Analiza: Želimo da jedemo više povrća, ali manje ljudi to čini
Økologisk NuNova analiza potrošača od strane Landbrug & Fødevarer pokazuje da Daneci ne nemaju nužno manjak motivacije ili znanja o tome da su povrće važan deo zdrave ishrane. Analiza, koja se zasniva na podacima iz Voxmetra, ukazuje da je izazov u tome da se ambicije pretvore u akciju u užurbanom svakodnevnom životu. Navike, nedostatak inspiracije, cena i osećaj da je povrće nezgodno ili brzo dosadno, među su barijerama koje stoje na putu. "Nemamo problem sa motivacijom. Imamo svakodnevni izazov. Daneci žele da jedu više povrća, ali ako se ono doživljava kao vremenski zahtevno, nezgodno ili teško za uklapanje u obroke, odustaju od toga. Zato ne smemo samo da pričamo ljudima da bi trebalo da jedu više povrća. Moramo olakšati izbor povrća", kaže Line Munk Damsgaard, šefica odeljenja za ishranu i analizu potrošača u Landbrug & Fødevarer, u saopštenju za štampu. Analiza, koja će biti objavljena u okviru Nacionalne nedelje povrća, pokazuje da je procenat Danaca koji svakodnevno jedu povrće pao sa 55 odsto u 2024. na 51 odsto u 2026. godini. Istovremeno, 51 odsto ispitanika kaže da želi da jede više povrća nego što trenutno jede. A posebno oni Daneci koji ne jedu povrće svakodnevno, žele da jedu više. Tako Danija stoji pred zelenim paradoksom: želja postoji, ali svakodnevica staje na put. Povrće mora pobediti u svakodnevici Nova analiza povrća pokazuje da je najvažnije za Danace prilikom kupovine povrća ukus, svežina, kvalitet i zdravlje. Cena/vrednost za novac zauzima peto i šesto mesto, dok se povoljno proizvedeno u Danskoj preferira od strane gotovo trećine Danaca. To znači da je zadatak veći od same proizvodnje više povrća. Ono mora biti i atraktivno za izbor. "Problem je što manje Danaca jede povrće svakodnevno, iako većina želi. To pokazuje da dobre namere nisu dovoljne. Ako želimo da preokrenemo trend, povrće mora biti jednostavan i očigledan izbor. Moraju da se dobro osećaju, biti inspirativno, imati cenu koja ima smisla i biti lako uklopivo u užurban svakodnevni život. Ako želimo da uspe, cela lanac hrane ima odgovornost – od proizvođača i maloprodaje do kantina, javnih kuhinja i restorana," kaže Line Munk Damsgaard.
Nova analiza potrošača iz Landbrug & Fødevarer pokazuje da Danijci nisu nužno nemotivisani ili nemaju znanje o tome da su povrće važan deo zdrave ishrane. Analiza, koja se zasniva na podacima iz Voxmeter-a, ukazuje da je izazov u tome da se ambicije pretvore u akciju u užurbanom svakodnevnom životu. Navike, nedostatak inspiracije, cena i osećaj da je povrće teško ili brzo dosadno, među su preprekama koje stoje na putu.
"Nemamo problem sa motivacijom. Imamo svakodnevni izazov. Danijci žele da jedu više povrća, ali ako ga doživljavaju kao vremenski zahtevno, teško ili teško uključivo u obroke, odriču ga se. Zato ne treba samo da im kažemo da bi trebalo da jedu više povrća. Moramo olakšati izbor povrća", kaže Line Munk Damsgaard, šef odeljenja za ishranu i analizu potrošača u Landbrug & Fødevarer, u saopštenju za javnost.
Analiza, koja će biti objavljena u okviru Nacionalne nedelje povrća, pokazuje da je procenat Danaca koji svakodnevno jedu povrće pao sa 55 odsto u 2024. na 51 odsto u 2026. godini. Istovremeno, 51 odsto ispitanika kaže da želi da jede više povrća nego što danas jede. I to su posebno oni Danaci koji ne jedu povrće svakodnevno, a žele da jedu više.
Na taj način, Danska se suočava sa zelenim paradoksom: želja postoji, ali svakodnevica staje na put.
Povrće mora pobediti u svakodnevici
Nova analiza povrća pokazuje da je najvažnije za Danace, kada kupuju povrće, ukus, svežina, kvalitet i zdravlje. Cena/vrednost za novac zauzima peto i šesto mesto, dok se domaće proizvodnja iz Danske preferira od strane gotovo trećine Danaca.
To znači da je zadatak veći od same proizvodnje više povrća. Ono mora biti i atraktivno za izbor.
"Problem je što manje Danaca jede povrće svakodnevno, iako većina želi. To pokazuje da dobre namere nisu dovoljne. Ako želimo da preokrenemo trend, povrće mora biti lak i očigledan izbor. Moraju da imaju dobar ukus, biti inspirativno, imati cenu koja ima smisla i biti lako uključivo u užurban svakodnevni život. Ako želimo da uspe, cela lanac hrane ima odgovornost – od proizvođača i maloprodaje do kantina, javnih kuhinja i restorana," kaže Line Munk Damsgaard.