Danimarkalılar "çirkin" sebze ve meyveleri seviyor
Økologisk NuDanimarkalılar şüphesiz: Tadı en üst seviyede ve kusurlu sebze ve meyveler, çöpe gitmek yerine alışveriş sepetine konmalı, diyor Stop Spild Af Mad basın açıklamasında. Verian tarafından Stop Spild Af Mad için yapılan yeni bir araştırmadan ortaya çıkan bu sonuç, Danimarkalıların %77'sinin eğri veya şekilsiz meyve ve sebzeleri markette satın almaya tamamen veya büyük ölçüde olumlu baktığını gösteriyor. Aynı zamanda, araştırma, Danimarkalıların görünümden çok tadı önceliklendirdiğini doğruluyor: %87'si, kusurlu sebzelerin, güzel ve kusursuz olanlar kadar lezzetli olduğunu düşünüyor veya büyük ölçüde katılıyor. "Üçte biri kadar Danimarkalının çirkin sebze ve meyvelere olumlu yaklaşması, Danimarkalıların gıda israfıyla mücadeleyi benimsemiş olduğunun bir göstergesidir ve analiz, 'çirkin' sebze ve meyvelerin halktan büyük sevgi gördüğünü ortaya koyuyor. Bu, gıda israfıyla mücadele için sevindirici bir haber," diyor Verian direktörü ve Stop Spild Af Mad Derneği Danışma Kurulu üyesi Camilla Kann Fjeldsøe. Milyonlarca sebze gıda israfı ölümünden kurtarıldı Danimarkalıların ciddiyetle yaklaştığını, birçok yıllık iş ortaklarıyla çalışan Stop Spild Af Mad organizasyonunda da görmek mümkün; burada, Rema 1000 Danimarka, Coop, Dagrofa ve Salling Group mağazalarında bulunan ve "Stop Spild Af Mad" etiketiyle satılan eğri sebze ve fazla meyve satışı iyi durumda. Danimarka'nın en büyük sera sebze üreticisi Nordic Greens, 2018’den beri Stop Spild Af Mad ile işbirliği yaparak toplam 4,5 milyon adet şekilsiz sebze kurtardı. Böylece Nordic Greens, şirketin gıda israfını yarı yarıya azaltmış ve Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’ni, on yıl önce tamamlamış oldu. "Bizim için gıda israfı, her bir ürünün arkasındaki zaman, kaynak ve bahçıvanlık sanatına saygı göstermektir. Eğri bir salatalık veya şekilsiz bir domates, aynı bitkilerde yetişmiş, aynı besinleri almış ve aynı koşullarda büyümüş sebzelerle aynıdır. Bunların, görünümden çok tadı ve kalitesiyle değerlendirilmesi gerekir," diyor Nordic Greens satış müdürü Morten Vedel Blankschøn. Aktif olarak gıda israfını önlemeye çalışan DanRoots, alternatif şekillerde olmasına rağmen çok popüler olan organik mini havuçlarıyla büyük başarı yakaladı. Son altı yılda, gıda israfını önleme çabasıyla 2.300 ton organik, şekilsiz mini havuç kurtarıldı. "Bu kadar ileri gideceğini hiç düşünmemiştik, ama müşterilerin ürünü benimsemiş olması çok sevindirici," diyor DanRoots proje yöneticisi Lone Kondrup Jensen, ve ekliyor, "Toprakta yetişen havuçlar bazen 'eğri hasatlar' verebilir, bu da geleneksel perakende konseptlerine uymayabilir." "Ama eğer yemek kalitesi yerindeyse, şekilsiz miktarların değerlendirilebileceğini bilmek güzel," diyor Lone Kondrup Jensen. Mücadele devam ediyor Stop Spild Af Mad kurucusu Selina Juul, Danimarkalı tüketicilerin gıda israfına odaklanmasını övüyor: "Çok sayıda Danimarkalı, bu eğri ve güzel sebze ve meyvelere şans vermek için evlerini açıyor. Bu sadece gıda israfını önlemekle ilgili değil – aynı zamanda, standart dışı olanlara içten saygı ve takdir göstermektir. En garip şekiller bile sevgi ve tabaklarımıza yer hak ediyor," diyor Selina Juul. Yaz ve salatalık sezonu ülkeyi sarmışken, Verian araştırmasından çıkan rakamlar, Danimarkalıların gıda israfına olan ilgisinin tatil dışında da devam ettiğini gösteriyor. Mücadele devam ediyor – bir eğri sebze ve meyveyle.
