i cene mleka igraju ključnu ulogu.
Cena mleka porasla je od 2024. do 2025. za 41 øre na 4,08 kruna po kilogramu mleka za konvencionalne farme i za 70 øre na 4,86 kruna po kilogramu za ekološke farme.
Ovde je razlika u ceni između ekološkog i konvencionalnog mleka porasla. Zapravo, jedino je cena konvencionalnog mleka zabeležila pad tokom jeseni 2025. - ekolozi su održali nivo.
Nada u preuređenja
Potražnja za ekološkim mlekom znači da će se ta cena verovatno održati još najmanje dve godine, procenjuje Claus Østergaard. Nema naznaka da će se ponuda povećati - između ostalog, zato što nije mnogo onih koji su prešli na organsku proizvodnju, a eventualne preuređenja farmi traju dve godine.
Sada, Claus Østergaard se nada da će povećani razmak u ceni između ekološkog i konvencionalnog mleka podstaći konvencionalne proizvođače da pređu na preorijentaciju. Ali, pošto cene konvencionalnog mleka i dalje ostaju relativno visoke i zarada je dobra, možda trenutno nema naznaka za masovnu preorijentaciju, procenjuje Claus Østergaard.
"Tako da nisu motivisani da menjaju i isprobaju nešto drugo, već jednostavno nastavljaju sa onim što imaju. Moglo bi se, s druge strane, pomisliti da bi to moglo motivisati na ulaganje u organsku proizvodnju, ako veruju u njenu budućnost. Ali, mnogi misle da godina koja je prošla dobro, neće doneti loše rezultate," kaže on.
Konvencionalni proizvođači mleka takođe su doživeli neobično uspešnu godinu sa prosečnim operativnim rezultatom od 5,5 miliona kruna i stopom povraćaja od 10,8 odsto.
Ali, i za ekološke farme 2025. predstavlja istorijski preokret nakon više godina skromnih rezultata.
Takođe, ekološka biljna proizvodnja dostiže rekord
Danska statistika nije objavila zasebne finansijske brojke za ekološke biljarske farme, ali podaci za specijalizovane biljarske farme pokazuju jasna poboljšanja.
Operativni rezultat porastao je sa 0,8 miliona kruna na 1,3 miliona kruna u 2025. Godini. Istovremeno, bruto prinos je porastao na 8,5 miliona kruna, iako su farme u proseku obrađivale manju površinu nego prethodne godine.
Ako izračunate podatke o bruto prinosu iz ekološke biljarske proizvodnje iz Danske statistike za celokupni period od 2008. do 2025., oni takođe pokazuju značajan napredak u "Rezultatskom izveštaju za punovremene farme (prosek) po računovodstvenim stavkama, vrsta farme, godina rada za organsku poljoprivredu."
Savršena kombinacija
Općenito, trend je uzlazni, ali vrlo impresivni podaci o zaradi iz ekološke biljarske proizvodnje u 2025. možda su još više povezani sa rekordnim prinosom nego sa razvojem u proizvodnji mleka.
A, i dobar prinos dolazi nakon dve loše godine.
Pokazalo se da je to savršena kombinacija, smatra Claus Østergaard.
"I prinos i kvalitet bili su izuzetno dobri prošle godine, dok su u 2023. i 2024. bili loši. Zato je došlo do izuzetno visoke cene, na primer, za ovsen, jer su zalihe iz 2023. i 2024. bile iscrpljene. To je bila savršena kombinacija sa dobrom vegetacijskom sezonom i nedostatkom ovsa - to mnogo znači," kaže on.
Puno radno mesto za poboljšanje ekonomije
U svim sektorima, prosečan operativni rezultat za oko 6.000 danske punovremene farme porastao je na 2,8 miliona kruna u 2025. To je 1,3 miliona kruna više nego prethodne godine i čak više od rekordnog rezultata iz 2022.
Istovremeno, to je sedma godina zaredom da danske punovremene farme ukupno ostvaruju značajan pozitivan rezultat nakon obračuna vlasničke plate.
Nove brojke daju ukupnu sliku godine u kojoj su posebno ekološki proizvođači mleka doživeli značajan finansijski proboj, dok biljna proizvodnja istovremeno pokazuje znakove poboljšanih mogućnosti zarade.