Biće teško za novi ekološki događaj da dostigne 200.000 posetilaca - ali zato može da ponudi nešto drugo
Økologisk NuPre više od 25 godina, Udruženje za organsku proizvodnju je izmislilo Dan Ekologije, gde su organski krave trčale po travi tačno u 12 sati na brojnim organskim farmama širom zemlje. U najboljim godinama bilo je do 200.000 posetilaca i medijskog odjeka u nacionalnim i regionalnim medijima. Događaj je pre dve godine prodat Udruženju mlekarstva, i tada je postavilo se pitanje: Ko će biti naslednik Dana Ekologije? Novi koncept je nastao u Udruženju za organsku proizvodnju: Dan Organske Hrane, gde ljudi mogu doći na zajedničko objedovanje i uživati u organskim jelima širom zemlje. Dana 24. septembra, kantina u Regionalnoj bolnici Rander je bila domaćin Dana Organske Hrane. Glavna kuvarica Mona Carøe, koja je takođe predsednica Odbora za profesionalne kuhinje u Udruženju za organsku proizvodnju, smatra da je događaj dobar naslednik. Po njenom mišljenju, to je "događaj kvaliteta" koji svojom prisutnošću i zajedništvom može da postigne nešto sasvim drugo od Dana Ekologije. „Sama sam razgovarala sa starijim parom kojeg nisam poznavala. Bilo je veoma dirljivo čuti njihovu priču. Pričali su mi da kupuju samo organsku hranu – i kada na primer ne mogu da nađu organsko meso, ne kupuju ga,” kaže Mona Carøe. Par joj je takođe rekao da pokušavaju da razgovaraju sa poznanicima koji tvrde da nemaju novca za organsku hranu. „Tada im sugerišu da koriste celu sirovinu i na taj način mogu da priušte više organske hrane,” dodaje ona, i napominje da je pozvala par da povedu svoje prijatelje ako bolnica ponovo organizuje sličan događaj. „Iako želim da inspirišem dalje, bilo mi je zaista dirljivo da čujem za njihov pristup.” Može doneti više članova Događaj u Randeru bio je do sada 17. Dan Organske Hrane na koji je Udruženje za organsku proizvodnju pružilo podršku, i još uvek ima više događaja u kalendaru udruženja. „Ako kao udruženje možemo da dobijemo deset novih članova svaki put, to bi zaista napravilo razliku. Možda nećemo biti tako široko prepoznatljivi kao na Dan Ekologije – ali tada udruženje zbog pravila projekta nije smelo da vrši regrutaciju članova,” objašnjava Mona Carøe. Kaže da je divno videti krave kako trče po travi, i da je Dan Ekologije uvek dobro privukao porodice sa decom i medije. Ali, s druge strane, veliki događaj nije doveo do novih članova u udruženje. „Mislim da je umesto toga, dobra rasprava i zajedništvo oko kvalitetnih obroka i ekologije na našim Danima Organske Hrane ono što može doneti. Ima mnogo više kvaliteta, i iako je učešće znatno manje, to je snažan brend za udruženje,” smatra Mona Carøe.
Vi ste već više od 25 godina osmislili Ekološko udruženje Ekodag, gde su ekološke krave trčale po travi tačno u 12 sati na brojnim ekološkim farmama širom zemlje.
U najboljim godinama bilo je do 200.000 posetilaca i medijski odjek u nacionalnim i regionalnim medijima. Događaj je pre dve godine prodat Udruženju mlekarstva, i tada je postavilo se pitanje: Ko će biti naslednik Ekodaga?
Novu koncepciju je osmislilo Ekološko udruženje: Ekološki dan hrane, gde ljudi mogu doći na zajedničko objedovanje i dobiti poslužena ekološka jela širom zemlje.
Dana 24. septembra, kantina u Regionalnoj bolnici Rander je bila domaćin Ekološkog dana hrane. Glavna kuvarica Mona Carøe, koja je takođe predsednica Odbora za profesionalne kuhinje u Ekološkom udruženju, smatra da je događaj dobar naslednik. Po njenom mišljenju, to je „kvalitetan događaj“, koji svojom prisutnošću i zajedništvom može nešto sasvim drugo od Ekodaga.
„Sama sam razgovarala sa starijim parom kojeg nisam poznavala. Bilo je dirljivo čuti njihovu priču. Rekli su mi da kupuju samo ekološku hranu – i kada na primer ne mogu da dobiju ekološko meso, ne kupuju ga“, priča Mona Carøe.
Par joj je takođe rekao da pokušavaju da razgovaraju sa poznanicima koji tvrde da nemaju novca za ekologiju.
„Takođe im sugerišu da pokušaju da koriste celu sirovinu i na taj način mogu da priušte više ekologije“, kaže ona i dodaje da je pozvala par da povedu svoje prijatelje ako bolnica organizuje sličan događaj ponovo.
„Iako želim da inspirišem dalje, bilo mi je zaista dirljivo da čujem za njihov pristup.“
Možda može doneti više članova
Dogadjaj u Randeru bio je do sada 17. Ekološki dan hrane, na koji je Ekološko udruženje pružilo podršku, i još uvek postoji više događaja u kalendaru udruženja na koje se može ići.
„Ako kao udruženje možemo da dobijemo deset novih članova svaki put, to će zaista napraviti razliku. Možda nećemo biti tako široko prepoznatljivi kao na Ekodagu – ali tada udruženje zbog pravila projekta nije smelo da prikuplja članove“, objašnjava Mona Carøe.
Kaže da je divno videti krave kako trče po travi, i da je Ekodag uvek imao dobar odjek kod porodica sa decom i medija. Ali, s druge strane, veliki događaj nije doveo do novih članova u udruženje.
„Mislim da je umesto toga, dobra debata i zajedništvo oko dobrih obroka i ekologije na našim Ekološkim danima hrane ono što može doneti. Ima mnogo više kvaliteta, i iako je broj učesnika znatno manji, to je snažan brend za udruženje“, smatra Mona Carøe.