Ekolojik süt üreticilerine tarihi destek

Organik süt üreticileri 2025 yılında önemli bir ekonomik artış yaşadı.

Danmarks Statistik'ten yeni mali tablolar, ortalama işletme karının 2024'te 1,3 milyon kr. iken 2025'te 3,8 milyon kr.ye yükseldiğini gösteriyor.

Yani neredeyse üç katına çıktı - ve sadece bir yıl içinde 2,5 milyon kr.lik bir ilerleme sağlandı.

Aynı zamanda getiri oranı %7,8'e yükseldi – bu, Danmarks Statistik'in 2008'den beri hesaplamaya başladığı tarihten bu yana en yüksek seviyedir. Karşılaştırmak gerekirse, organik süt işletmelerinin ortalama getiri oranı son on yılda %4,1 seviyesinde seyretmiştir.

Bu nedenle 2025, organik süt üreticilerinin yatırım getirisi açısından da rekor bir yıl oldu.

Bir dizi faktör, organik süt üreticilerinin ekonomisinde etkili oluyor, değerlendirmesi yapan Claus Østergaard, Danimarka Organik Danışmanlığı'nın şefi.

İyi hasat etkili oluyor

Özellikle 2025'teki güzel hasat, iki kötü yılın ardından geldi.

"Bu, çok kaliteli ve yüksek verim sağlayan önemli bir artış sağladı ve bu, çiftçilerin örneğin, yonca çimlerini tek seferde ve tam zamanında biçebilmeleri gibi büyük bir avantaj sağlıyor - yağmur arasıyla hasadı bölüp, evine götürmeye çalışmak yerine," diyor Claus Østergaard.

Ayrıca süt fiyatları da önemli bir rol oynuyor.

Süt fiyatı 2024'ten 2025'e 41 kuruş artarak, geleneksel işletmeler için 4,08 kr.ye, organik işletmeler için ise 70 kuruş artarak 4,86 kr.ye yükseldi.

Burada organik ve geleneksel süt arasındaki fiyat farkı artış gösterdi. Aslında, sadece geleneksel süt fiyatı, 2025 sonbaharında düşüş yaşadı - organikler ise seviyeyi korudu.

Dönüşümlerden umutlu

Organik süt talebinin, fiyatın en az iki yıl daha yüksek kalacağı tahmin ediliyor, değerlendirmesi yapan Claus Østergaard. Arzın artacağına dair herhangi bir işaret yok – özellikle de pek çok kişinin organik dönüşüm yapmamış olması ve işletmelerin dönüşümünün iki yıl alması nedeniyle.

Şimdi Claus Østergaard, organik ve geleneksel süt arasındaki artan fiyat farkının, gelenekçileri dönüşüm yoluna teşvik edebileceğini umuyor. Ancak, geleneksel süt fiyatlarının hâlâ nispeten yüksek olması ve burada da kazancın iyi olması nedeniyle, şu anda ciddi bir dönüşüm dalgası beklenmiyor, diye düşünüyor Claus Østergaard.

"Yani, başka bir şeye geçmek ve denemek için motive olmuyorlar, sadece sahip olduklarıyla devam ediyorlar. Tersini düşünmek de mümkün; eğer organik geleceğine inanırlarsa, yatırım yapmaya motive olabilirler. Ama birçok kişi, iyi geçen bir yılın, kötüye dönüşmeyeceğini düşünüyor," diyor.

Geleneksel süt üreticileri de ortalamanın üzerinde güçlü bir yıl yaşadı; ortalama işletme karı 5,5 milyon kr. ve getiri oranı %10,8 idi.

Ayrıca, organik işletmeler için de 2025, birkaç yıl süren mütevazı sonuçların ardından tarihi bir dönüm noktası oldu.

Organik bitki üretimi de rekor kırıyor

Danimarka İstatistik Kurumu, organik bitki üretim işletmeleri için ayrı mali tablolar yayınlamadı, ancak uzmanlaşmış bitki üretim işletmelerinin verileri belirgin bir iyileşmeyi gösteriyor.

İşletme karı 0,8 milyon kr. seviyesinden 2025'te 1,3 milyon kr.'ye yükseldi. Aynı zamanda brüt verim 8,5 milyon kr.'ye çıktı, işletmeler ortalama olarak geçen yıla göre daha az alan işlediği halde.

2008'den 2025'e kadar olan tüm istatistik dönemine ait, Danmarks Statistik'ten alınan organik bitki üretimi için brüt verim verileri, “Tam zamanlı işletmelerin (ortalama) gelir tablosu, işletme türü, yıllık çalışma saatleri, organik tarım” başlığı altında belirgin bir ilerleme gösteriyor.

Mükemmel kombinasyon

Genel olarak eğri yukarı doğru, ancak 2025'te organik bitki üretiminden elde edilen yüksek kazanç, belki de süt üretimindeki gelişmeden daha fazla, rekord verimle ilgilidir.

Ve bu iyi verim, iki kötü yılın ardından geliyor.

Bu, Claus Østergaard'a göre, mükemmel bir kombinasyon olmuş.

"Hem verim hem de kalite geçen yıl çok iyiydi, 2023 ve 2024'te ise kötüydü. Bu yüzden, örneğin, yulaf fiyatı çok yükseldi, çünkü 2023 ve 2024'ten kalan stoklar tükendi. Bu, iyi bir büyüme sezonu ve yulaf kıtlığıyla mükemmel bir kombinasyondu – bu çok önemli," diyor.

Tam zamanlı çiftlikler ekonomiyi güçlendiriyor

Tüm işletme alanlarında, yaklaşık 6.000 Danimarka tam zamanlı çiftliğinin ortalama işletme karı 2025'te 2,8 milyon kr. oldu. Bu, bir önceki yıldan 1,3 milyon kr. daha yüksek ve hatta 2022'nin rekor sonucundan daha fazla.

Ayrıca, Danimarka'daki tam zamanlı çiftliklerin toplamda, hesaplanan sahip maaşından sonra, yedinci yıl üst üste önemli bir pozitif sonuç sağladığı görülüyor.

Yeni veriler, özellikle organik süt üreticilerinin önemli bir ekonomik atılım yaşadığı, bitki üretiminin ise kazanç olanaklarının iyileşmesine işaret ettiği bir yılı gösteriyor.