Niels i Grete prikazuju celokupnu produkciju: »Ako se bojite da će ljudi doći i slikati, verovatno biste trebali da uradite nešto drugo«
Økologisk NuVazduh je težak od perja, prašine i kokošijeg kukuranja dok Niels Riis otvara vrata svoje štale na Hinge Søgaard u istojerskim brdima. Na mnogo načina, podseća na proizvođača jaja kojeg biste mogli očekivati: sredovečnog muškarca u crnom radnom odelu s kokoškom u naručju i kožnim šeširom na glavi. Pored njega stoji njegov saputnik u oštroj kontrast, sa iPhone-om u ruci i šeširom okrenutim naopako, snimajući Olivera Dinesena za Instagram profil 'Niels & Grete'. Ovde ga prati više od 23.000 ljudi u svakodnevici ekološkog proizvođača jaja. Ovaj nespojivi par je u poslednjih nekoliko godina izgradio veliku prisutnost na društvenim mrežama. Međutim, prema Nielsu Riisu, video snimci nisu samo o prodaji jaja: oni su i o transparentnosti. Jedan od najvećih ekoloških profila Dugi niz godina, Niels & Grete su proizvodili ekološka jaja za najveće danske pakiraonice jaja, ali kada su primetili da pakiraonica počinje tražiti "kvalitetna diskont jaja" i želi da pojača proizvodnju, odustali su. Umesto toga, postavili su sopstvenu pakiraonicu, dobili svoje nazive na kutijama i sada direktno od farme u Hadstenu isporučuju sveže jaje u frižidere, bez posrednika. 30.000 kokošaka i 300 hektara Proizvodnja je i dalje ručna, a ne automatizovana: jaja se ručno sortiraju, a slama se ručno raštrka unutar štale. Niels Riis je više od deset godina delio svakodnevicu na farmi na Instagramu, a poslednjih godina profil je značajno porastao. Danas je jedan od najvećih Instagram profila u Danskoj u oblasti ekološkog poljoprivrede, pokazujući da se njegovom proizvodnjom može hrabro ići sopstvenim putem. Pored pomoći veštog snimatelja, Niels Riis ističe jedan poseban razlog za uspeh: transparentnost. Za njega, Instagram nije samo o prodaji jaja, već i o pružanju iskrenog uvida u svakodnevicu na farmi. Ako poljoprivreda želi poverenje javnosti, mora biti spremna da bude viđena, smatra on. „Ako se bojite da će neko doći i uslikati vašu proizvodnju, onda bi možda trebalo da razmislite da li je uopšte imate. Ako ste zaista uplašeni da će neko to videti, zašto onda imate takvu proizvodnju?“ kaže on. Zato Niels Riis i Oliver Dinesen pokušavaju da prikažu i dobre i manje glamurozne strane života proizvođača jaja. „Prikazujemo ono što radimo, i dobro i loše. Mislim da je to ono što privlači ljude. Vide da su njihova jaja proizvedena pod pristojnim uslovima.“ Iako je Instagram profil i alat za prodaju jaja, on je podjednako prilika da se otvore vrata industriji koju mnogi poznaju samo kroz naslove i debate. Zato Niels Riis ne strahuje od toga da će drugi proizvođači pokušati da kopiraju recept samo prikazujući lepe strane svoje proizvodnje. „U velikoj meri, potrošači su dovoljno pametni da prepoznaju kada im se ne prikazuje cela slika,“ smatra on. Najskuplje jaje u danskom supermarketu Prikazivanje proizvodnje zahteva i hrabrost da se govori o ceni. To nikada nisu bili strahovi Nielsa Riisa i Olivera Dinesena. U vreme kada je cena glavni barijera za ekološku hranu, oni su je, naprotiv, učinili centralnim delom priče o Niels & Grete. Na primer, Oliver je smislio da jaja nazove „najskupljim jajima u Danskoj“, što je, prema njegovim rečima, bila svesna strategija. „Cenovni nivo je velika stvar kada se govori o hrani. To je nešto s čime se potrošači susreću u supermarketima i na šta mogu da se oslanjaju. Ali, takođe, želeli smo da malo provociramo potrošače da shvate da za vođenje ovakvog mesta zaista treba novca,“ objašnjava Niels Riis. Za njih, visoka cena nije odraz skrivanja od debate, već otvorenosti o tome. Kada potrošači dobiju uvid u proizvodnju, lakše je objasniti zašto jaja koštaju više od onih pored njih u supermarketu. Do sada, čini se, strategija funkcioniše. „Nismo u mogućnosti odjednom da sakupimo mnogo jaja za veliku promociju, pa imamo stalnu cenu. Ali, vremenom smo povezali potrošače s nama, što znači da retko menjaju navike i redovno kupuju naše proizvode. Ne osećamo velike oscilacije u prodaji, čak ni tokom kampanja, kriza ili drugih izazova.