Danska je potisnuta od strane ekološke trone, pa je Ekološko udruženje otišlo do novog svetskog prvaka da bi naučilo
Økologisk NuVekovima je Danska bila poznata kao svetski prvak u ekologiji, ali 2024. godine Švajcarska nas je svrgnula sa trona. Zbog toga su nedavno predstavnici Ekološkog saveza otputovali u alpsku zemlju da detaljnije istraže tržište organske hrane. „Ako želimo da se inspirišemo i učimo od drugih, moramo učiti od najboljih. A kada pogledate tržišne brojke iz FiBL-a (Švajcarski institut za istraživanje organski uzgoja), Švajcarska je najbolja. To je zemlja sa najvišim procentom organske proizvodnje i najvećom potrošnjom organske hrane po stanovniku. Dakle, oni moraju nešto znati,” kaže Dennis Hvam, međunarodni menadžer tržišta u Ekološkom savezu. U petak, 2. oktobra, on kombinuje tržišne podatke sa glavnim utiscima sa ture po Švajcarskoj u besplatnom vebinaru, gde učesnici mogu saznati šta Srbija može naučiti od svetskog lidera u ekologiji i kako izgleda švajcarsko tržište svakodnevnih proizvoda. Prema Dennis Hvamu, iskustva iz Švajcarske su korisna i za aktere na srpskom tržištu svakodnevnih proizvoda i za ekološke proizvođače koji žele da izvoze u zemlju gde veliki deo prodaje ide putem privatnih marki i gde je fokus na premium proizvodima. Dva cilja putovanja Glavni ciljevi putovanja u Švajcarsku bili su da identifikuju neke od pokretača rasta na kojima možemo bolje raditi u Srbiji i da pronađemo prilike za srpski izvoz na svetsko tržište organske hrane, koje je dominirano sa dva velika trgovinska lanca. Prema Bio Suisse-u, Coop Švajcarska je 2025. godine činila 43 odsto, a Migros 31 odsto švajcarskog maloprodajnog tržišta organske hrane. To znači da dve trgovinske kompanije zajedno drže oko tri četvrtine tržišta, gde diskonti nisu toliko zastupljeni kao u Srbiji. „Švajcarska je mali raj za organsku hranu u sred Europe, ali zemlja nije članica EU i ima različite propise koji štite njihovu poljoprivrednu proizvodnju,” kaže Dennis Hvam. On navodi pečurke, zelene proteine i razne žitarice kao potencijalne izvozne proizvode, ali ističe da je potrebno detaljnije analizirati konkretne mogućnosti u alpskoj zemlji. Rešili su problem izvoza Izvozni izazov je, međutim, rešila danska kompanija za začine Mill & Mortar. Prema rečima njihove direktorice za izvoz Hanne Sønderholm, koja je ranije vodila firmu u Švajcarskoj, nije ni više ni manje teško izvoziti u Švajcarsku nego u druge zemlje van EU, poput Norveške i Velike Britanije. „U Švajcarskoj je veoma važan kvalitet, zemlja ima razvijeno tržište organske hrane, ali Švajcarci ne padaju na kolena kada dođeš sa danskim proizvodom, pa je ponekad teško ući u velike lanac prodavnica koji se mnogo oslanjaju na privatne marke,” kaže Hanne Sønderholm. Podseća da zemlja obuhvata područja sa italijanskim, francuskim i nemačkim govornicima. Mill & Mortar ima snažan brend i uglavnom izvozi u specijalne prodavnice u Švajcarskoj. Zbog toga, izvoz nije tako obiman kao u druge zemlje gde danski začini već ulaze u veće supermarkete. „Ali ako imate dobar proizvod, ne treba da se bojite da pogledate ka Švajcarskoj,” kaže direktorka za izvoz.
Već godinama, Danska je bila poznata kao svetski prvak u ekologiji, ali 2024. godine Švajcarska nas je svrstavala sa trona.
Zbog toga su nedavno predstavnici Udruženja za organsku proizvodnju otputovali u alpsku zemlju da detaljnije istraže tržište organske hrane.
”Ako želimo da se inspirišemo i učimo od drugih, moramo učiti od najboljih. A kada pogledate tržišne brojke sa FiBL-a (Švajcarski istraživački institut za organsku poljoprivredu, red.) Švajcarska je najbolja. To je zemlja sa najvišim procentom organske proizvodnje i najvećom potrošnjom organske hrane po stanovniku. Dakle, oni moraju nešto znati,” kaže Dennis Hvam, međunarodni menadžer prodaje u Udruženju za organsku proizvodnju.
U petak, 2. oktobra, on kombinuje tržišne podatke sa glavnim utiscima sa ture po Švajcarskoj u besplatnom vebinaru, gde će učesnici moći da saznaju više o tome šta Danska može naučiti od svetskog lidera u organskoj proizvodnji i kako izgleda švajcarsko tržište svakodnevnih proizvoda.
Prema Dennis Hvamu, iskustva iz Švajcarske su korisna i za aktere na danskom tržištu svakodnevnih proizvoda i za proizvođače organske hrane, koji su spremni da izvoze u zemlju gde veliki deo prodaje ide putem privatnih marki, i gde je velika pažnja posvećena premium proizvodima.
Dva cilja ture
Glavni ciljevi putovanja u Švajcarsku bili su da identifikujemo neke od pokretača rasta na koje možemo bolje da se fokusiramo u Danskoj, i da pronađemo prilike za danski izvoz na svetsko tržište organske hrane, koje je pod dominacijom dve velike kompanije za prodaju na malo.
Prema Bio Suisse-u, Coop Švajcarska je 2025. godine činila 43 odsto, a Migros 31 odsto švajcarskog detaljnog tržišta organske hrane. To znači da dve kompanije zajedno drže oko tri četvrtine tržišta, gde diskonti nisu toliko zastupljeni kao u Danskoj.
”Švajcarska je mali organski raj u sred Evropе, ali zemlja nije članica EU i ima različite propise koji štite njihovu domaću poljoprivredu,” kaže Dennis Hvam.
On navodi šampinjone, zelene proteine i razne žitarice kao potencijalne izvozne proizvode, ali ističe da je potrebno detaljnije analizirati konkretne mogućnosti u alpskoj zemlji.
Konačno rešenje
Izvozni izazov je, međutim, rešila danska kompanija za začine Mill & Mortar. Prema rečima njihove direktorice za izvoz Hanne Sønderholm, koja je ranije vodila firmu u Švajcarskoj, nije ni više ni manje teško izvoziti u Švajcarsku nego u druge zemlje van EU, poput Norveške i Velike Britanije.
”U Švajcarskoj je veoma važan kvalitet, zemlja ima razvijeno tržište organske hrane, ali Švajcarci ne padaju na kolena samo zato što dolazi danski proizvod, pa može biti izazovno ući u velike lanac prodavnica koji mnogo ulažu u privatne marke,” kaže Hanne Sønderholm.
Podseća da zemlja obuhvata područja sa italijanskim, francuskim i nemačkim govornicima.
Mill & Mortar ima snažan brend i uglavnom izvozi u specijalne prodavnice u Švajcarskoj. Zbog toga, izvoz nije toliko obiman kao u druge zemlje gde je danski brend začina prisutan u većim supermarketima.
”Ali ako imate dobar proizvod, ne treba da se bojite da pogledate ka Švajcarskoj,” kaže direktor za izvoz.