Dansklarlar şüphesiz: Tat en üst seviyededir ve kusurlu sebzeler ve meyveler çöpe atılmak yerine alışveriş sepetine konmalı, Stop Spild Af Mad bir basın açıklamasında yazıyor.
Verian tarafından Stop Spild Af Mad için yapılan yeni bir araştırmadan ortaya çıkıyor.
Bu, Danimarkalıların %77'sinin, eğri veya uygun olmayan meyve ve sebzeleri süpermarkette satın almaya tamamen veya çoğunlukla razı olduklarını gösteriyor.
Aynı zamanda, araştırma, Danimarkalıların görünümden çok tadı önceliklendirdiğini doğruluyor: %87'si, kusurlu sebzelerin, güzel ve kusursuz olanlar kadar lezzetli olduğunu kabul ediyor veya çoğunlukla kabul ediyor.
”Danimarkalıların dörtte üçünden fazlası çirkin sebze ve meyvelere olumlu bakıyorsa, bu, Danimarkalıların gıda israfıyla mücadeleyi benimsemiş olduklarının bir göstergesidir ve analiz, “çirkin” sebze ve meyvelerin halktan büyük sevgi gördüğünü ortaya koyuyor. Bu, gıda israfıyla mücadele için sevindirici bir haber,” diyor Camilla Kann Fjeldsøe, Verian direktörü ve Stop Spild Af Mad Derneği Danışma Kurulu üyesi.
İsraf edilen milyonlarca sebze kurtarıldı
Danimarkalıların ciddiyetle yaklaştığını, birçok yıllık iş ortaklarıyla görülen, Rema 1000 Danimarka, Coop, Dagrofa ve Salling Group mağazalarında bulunan “Stop Spild Af Mad” ile kusurlu sebzelerin ve fazla meyvelerin iyi satıldığını gösteriyor.
Danimarka’nın en büyük sebze serası üreticisi Nordic Greens, 2018’den beri Stop Spild Af Mad ile işbirliği yaparak toplam 4,5 milyon kusurlu sebze birimi kurtardı. Böylece Nordic Greens, şirketin gıda israfını yarı yarıya azaltmış ve Birleşmiş Milletler’in gıda israfı karşıtı Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri’ni, son teslim tarihinden on yıl önce başarmış oldu.
”Bizim için gıda israfı, her bir hammaddeyi oluşturan zaman, kaynaklar ve bahçıvanlık sanatına saygı göstermekle de ilgilidir. Eğri bir salatalık veya uygun olmayan bir domates, aynı bitkilerde yetişmiş, aynı besinleri almış ve aynı koşullarda büyümüşlerdir. Bunların, görünümden çok, tadı ve kalitesiyle değerlendirilmesi gerekir – sadece görünüşle değil,” diyor Morten Vedel Blankschøn, Nordic Greens satış müdürü.
DanRoots, aktif olarak gıda israfını önlemeye çalışan, alternatif şekillerde olmasına rağmen çok popüler olan organik mini havuçların fraksiyonlarını kullanıyor ve büyük başarılar elde ediyor. Son altı yılda, gıda israfını önleme çabalarıyla toplam 2.300 ton organik, fraksiyona ayrılmış mini havuç kurtardı.
”Bunun bu kadar ileri gideceğini hiç düşünmemiştik, ama müşterilerin ürünü benimsemiş olması çok sevindirici,” diyor Lone Kondrup Jensen, DanRoots proje yöneticisi, ve serbest tarımda yetiştirilen havuçların bazen “eğri hasatlar” verdiğini kabul ediyor, bu da geleneksel perakende konseptlerine uymuyor.
”Ama eğer lezzet kalitesi yerindeyse, kusurlu miktarların değerlendirilmesi güzel bir şey,” diyor Lone Kondrup Jensen.
Mücadele devam ediyor
Stop Spild Af Mad kurucusu Selina Juul, Danimarkalı tüketicilerin gıda israfına odaklanmasını övüyor:
”Çok sayıda Danimarkalı, bu eğri ve güzel sebze ve meyvelere şans vermek için evlerini açıyor. Bu, sadece gıda israfını önlemekle ilgili değil – aynı zamanda, geleneksel standartlara uymayanlara içten bir saygı ve takdir göstermekle de ilgilidir. En garip şekiller bile sevgi ve tabaklarımıza yer hak ediyor,” diyor Selina Juul.
Yaz ve salatalık sezonu ülkeyi sarmışken, Verian araştırmasından gelen rakamlar, Danimarkalıların gıda israfı konusundaki odaklarının tatil dışında devam ettiğini gösteriyor. Mücadele devam ediyor – bir eğri sebze ve meyveyle.