Švedska ekologija gubi teren – i na polju i na tržištu
Økologisk NuNije samo Danska trenutno suočava se sa izazovima u prodaji organskih proizvoda. Ovih deset dana od početka EkoSeptembra, koji je najveća nacionalna kampanja za organsku hranu u Švedskoj, Organic Sweden objavio je godišnje izveštaje o švedskom tržištu organske hrane. Pokazuje da je prodaja organske hrane u 2025. pala za dva odsto, dok je ukupno tržište prehrambenih proizvoda poraslo za 4,5 odsto. To znači da je udeo organske hrane u Švedskoj pao sa 3,9 odsto u 2024. na 3,7 odsto u 2025. godini. U Organic Sweden zabrinuti su zbog nastavka pada u poslednjim godinama. Pad možda i iznenađuje malo, jer dve od tri švedske potrošača navode da bi želeli da kupuju više organske hrane, ako bi imali mogućnost. „Paradoks je u tome što dve od tri potrošača žele da kupuju više organske hrane, a prodaja i dalje opada. Želja postoji – ali tržište mora biti bolje da odgovori na nju“, kaže Charlotte Bladh André, generalna direktorka Organic Sweden, u saopštenju za štampu o novom izveštaju. Ako se želi preokret, prema njenom mišljenju, organski proizvodi u odnosu na konvencionalne proizvode moraju biti više vidljivi i jednostavniji za izbor u svakodnevnom životu. Ona traži više kampanja koje mogu istaknuti dodatne vrednosti koje organska proizvodnja pruža. Izveštaj pokazuje da je vrednost prodaje pala za 3,0 odsto u kategorijama gde postoje detaljniji podaci o prodaji, ali ako se gleda količina prodanih proizvoda, pad iznosi 8,8 odsto, dok je konvencionalna količina u 2025. porasla za 4,3 odsto. Pad u količini posebno je pogodio kategoriju mlečnih proizvoda, koja je smanjena za 12,5 odsto. Kada je u pitanju prodaja organskih mlečnih proizvoda, pad od samo 0,7 odsto u vrednosti uglavnom je posledica velikih porasta cena organskih proizvoda. Površina se smanjuje za 4,5 odsto. Međutim, u dubljim slojevima švedskog lanca vrednosti postoje i svetliji primeri, jer izveštaj pokazuje da je ukupna količina organske proizvodnje porasla za gotovo 3 odsto u 2025. godini. Istovremeno, vrednost švedskih organskih sirovina porasla je za 11 odsto. To znači da je ukupna nadoknada švedskim organskim proizvođačima prošle godine dostigla više od milijardu danskih kruna, što, prema izveštaju, ukazuje na ekonomski osnov za organsku proizvodnju u Švedskoj. Istovremeno, dugoročna proizvodna kapacitet smanjen je, jer je površina obradivog organskog zemljišta pala za 4,5 odsto, a površina za ispašu organskih farmi pala je za 3,6 odsto. Ukupna površina organskog zemljišta sada čini 15,9 odsto švedskog poljoprivrednog zemljišta, što je smanjenje svake godine od rekorda 2019. godine, kada je organska proizvodnja obuhvatala više od 600.000 hektara. Manje proizvodnih životinja Istovremeno, izveštaj pokazuje da su i brojke najvažnijih proizvodnih životinja pale. Niclas Åkeson, analitičar tržišta u Publishing Farm, upozorava da je važno očuvati proizvodni kapacitet švedskih organskih farmi. Objašnjava to time da organska proizvodnja može doprineti stabilnijoj snabdevanju hranom kroz veći fokus na lokalne resurse i manju zavisnost od uvoza hrane. „Pozitivno je što je ekonomija u primarnom sektoru ojačana. Istovremeno, moramo osigurati da postoje poljoprivrednici, zemljište i životinje koji mogu proizvoditi organske sirovine“, kaže Niclas Åkeson.