“ Grete-test Iza produkcije Niels & Grete videa stoji otvoren i relativno nepretenciozan proces, gde Oliver Dinesen često doprinosi iz perspektive potrošača. „U suštini, nisam mnogo spreman kada dođem ovde,“ kaže Oliver Dinesen. Pored snimanja i montaže videa, on služi i kao spoljašnje oko na proizvodnju. „Niels voli da kaže da se ne dešava ništa posebno, ali se zaista dešava mnogo zanimljivih stvari. Samo je ponekad teško uočiti ih kada si svakodnevno u tome.“ Upravo ta uloga znatiželjnog spoljašnjeg posmatrača oblikuje sadržaj profila. „Imamo Grete-test,“ kaže Oliver Dinesen sa osmehom. „Ako Niels i ja nismo sigurni da li da napravimo video, pitamo Nielsovu ženu Grete. Ako ona misli da je loša ideja, obično je ne pravimo,“ objašnjava on sa osmehom, dok se on i Niels Riis kreću prema putu da snime još jedan video. Demonstracija traktora protiv demonstracija traktora Niels Riis i Oliver Dinesen nisu ni u strahu da isprobaju nove ideje. Neki od njihovih videa nastaju spontano, kada im padne na pamet nešto što smatraju vrednim pokušaja. Kada su stigli do puta, Oliver Dinesen se okrenuo prema Nielsu Riisu. „Da li da napravimo demonstraciju traktora protiv demonstracija traktora?“ pita on. „Znači, takvu demonstraciju protiv demonstracija traktora na univerzitetima i u Kopenhagenu?“ odgovara Niels Riis. „Da, ne bi li to bilo baš zabavno?“ „Da, bilo bi.“ Nekoliko sekundi kasnije, oni se razdvajaju. Niels Riis ide po traktor, dok Oliver Dinesen počinje da pravi natpise. Za deset minuta, na putu stoji velika crvena traktor, parkirana preko puta. Ispred nje stoji Niels Riis sa ručno napravljenim natpisom: „Da, hvala za više prirode.“ Ideja je gotovo realizovana, pre nego što je Oliver Dinesen završio sa predlogom. Video je dobar primer kombinacije humora, spontanosti i društvene debate koja obeležava profil. Iako neki postovi govore o kokoškama i jaje kutijama, drugi ističu teme prirode, klime i poljoprivrede. Jednostavan savet: počnite Ako par želi da da jedan savet drugim proizvođačima koji žele da se uključe na društvene mreže, to je vrlo jednostavno: počnite. Kao što Niels Riis objašnjava, uspeh nije došao preko noći. On je izgrađen godinama pričanja priča sa farme. „Radimo već mnogo godina. Pravljenje videa i sličnih stvari je umetnost. To je i dalje. Ali, nije problem ako to radimo malo ručno i amaterski. Važno je samo da pričamo priču.“ Oliver Dinesen ističe da vam nije nužno potreban snimatelj da biste počeli. „Samo je važno da počnete i da uglavnom ne pravite stvari previše stilizovano. To ne zahteva mnogo resursa. Kada sam prvi put došao ovde, imao sam veliki set kamera, ali sam brzo shvatio da to nije ono što je potrebno. Na kraju, smanjili smo to na mobilni telefon i mikrofone.“ Kao što Oliver Dinesen kaže, nije produkcija videa ono na šta treba fokusirati, već autentična priča o onome što radite. „Svi mogu da izađu i naprave ove stvari. Važno je biti autentičan i prikazati mesto koje može da izdrži to. Sve što Niels radi, ide dublje od samog pravljenja filmova i pričanja o ekologiji. Radi se i o tome da verujete u to. I da imate mesto koje želite da pokažete.“
Vazduh je težak od perja, prašine i kokošijeg kukuranja, dok Niels Riis otvara vrata svoje štale na Hinge Søgaard u istojerskim brdima.
