Ekološki kursevi povrća su velika atrakcija

Postoji mnogo ljudi koji sanjaju da stave ruke u zemlju, a mesta na Kursevima za inovacije u organskoj poljoprivredi za tri kursa o uzgoju organskih povrća bila su popunjena gotovo pre nego što su kursevi i ponuđeni. „Interesovanje za usavršavanje u proizvodnji organskih povrća bilo je zadivljujuće, i naravno da smo srećni što smo putem kurseva odgovorili na taj potrebu“, kaže Malene Hangstrup Kræfting, koja je savetnik i projektni menadžer u Inovacionom centru za organsku poljoprivredu, koji je u zajedničkom vlasništvu Landbrug & Fødevarer f.m.b.a. i Udruženja za organsku proizvodnju. Može delovati kao mali paradoks što se polaznici redom javljaju da nauče kako uzgajati organsko povrće u vreme kada se mnogo piše o tome koliko je teško plasirati danske proizvode, ali prema Malene Hangstrup Kræfting, bez sumnje igra ulogu i to što su kursevi besplatni. „Ali velika zainteresovanost takođe pokazuje da postoji mnogo ljudi koji sanjaju da stave ruke u zemlju, i nadamo se da ćemo ih opremiti da mogu stvoriti održivu proizvodnju.“ Prema rečima projektne menadžerke, među prijavljenima je mnogo mladih, i veruje da mnogi od njih sanjaju o uspostavljanju različitih oblika nišnih proizvodnji. To mogu na primer učiniti uzgajajući povrće za restorane. Često su spremni da plate višu cenu po komadu za lokalne sirovine nego što je trenutno slučaj u maloprodaji, gde danske proizvođače pogađa oštra konkurencija stranih proizvođača iz zemalja gde su plate niže nego u Danskoj. Organska povrća čine zanemarljiv deo danske proizvodnje hrane i zauzimaju samo 0,2 odsto poljoprivrednog zemljišta. Istovremeno, podaci sa najnovije ishrane studije DTU pokazuju da je teško zadovoljiti unos povrća kod Danske populacije. „Ovi podaci otkrivaju potrebu za podrškom organskim povrtarskim gazdinstvima, ako želimo da u budućnosti Danska na tanjiru ima više danske povrće, a kursevi su samo jedna od više mera na kojima radimo“, kaže Malene Hangstrup Kræfting. Fokus na ciljeve, tržište i ekonomiju Ona navodi da su kursevi u jesen, koji su popunjeni do poslednjeg mesta, fokusirani na ciljeve, tržište i ekonomiju u proizvodnji povrća. Oni će biti praćeni modulom 2 u januaru-februaru. Ovde je fokus na praktičnoj razmeni znanja o uzgoju, godišnjem kalendaru, vremenu i alatima za najbolje prakse sa integracijom popratnih useva i mogućnostima za stvaranje dobrih uslova za korisne insekte. Još uvek ima malo slobodnih mesta na kursevima koji se sprovode putem projekta. Polaznici će biti podučavani od strane iskusnih povrtara, savetnika za organsku proizvodnju i drugih stručnjaka sa dubokim znanjem o organskom uzgoju povrća, i imaće mnogo prilika da razgovaraju sa drugim proizvođačima i prošire svoju stručnu mrežu. Pročitajte više o projektu povrća