Historiskt lyft för ekologiska mjölkproducenter

Ekologiska mjölkproducenter fick ett markant ekonomiskt lyft 2025. Nya bokslutsuppgifter från Danmarks Statistik visar att det genomsnittliga driftsresultatet steg från 1,3 miljoner kr 2024 till 3,8 miljoner kr 2025. Alltså nästan en tredubbling - och en ökning på 2,5 miljoner kr på bara ett år. Samtidigt steg avkastningsgraden till 7,8 procent – den högsta nivån sedan Danmarks Statistik började sammanställa data 2008. Jämfört med detta har den genomsnittliga avkastningsgraden för ekologiska mjölkföretag legat på 4,1 procent under de senaste tio åren. Därmed blev 2025 också ett rekordår för ekologiska mjölkproducenters intjäning mätt på avkastning av investerad kapital. Flera faktorer påverkar ekonomin hos de ekologiska mjölkproducenterna, bedömer Claus Østergaard, chef för Økologirådgivning Danmark. God skörd spelar roll Inte minst den fina skörden 2025, som följde efter två dåliga år. "Det gav ju betydligt högre skördar av mycket god kvalitet, och det betyder mycket när bönderna till exempel kan ta sin höslåt med klövergräs i ett drag vid rätt tidpunkt – istället för att dela upp skörden och försöka få hem det mellan regnskurar," säger Claus Østergaard. Men även mjölkpriserna spelar en avgörande roll. Priset på mjölk steg från 2024 till 2025 med 41 öre till 4,08 kr per kg mjölk för konventionella företag och med 70 öre till 4,86 kr per kg mjölk för ekologiska företag. Här har prisforskellen mellan ekologisk och konventionell mjölk ökat. Det är faktiskt bara det konventionella mjölkpriset som har minskat under hösten 2025 – ekologerna höll nivån. Hopp om omställningar Efterfrågan på ekologisk mjölk innebär att priset sannolikt håller i sig i minst två år till, bedömer Claus Østergaard. Ingenting tyder på att utbudet ökar – bland annat eftersom inte särskilt många har omställt till ekologiskt, och eventuella omställningar av gårdar tar två år. Nu hoppas Claus Østergaard att det ökade prisspannet mellan ekologisk och konventionell mjölk kan få konventionella att ta steget mot omställning. Men eftersom de konventionella mjölkpriserna fortfarande ligger relativt högt och även här är lönsamheten god, finns kanske inte just nu utsikter till en omfattande omställningsvåg, bedömer Claus Østergaard. "De är inte motiverade att byta och prova något annat, och fortsätter bara med det de har. Man skulle kunna tänka tvärtom; att det skulle kunna motivera till att investera i ekologin, om de tror på dess framtid. Men många tänker nog att ett år som gått bra inte kommer att bli dåligt," säger han. De konventionella mjölkproducenterna upplevde också ett ovanligt starkt år med ett genomsnittligt driftsresultat på 5,5 miljoner kr och en avkastningsgrad på 10,8 procent. Men även för de ekologiska företagen markerar 2025 en historisk vändpunkt efter flera år av mer blygsamma resultat. Även ekologisk växtodling sätter rekord Danmarks Statistik har inte offentliggjort särskilda bokslutsuppgifter för ekologiska växtodlingsföretag, men siffrorna för de specialiserade växtodlingsföretagen visar en tydlig förbättring. Driftsresultatet steg från 0,8 miljoner kr till 1,3 miljoner kr 2025. Samtidigt växte bruttoutbytet till 8,5 miljoner kr, även om företagen i genomsnitt odlade mindre areal än året innan. Om man drar ut siffrorna för bruttoutbytet i den ekologiska växtproduktionen från Danmarks Statistik för hela statistikperioden 2008 till 2025, visar de också en markant framgång i "Resultatrapport för heltidsföretag (genomsnitt) efter bokföringsposter, företagskategori årsarbeten för ekologisk jordbruk." Den perfekta kombinationen Generellt är kurvan stigande, men de mycket fina siffrorna för intäkterna från ekologisk växtodling 2025 hänger kanske ännu mer ihop med rekordskörden än utvecklingen i mjölkproduktionen gör. Och det goda utbytet kommer dessutom efter två dåliga år. Det har visat sig vara den perfekta kombinationen, menar Claus Østergaard. "Både skörd och kvalitet var enormt bra förra året, medan de 2023 och 2024 var dåliga. Därför blev priset på till exempel havre väldigt högt, eftersom lagren från 2023 och 2024 var tömda. Så det var den perfekta kombinationen med en god växtsäsong och brist på havre – det betyder mycket," säger han. Heltidsjordbruk förbättrar ekonomin Över alla driftsgrenar steg det genomsnittliga driftsresultatet för de cirka 6 000 danska heltidsjordbruk till 2,8 miljoner kr 2025. Det är 1,3 miljoner kr högre än året innan och till och med högre än rekordresultatet från 2022. Det är samtidigt sjunde året i rad som danska heltidsjordbruk totalt levererar ett betydande positivt resultat efter beräknad ägarersättning. De nya siffrorna tecknar en bild av ett år där framför allt de ekologiska mjölkproducenterna har upplevt ett markant ekonomiskt genombrott, medan växtproduktionen samtidigt visar tecken på förbättrade intäktsmöjligheter.