Na mnogo načina liči na proizvođača jaja kojeg biste mogli očekivati: sredovečnog muškarca u crnom radnom odelu s kokoškom u naručju i kožnim šeširom na glavi.
Uz njega stoji njegov saputnik u oštroj kontrast: s iPhone-om u ruci i šeširom okrenutim naopako, snima Oliver Dinesen još jedan video za Instagram profil 'Niels & Grete'. Ovde više od 23.000 ljudi prati svakodnevicu ekološkog proizvođača jaja.
Ovaj neskladni par je tokom poslednjih godina izgradio veliku prisutnost na društvenim mrežama. Ali, prema Nielsu Riisu, video snimci nisu samo o prodaji jaja: oni su i o transparentnosti.
Jedan od najvećih ekoloških profila
Dugi niz godina, Niels & Grete su proizvodili ekološka jaja za najveće danske proizvođače jaja, ali kada su primetili da je pakeraonica počela tražiti "kvalitetna diskont jaja" i težila ka većoj proizvodnji, odrekli su se toga.
Umesto toga, postavili su sopstvenu pakeraonicu, dobili svoje nazive na kutijama i sada isporučuju sveže jaje direktno iz kokošinjca u Hadstenu na police - bez posrednika.
30.000 kokošaka i 300 ha
Proizvodnja je i dalje ručna, a ne automatizovana: jaja se ručno sortiraju, a slama se ručno raštrljava u štali.
Niels Riis je više od deset godina delio svakodnevicu na farmi na Instagramu, a poslednjih godina profil je značajno porastao. Danas je jedan od najvećih Instagram profila u Danskoj u oblasti ekološkog poljoprivrednog gazdinstva, i pokazao je da se njegovom proizvodnjom može hrabro ići sopstvenim putem.
Pored pomoći veštog snimatelja, Niels Riis ističe jedan poseban razlog za uspeh: transparentnost. Za njega, Instagram nije samo o prodaji jaja, već i o pružanju iskrenog uvida u svakodnevicu na farmi. Ako poljoprivreda želi poverenje od javnosti, mora biti spremna da bude viđena, smatra on.
"Ako se bojite da će neko doći i slikati vašu proizvodnju, onda bi trebalo da razmislite da li je uopšte imate. Ako ste zaista uplašeni da će neko to videti, zašto imate takav strah?" kaže on.
Zato Niels Riis i Oliver Dinesen pokušavaju da prikažu i dobre i manje glamurozne strane života proizvođača jaja.
"Prikazujemo ono što radimo, i dobro i loše. Verujem da je to ono što privlači ljude. Mogu da vide da su njihova jaja proizvedena u pristojnim uslovima."
Iako je Instagram profil i alat za prodaju jaja, on je podjednako prilika da se otvore vrata industriji koju mnogi poznaju samo kroz naslove i debate. Zato Niels Riis ne brine da će drugi proizvođači pokušati da kopiraju recept samo prikazujući lepe strane svoje proizvodnje.
"U velikoj meri, potrošači su dovoljno pametni da prepoznaju kada im se ne prikazuje cela slika," smatra on.
Najskuplje jaje u danskoj prodavnici
Prikazivanje proizvodnje zahteva i hrabrost da se govori o ceni. Niels Riis i Oliver Dinesen nikada nisu bili uplašeni od toga. U vremenu kada je cena glavni faktor koji utiče na izbor ekoloških proizvoda, oni su je, naprotiv, učinili centralnim delom priče o Niels & Grete.
Među tim idejama je i Oliverova zamisao da jaja nazove "najskupljim jajima u Danskoj", što je, prema njegovim rečima, bila svesna strategija.
"Cenovni prag je velika stvar kada je reč o hrani. To je nešto s čime se potrošači susreću u supermarketima i na šta mogu da se oslanjaju. Ali, takođe, želimo da izazovemo malo potrošače da shvate da je za vođenje ovakvog mesta potrebno i da se zaradi." objašnjava Niels Riis.
Za njih, visoka cena nije odraz skrivanja od debate, već otvorenosti o tome. Kada potrošači dobiju uvid u proizvodnju, lakše je objasniti zašto jaja koštaju više od onih pored njih u prodavnici. Do sada, strategija deluje uspešno.
