Ni čips ni mesne prerađevine nisu ultrapređene, smatra većina Danca

Većina Danca je čula za "ultraforarbeđenu hranu" i mnogi razmišljaju o tome kada stoje u supermarketu. Međutim, postoji duboko neslaganje oko toga šta tačno taj pojam obuhvata. To pokazuje nova anketa koju je Epinion uradio za Upravu za hranu i veterinu. Dok većina Danca kategorizuje gotova jela (81 odsto) i brzu hranu (70 odsto) kao ultraforarbeđenu, nema konsenzusa oko grickalica i slatkiša. Manje od polovine smatra da su na primer gazirani napici (30 odsto) i čips (42 odsto) ultraforarbeđeni. Isto važi i za mesne prerađevine i slaninu (39 odsto). Međutim, upravo ove vrste ultraforarbeđene hrane treba smanjiti ako želimo jesti zdravo i izbegavati zdravstvene probleme koji se često povezuju sa ultraforarbeđenom hranom, objašnjava šefica odeljenja Kirstine Hartvig Mahler u saopštenju za štampu: „Zanimljivo je da mnogi Danci ne smatraju gazirane napitke, energetska pića, gumene bombone i čips ultraforarbeđenom hranom, što može biti zbog toga što je teško prepoznati taj pojam u proizvodima koje svakodnevno koristimo.“ Ona objašnjava da ne postoji uvek direktna veza između stepena obrade i zdravstvenih problema – međutim, istraživanja jasno pokazuju da visok unos pomenutih vrsta ultraforarbeđene hrane povećava rizik od prekomerne težine. To su istovremeno neke od namirnica od kojih Danci unose najviše. Nema jasne definicije Ne postoji jedna jasna definicija šta su ultraforarbeđene namirnice, ali kada potrošači budu upitani šta ih karakteriše, gotovo četiri od pet njih navodi sadržaj aditiva koje obično ne koristimo u domaćoj kuhinji. Istovremeno, oko polovine ističe visok sadržaj dodatog šećera, masti i soli kao važan znak. Ako pitate Kirstine Hartvig Mahler, dobar savet za one koji žele jesti zdravije je da treba jesti raznovrsno, biljnije i ne preterivati. Ako sledite preporuke o smanjenju unosa slatkiša, slanih i masnih jela, i da se žeđ zadovoljava vodom, to će za većinu Danca značiti smanjenje unosa ultraforarbeđene hrane koja dominira u ishrani. „Ne mislim da nikada ne treba popiti colu ili jesti petak slatkiše – i ja to povremeno radim. Ali ako brinete o zdravstvenim problemima povezanim sa ultraforarbeđenom hranom, većina će imati koristi od smanjenja unosa vrsta hrane i pića koje ne doprinose značajno vitaminima i mineralima – i sadrže visok nivo šećera, masti i soli,“ kaže Kirstine Hartvig Mahler i dodaje: „Preporuke za ishranu su dobar vodič ako vam treba inspiracija za zdraviji izbor.“ Istraživanje takođe pokazuje da 24 odsto Danca kaže da su smanjili svoj unos ultraforarbeđene hrane u poslednjih 12 meseci. Anketa je zasnovana na 2026 odgovora od reprezentativnog uzorka odraslih Danca u periodu od 14. novembra do 27. novembra 2025. godine.