Ne samo Danska, koja trenutno doživljava izazove u prodaji organske hrane. Ovih deset dana u Eko-Septembru, koji je najveća nacionalna kampanja za organsku hranu u Švedskoj, Organic Sweden je objavio godišnje izveštaje o švedskom tržištu organske hrane.
On pokazuje da je prodaja organske hrane u 2025. godini pala za dva odsto, dok je ukupno tržište prehrambenih proizvoda poraslo za 4,5 odsto. To znači da je udeo organske hrane u Švedskoj pao sa 3,9 odsto u 2024. na 3,7 odsto u 2025.
U Organic Sweden zabrinuti su zbog nastavka pada u sektoru organske hrane u poslednjim godinama. Pad možda iznenađuje i malo, jer dve od tri švedske potrošača navode da bi želeli da kupuju više organske hrane, da su imali mogućnost za to.
”Paradoks je u tome što dve od tri potrošača žele da kupuju više organske hrane, a prodaja i dalje opada. Želja postoji – ali tržište mora biti bolje da odgovori na nju,” kaže Charlotte Bladh André, izvršna direktorka u Organic Sweden, u saopštenju za štampu o novom izveštaju.
Ako se želi preokret, prema njenom mišljenju, organski proizvodi u poređenju sa konvencionalnim proizvodima moraju biti vidljiviji i lakši za izbor u svakodnevnom životu. Ona traži više kampanja koje mogu da istaknu dodatne vrednosti koje organska proizvodnja donosi.
Izveštaj pokazuje da je vrednost prodaje pala za 3,0 odsto u kategorijama gde postoje detaljniji podaci o prodaji, ali ako se gleda količina prodaje, to je pad od 8,8 odsto, dok je konvencionalna količina u 2025. porasla za 4,3 odsto.
Pad u količini posebno je pogodio kategoriju mlečnih proizvoda, koja je smanjena za 12,5 odsto. Kada je prodaja organskih mlečnih proizvoda ipak pala za samo 0,7 odsto u vrednosti, to je uglavnom zbog velikih porasta cena organskih proizvoda.
Površina opada za 4,5 odsto
Dublje u lancu vrednosti organske hrane, ipak postoje i svetliji trenuci u izveštaju, koji pokazuju da je ukupna količina organske proizvodnje porasla za gotovo 3 odsto u 2025. godini. Istovremeno, vrednost švedskih organskih sirovina porasla je za 11 odsto. Na taj način, ukupna nadoknada švedskih proizvođača organske hrane prošle godine dostigla je preko milijarde danskih kruna, što prema izveštaju ukazuje na ekonomski osnov za organsku proizvodnju u Švedskoj.
Istovremeno, dugoročna proizvodna kapacitet je oslabio, jer je površina obradivog organskog zemljišta pala za 4,5 odsto, dok je površina za ispašu organskih farmera smanjena za 3,6 odsto. Ukupno, organska površina čini 15,9 odsto švedskog poljoprivrednog zemljišta, što je smanjenje svake godine od rekordne 2019, kada je organska proizvodnja obuhvatala više od 600.000 hektara.
Manje životinja za proizvodnju
Istovremeno, izveštaj pokazuje da su i organski proizvođači morali da zabeleže pad u broju najvažnijih životinja za proizvodnju. Niclas Åkeson, analitičar tržišta u Publishing Farm, upozorava da je važno očuvati kapacitete za proizvodnju kod švedskih organskih proizvođača.
On to objašnjava time da organska proizvodnja može doprineti stabilnijoj snabdevanju hranom kroz veći fokus na lokalne resurse i manju zavisnost od uvoza hrane.
”Pozitivno je što je ekonomija u primarnom sektoru ojačana. Moramo osigurati da i dalje postoje poljoprivrednici, zemljište i životinje koje mogu proizvoditi organske sirovine,” kaže Niclas Åkeson.