"Nismo u stanju odjednom da sakupimo mnogo jaja za veliku promociju, pa imamo stalnu cenu. Ali, vremenom smo izgradili blizak odnos s potrošačima, tako da retko menjaju navike i i dalje kupuju naše proizvode. Ne osećamo velike oscilacije u prodaji, uprkos kampanjama, krizama ili drugim izazovima."
Gretina proba
Iza produkcije Niels & Grete videa stoji otvoren i relativno nepretenciozan proces, u kojem Oliver Dinesen često doprinosi iz perspektive potrošača.
"Nisam baš mnogo spremao kada sam došao ovde," kaže Oliver Dinesen.
Pored snimanja i montaže videa, on funkcioniše i kao spoljašnje oko na proizvodnju.
"Niels voli da kaže da se ne dešava ništa posebno, ali se dešava mnogo zanimljivih stvari. Samo je teško uočiti ih svakodnevno."
Upravo ta uloga znatiželjnog posmatrača oblikuje sadržaj profila.
"Imamo Gretin test," kaže Oliver Dinesen sa osmehom.
"Ako Niels i ja nismo sigurni da li da napravimo video, pitamo Nielsovu ženu Grete. Ako ona misli da je loša ideja, obično odustanemo i ne snimamo je," objašnjava on sa osmehom, dok se on i Niels Riis kreću prema putu da snime još jedan video.
Demo traktorom protiv demo traktorima
Niels Riis i Oliver Dinesen takođe nisu uplašeni da isprobaju nove ideje. Neke od njihovih videa nastaju spontano, kada im padne na pamet nešto što smatraju vrednim pokušaja.
Kada su stigli do puta, Oliver Dinesen se okrene Nielsu Riisu.
"Da li da napravimo demonstraciju traktora protiv demonstracija traktora?" pita on.
"Znači, demonstracija protiv demonstracija traktora na univerzitetima i u Kopenhagenu?" odgovara Niels Riis.
"Da, zar to ne bi bilo baš zabavno?"
"Da, bilo bi."
Za nekoliko sekundi, oni se razdvoje. Niels Riis ide po traktor, dok Oliver Dinesen počinje da pravi natpise.
Deset minuta kasnije, na putu stoji velika crvena traktor, parkirana preko puta. Ispred nje stoji Niels Riis sa ručno napravljenim natpisom: "Da, hvala za više prirode."
Ideja je gotovo realizovana, pre nego što je Oliver Dinesen završio sa predlogom. Video je dobar primer kombinacije humora, spontanosti i društvene debate koja obeležava profil. Iako neki postovi govore o kokoškama i jajašnicama, drugi ističu teme prirode, klime i poljoprivrede.
Jednostavan savet: krenite odmah
Ako par želi da da jedan savet drugim proizvođačima koji žele da počnu sa društvenim mrežama, to je vrlo jednostavno: Krenite odmah.
Kao što objašnjava Niels Riis, uspeh nije došao preko noći. On je rezultat višegodišnjeg rada na pričama sa farme.
"Radimo već mnogo godina. Pravljenje videa i sličnih stvari je umetnost. I dalje je. Ali, nije problem što to radimo malo ručno i amaterski. Važno je da pričamo priču."
Oliver Dinesen ističe da nije potrebno imati profesionalnog snimatelja da bi se krenulo.
"Samo je važno da krenete i da uglavnom ne pravite stvari previše formalno. Tada vam nisu potrebni ni veliki resursi. Kada sam prvi put došao ovde, imao sam opremu, ali sam brzo shvatio da to nije potrebno. Na kraju, smanjio sam to na mobilni telefon i mikrofone."
Kao što i sam Oliver Dinesen kaže, nije fokus na produkciji videa, već na autentičnoj priči o onome što radite.
"Svi mogu da izađu i naprave ove stvari. Važno je biti autentičan i prikazati mesto koje može da podrži to. Sve što Niels radi, ide dublje od samog pravljenja filmova i pričanja o ekologiji. Radi se i o tome da verujete u to. I imate mesto koje želite da pokažete."
Članak je napisan u okviru projekta ’Brendiranje brige o životinjama kao faktor prepoznatljivosti za ekologiju’ uz podršku Fondacije za organsku poljoprivredu.