FN-rapport om ringere landbrugsjord nämner Danmarks överkonsumtion av kväve

Jorden, där vår mat växer, försämras över hela världen. Det sker trots att det finns flera kända metoder för att skydda jorden och vända utvecklingen. Jordbrukare och markägare använder dem dock inte tillräckligt snabbt. Det slås fast i FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, FAO:s rapport "Status of the World's Soil Resources 2026". Rapporten är den andra globala sammanställningen av världens jordresurser – den första publicerades 2015 – och har tagits fram med bidrag från över 290 experter i 75 länder. Rapporten har bedömt hur väl jorden förvaltas i varje region och om hållbara metoder vinner mark. I 52,5 procent av de regionala och subregionala bedömningarna får jordförvaltningen betyget "dålig" eller "mycket dålig", medan den i endast 14 procent bedöms som "bra" eller "mycket bra". Utvecklingen sedan den första rapporten kom ut har också gått bakåt: I 58 procent av bedömningarna har användningen av hållbar jordförvaltning minskat sedan 2015, medan den endast har förbättrats i 10 procent. Det har skett samtidigt som pressen på jorden har ökat. Sedan 2015 har världens befolkning ökat med 800 miljoner människor, och mellan 2015 och 2022 växte det skördade arealet av de viktigaste grödorna med 80 miljoner hektar. En allt sämre jordbruksmark är ett allvarligt problem – inte bara för livsmedelsförsörjningen, utan också för biologisk mångfald och klimatet, eftersom jorden understöder 95 procent av livsmedelsproduktionen, 59 procent av världens biologiska mångfald och är jordens näst största kolförråd efter havet. Behov av ekonomiskt stöd Enligt rapporten tar jordbrukare till sig hållbara metoder när de snabbt ger dem en fördel i form av bättre bördighet, högre skördar eller lägre kostnader. När vinsten främst tillfaller samhället, till exempel i form av renare vatten, lägre utsläpp eller mer biologisk mångfald, är det dock svårare att få metoderna att användas. Därför behövs politiskt stöd och ekonomiska incitament för att täcka kostnaderna under omställningsperioden, lyder rekommendationen. Kända metoder, inklusive minskad jordbearbetning, integrerad näringsstyrning, grödväxling, täckgrödor inklusive eftergrödor, organiska jordförbättringsmedel och skogsbönderi, kan hjälpa till att lösa problemet, bedömer FAO, som bland annat beskriver ekologiskt jordbruk som ett av de produktionssystem som kan lindra pressen på jorden. Inom ekologiskt jordbruk är konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel förbjudna, och ekologer arbetar aktivt med växelbruk, användning av organiskt gödsel och åtgärder som förhindrar erosion. Rapporten pekar på studier som visar att omställning till ekologiskt jordbruk minskar energiförbrukningen på gårdarna samt utsläppen av lustgas och andra växthusgaser. Generellt minskar det också urlakningen av nitrat och ökar den mikrobiella biologiska mångfalden i jorden. Trots lägre skördar – cirka 18 procent enligt rapporten – kan ekologiskt jordbruk vara betydligt mer lönsamt tack vare merpriset på ekologiska varor. År 2020 var 1,6 procent av världens jordbruksmark ekologiskt odlad, totalt 74,9 miljoner hektar. Av detta låg 17,1 miljoner hektar i Europa. "Vi har idag mycket bättre dokumentation för de belastningar som världens jord står inför – och för de metoder som kan skydda och återställa den. Men den här rapporten tydliggör att de beprövade lösningarna fortfarande inte införs i den takt och i den omfattning som är nödvändig. Prioriteringen är nu att ge länder, jordbrukare och andra jordbrukare den kunskap, kapacitet och de incitament de behöver för att omsätta dessa lösningar i praktiken," säger FAO:s vice generaldirektör Beth Bechdol i ett pressmeddelande. Erosion är det största hotet Erosion, där det översta och mest bördiga jordlagret sköljs bort eller blåser bort, är enligt rapporten det allvarligaste hotet, följt av förlust av organiskt kol och felhantering av näringsämnen. De tre hoten hänger samman: När jordlagret försvinner förlorar jorden näringsämnen och kol, växterna får mindre plats för rötterna, och vattnet tränger sämre ner. Det ökar risken för både översvämningar och torka. Över hela världens sju regioner bedöms insatser mot erosion som "dålig" eller "mycket dålig" i 81 procent av bedömningarna, och i 65 procent har utvecklingen gått åt fel håll sedan 2015. Andra delar av rapporten stöder effekten av de enskilda metoderna. När jorden hålls täckt med växtrester, jordtäcken eller täckgrödor minskar avrinningen av regnvatten med 25–81 procent i de genomgångna metaanalyserna, och täckgrödorna har störst effekt. När baljväxter som klöver och ärter ingår i växelbruket ökar skörden i den efterföljande grödan i genomsnitt med 20,4 procent. Det uppskattas att cirka 9 procent av jordbruksmarken inom EU odlas med täckgrödor. Danmark tillför för mycket näringsämnen Rapporten pekar på två utmaningar här hemma: Danmark är ett av 12 länder i Europa och Centralasien som tillför för mycket både kväve och fosfor till jorden. Samtidigt väntas erosionen i Central- och Nordeuropa öka med 10–50 procent i genomsnitt mellan 2016 och 2050. Länder som idag har låg erosion, som Danmark, Frankrike och Holland, förväntas få den största ökningen, främst på grund av klimatförändringar. FAO sätter upp fem prioriteringar: starkare lagstiftning och styrning av jordresurser, mer utbildning och kunskapsutbyte, bättre och mer enhetlig övervakning av jorden, starkare incitament för hållbar jordförvaltning och beslutsprocesser som involverar fler parter och expertområden. Tillsammans med rapporten har FAO och FN:s konvention om bekämpning av ökenspridning, UNCCD, publicerat en vägledning för att undvika, begränsa och vända förstörelsen av jordbruksmark. Båda utgåvorna presenterades på UNCCD:s 17:e partskonferens, COP17.