I 30 år har landmandspar hållit fast vid en årlig ekologisk tradition, och du är inbjuden

Da Gitta og Bjørn Kjelgaard første gang arrangerede det økologiska skördemarknaden på Lille Østergaard vid Brønderslev, var inte smartphonen uppfunnen. Peter Schmeichel var fortfarande aktiv i det danska landslaget, och den amerikanske presidenten hette Bill Clinton. Idag är smartphonen allas äga, Peter Schmeichel och hans lagkamrater har alla gått i pension för länge sedan, och USA har haft fyra olika presidenter sedan dess. Men Gitta och Bjørn Kjelgaard, som är 64 respektive 70 år, håller fortfarande i den ekologiska skördemarknaden. I år fyller de till och med ett skarpt hörn, då de bjuder in danskarna till gården för 30:e gången. "Det roliga med att vi började för 30 år sedan är att de barn som kom då nu kommer med sina egna barn. Det är barn, barnbarn och far- och morföräldrar i en röra som kommer förbi, och det är ganska livsbejakande," berättar Bjørn Kjelgaard. Vågar inte säga nej Den ekologiska skördemarknaden är Ekologiska Landsförbundets årliga evenemang, där ekologer över hela landet håller öppet för danskar den första helgen i september för att fira skörden och visa vad ekologin är för något. Bjørn Kjelgaard berättar att det är ett krävande arrangemang som ger extra arbete i flera veckor fram till dess, men han och hans fru tänker fortsätta med det, tills deras hälsa säger stopp. "Vi får nästan vrida armen om ryggen," säger han på lugn jysk dialekt och skrattar. "När nu en familj med barn säger att det har varit trevligt, och vi ses nästa år, vågar vi ju inte säga nej." Förra året hade Lille Østergaard 1 000 gäster under de två dagar skördemarknaden hölls. Det finns en fast kärna av gäster som återvänder år efter år, och dessutom massor av nya ansikten – vissa vet mycket, andra ingenting om ekologin, och här får de en inblick i hur man kan driva ett ekologiskt jordbruk och möjlighet att ställa frågor till bondparet. Ett mångsidigt jordbruk Bjørn och Gitta Kjelgaard har drivit gården sedan 1988, och den har sedan dess utvecklats till ett mångsidigt ekologiskt jordbruk med både djur och grönsaksodling. På deras cirka 13 hektar odlas ekologiska grönsaker för eget bruk, till evenemang i gårdens lägerhydda och som foder till djuren. Gården har grisar, ungdjur och kycklingar samt ett stort växthus med tomater, gurkor och paprika. Deras viktigaste budskap med skördemarknaden är att man gott kan odla grönsaker och laga mat utan för mycket tillsatser, syntetisk kemi och konstgödsel. Här har de inget att dölja, understryker han – inte heller hur de sköter sina djur. "Vi lägger inte skjul på hur våra grisar sköts. Vi avvänjer dem inte – de går hela året ute på marken, så ingen kommer in i stallet. Vi har grishytter och ett hus för dem som kan flyttas runt, så grisarna faktiskt ingår i vårt växtföljde. Då går de och rotar i jorden och bajsar, så den blir gödd och klar för odling efteråt," förklarar Bjørn Kjelgaard. En del av Lille Østergaard, omkring 1 000 m², är dessutom ägnad åt blomsterodling, inklusive ätbara blommor, och samtidigt finns mer mat till insekterna. "Vi hade ett par äldre damer som var runt och letade efter lite äpplen och saker, och så tittade de på blommorna och utbrast: 'Det var helt otroligt med alla insekter'. Det är det ju, när vi har föda till dem. Då är de ju där," säger Bjørn Kjelgaard och nämner att de 1 000 m² nog är ett konservativt uppskattning. Samarbete med Michelin-restaurang Gården samarbetar också med den gröna Michelin-restaurangen Alimentum i Aalborg, som odlar egna grönsaker på en del av gårdens jord. Naturen runt Lille Østergaard spelar också en central roll. Sjöar, skog och plantering bidrar till ett rikt djur- och fågelliv. Gäster kan ge sig ut på upptäcktsfärd via stigar som leder till en stor sjö och skjul, vilket ger möjlighet till utomhusvistelse. Till årets skördemarknad kan gästerna beställa kött från gårdens änder och gäss, grisar och ungdjur. Dessutom finns en café med möjlighet att köpa bland annat kaffe, te och kakor samt annat gott. Som alltid kommer det att finnas levande musik och olika stånd från lokala producenter. För barnen finns halmlekplats, hästskjuts, en stor ny sandlåda och pannkakor över öppen eld. "Vi är trötta som bara den på söndagskvällen," säger Bjørn Kjelgaard och fortsätter: "Men det är allt värt det, när vi ser att folk har haft trevligt, och det har varit en bra helg." Lille Østergaard har öppet både lördag och söndag den 5–6 september. Lördag kl. 10–17 och söndag kl. 10–16. Artikeln är skriven i projektet ’Ekologisk Skördemarknad – Upplev och förstå de ekologiska grundvärdena’.